大閘蟹6元一隻大甩賣，行業陷入死迴圈

剛剛過去的金秋十月，是每年大閘蟹的高光時刻，賞菊吃蟹是經久不衰的主題。

陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠，品質好，價格貴，是消費市場最為人們熟知的蟹類。只是，高光時刻過後，陰影也隨之顯現。

陽澄湖大閘蟹跌下神壇，訂單下降3成

“這個是狀元蟹，陽澄湖的大閘蟹”，李佳琦指著身旁印有狀元蟹logo的紅色包裝盒子說道，“是最好的，23年老品牌。”

和以前一樣，這是她的一次直播賣貨，效果依然火爆。只是有很多使用者在看到發貨地址上寫著北京、上海、蘇州等地才發現自己被耍了，直播盛宴變成文字遊戲。

據工商資訊顯示，李佳琦推薦的“陽澄狀元蟹”經營者為天海藏水產（青島）有限公司，所屬行業為科技推廣和應用服務業，在媒體的不斷深挖中，發現該店的蟹是選自全國各大湖區，並不是來自陽澄湖。

消費市場的陽澄湖大部分是假貨，是大家的共識。

各大媒體都曝出，市面上99%的陽澄湖大閘蟹都是“裝”出來的。2017年陽澄湖大閘蟹真實產量為1600噸左右，市值約3億元，但當年總營銷額卻達到300億元。

“洗澡蟹”、“過水蟹”，早就不是陌生的名詞，不是陽澄湖產的螃蟹，只是在陽澄湖裡面去泡一泡，就能身價立漲，這些參差不齊的假貨投入市場後，負面反饋全都湧向“陽澄湖蟹”這一品牌，這讓陽澄湖大閘蟹陷入與茅臺酒相似的供應困境，人們總覺得市場上的陽澄湖蟹和茅臺酒都是假的。

據餓了麼統計，今年秋天，陽澄湖大閘蟹訂單下降3成，不少城市偏愛本地大閘蟹。例如在杭州，當地自產的太湖大閘蟹在杭州的銷量佔全國的72%，位居全國首位。再比如武漢，距武漢不遠的梁子湖大閘蟹銷量居全國第一，且武漢所有的大閘蟹訂單中，梁子湖大閘蟹的訂單佔比高達61%。

陽澄湖大閘蟹，似乎已被拉下神壇，江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限公司已經連續三年虧損。母公司大湖股份近幾年扣非淨利潤僅500萬左右，今年上半年扣非淨利潤更是虧損746萬，同比下滑超過200%。

陽澄湖超千家農家樂違規排汙

如果說陽澄湖的訂單下降，只是品牌光環被消減，那麼陽澄湖周邊農家樂的汙染，就是傷到陽澄湖的根了。

陽澄湖蟹的優質，與特殊的生態環境有關，陽澄湖方圓百里，碧波盪漾，水質清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。現在，這個水晶宮已經有了雜質。

近日，《央視新聞》報道，陽澄湖周邊農家樂的數量越來越多，上千家農家樂都是無照經營，隨意排汙。開了十幾年農家樂的經營戶表示，他們從來沒有聽說過開辦農家樂還需要辦理排汙許可證，如果在島上人頭熟，連營業執照都可以不辦。

雖然陽澄湖生態休閒旅遊度假區管委會工作人員表示，要在島上開辦一家農家樂，需要工商、稅務、消防、水務等多個部門進行審查，符合要求才可以開辦，並且開辦之後相關部門還會不定期進行檢查和監督，但事實無疑是讓人心憂的。

在陽澄湖周邊的河流下游，隨處可見洗碗、洗衣服、洗拖把、處理畜禽的人，與此同時，大量農家樂後廚汙水直通河道，最終都排到了陽澄湖。

陽澄湖三大半島之一的美人腿，有一條通往陽澄湖的小河，河道里漂浮著藍藻，散落各種垃圾，河水已經變了顏色，並且散發著一陣陣難聞的惡臭。在島上，很多農家樂的房前屋後，都有一條這樣的河流。

最近幾年，河裡的水草、水藻變得越來越多，船工們每天打撈都撈不過來。島上的垃圾清運工負責每天清運島上上百家農家樂產生的垃圾，他說，島上的垃圾一天就有好幾噸。垃圾多了，散落到河道的情況就經常發生。

陽澄湖不再是淨土，陽澄湖的蟹還會好嗎？其他地方的蟹也一樣嗎？

蟹行情低迷，價格下跌18%

今年豬肉價格高昂，導致消費市場上牛肉、雞肉、雞蛋等都跟著水漲船高，但水產市場仍舊一片沉寂。

據聚土網產地服務中心調研，今年市場大閘蟹價格一路走低，相比去年，價格下降了18%左右，特別是國慶節以後，小個的大閘蟹更是陷入暴跌。

過去，4兩重的公蟹能達到35元，重3兩的母蟹，價格能報到65元，禮品裝6只的價格甚至要七八百元，而且早早預訂一空。而今年，母蟹報價低至50元，4兩重的公蟹15元每斤。此前，甚至有“成都大閘蟹價格狂跌，最低僅6元一隻”的新聞出來，大閘蟹行情集體低迷的情況可見一斑。

這幾年，大閘蟹從“奢侈品”行列走入了尋常百姓家，銷量持續遞增，養殖面積也不斷增加，太湖、洪澤湖、固城湖等地區的大閘蟹大量上市，市場上並不缺蟹，甚至有供應過剩的現象。

總面積大了，總產量多了，但養殖環境有好有壞、養殖戶技術水平有高有低，導致市面上大閘蟹的質量參差不齊，人們印象中高大上的大閘蟹似乎往墮落的深淵滑落，價格越賣越低，規格越來越軟，市場越來越亂，整個行業一片混沌。

再加上今年夏天太熱，大閘蟹長勢比去年差，個頭較小。中秋、國慶日期比往年早，為迎合節氣銷售，強行投向市場的大閘蟹品質不好，高開低走。

大閘蟹市場的死迴圈

天眼查顯示，近年來，國內蟹企數量逐年增加，2019年已超過25000家，但註冊資本在1000萬以上的蟹企只有258家，大多是輕資產的經銷商，很難再產生“陽澄湖蟹”這樣的知名品牌。

大閘蟹市場在一路高歌猛進中走入了死迴圈，起先陽澄湖蟹穩穩拿住高階市場，其他蟹品牌黯然失色，為能賣出高價走上了假冒陽澄湖蟹的道路，還獲利頗豐，這吸引了大量跟風養殖戶加入。市場上劣質蟹越來越多，消費者十買九坑，陽澄湖蟹被拉下神壇，消費者也不再信任大閘蟹的品質。大閘蟹賣不動了，經銷商就更需要搞些花裡胡哨的營銷促銷，消費者的信任進一步被消解……

目前，大多數蟹農沒有沒經過專業養殖學習，蟹的品質不穩定，很少能養出精品蟹，導致大量低端蟹充斥市場，消費者也被坑怕了。最終，大閘蟹價格跳水，蟹農的處境比經銷商還慘，經銷商大不了不做了也就是沒錢賺而已，但蟹農前期投入巨大的人力物力，一旦不做就是鉅虧。

一步步迴圈下來，最終陷入了目前這個大家都怨聲載道的境地。

現在的消費市場，人們對大閘蟹的要求更高，精品蟹和普蟹吃起來的口感上有明顯不同，所以價格上也有巨大差別。一分價錢一分貨，精品好蟹不愁賣，普通蟹又沒人要，混亂的市場已經到了必須要洗牌的時候。

雪崩來的時候，沒有一片雪花是無辜的。大閘蟹行業的雪崩，可能已近在眼前。