高山雲霧出好茶，為什麼冠名“雲霧”的茶很少？
大家都知道高山雲霧出好
茶，生活中，除了廣為人知的廬山雲霧茶，為什麼很少聽到其他雲霧茶？
這可能是地大物博的“鍋”。
由於我國地域廣闊，適宜種茶的山地多，造成好茶太多，高山雲霧茶也並不稀奇，直接冠名雲霧的茶反而比較少，一起來看看這些倔強的“少數派”吧。
英山雲霧茶
英山雲霧產於湖北黃岡市英山縣，上世紀80年代初創制。
英山縣位於湖北東北部，是產茶大縣。它處於大別山南麓，雨量充沛，森林茂盛，雲遮霧繞，茶園大多分佈在海拔400-700米之間，溼度大，漫反射光多，有機質豐富，具備適合茶樹生長的良好條件。
英山雲霧茶分為五個系列。
春筍
，採用純單芽製作。
春蕊
，原料100%一芽一葉初展。
春茗
、
碧劍
和
龍特
的鮮葉等級依次下降。
五個系列的加工工藝因此稍有不同，春筍和春蕊等級高，全手工製作，春茗半手工半機械，碧劍和龍特全機械製作，滋味濃淡不一，各有妙處。
南嶽雲霧茶
南嶽雲霧，產於南嶽衡山。
南嶽風景絕佳，好山自古產好茶，唐代陸羽的《茶經》記載：“衡州產茶，生衡山、茶陵二縣山谷。”
《茶經》問世約一百年後的《膳夫經手錄》裡提到，衡山團餅茶年產10萬串，產量驚人。
單位用串，是因唐代製茶工藝與現在不同，鮮葉不殺青，蒸後做成團餅茶。
現代工藝的南嶽雲霧茶，分為兩個品種，
南嶽銀針
和
南嶽毛尖
。
南嶽銀針採摘標準高，取一芽一葉初展的鮮葉，南嶽毛尖可以採到一芽二葉初展，工藝相近，等級不同。
連雲港雲霧茶
它產於江蘇連雲港的雲臺山一帶，瀕臨黃海，山高霧濃，適宜茶樹生長。
該茶屬於
恢復性歷史名茶
，採用現代工藝，沿襲古代茶名。
據記載，該茶八百年前就著稱於世，清代以後中斷了生產，上世紀70年代恢復。
《嘉慶海州直隸州志》上記載：“在宿城山城頂，庵多茶樹，東海茶以此地為最，風味不減武彝也，其名曰云霧茶。”評價當地的茶不輸給武夷山，直接叫雲霧茶。
大鄣山雲霧茶
大鄣山雲霧茶產於江西婺源縣，始於1996年，是個茶中後生。
茶園主要在鄣公山，屬於黃山餘脈，雲霧天氣多。
婺源產茶歷史悠久，陸羽《茶經》記載：“歙州茶生婺源山谷”。
《宋史食貨志》中婺源茶被譽為絕品茶，到了明清被列為貢品，當地茶葉產量很高，明清時期有年產5萬擔，製成箱茶十萬箱出口的記錄。
廬山雲霧茶
雲霧茶中，廬山雲霧茶是無可置疑的魁首，獨領風騷。
顧名思義，它生長在長江之濱、鄱陽湖邊的廬山上。
廬山年平均雲霧天氣約
190天
，作為雲霧茶中的老大哥，廬山雲霧當之無愧，1959年的名茶評比，它位列
十大名茶
之一。
廬山茶歷史悠久，宋代屬於貢茶，明末清初的黃宗羲《匡廬遊錄》中，有個名叫一心的老尼姑說：“山中無別產，衣食取辦於茶。”可見暢銷的程度。
除了這幾種，信陽有靈山雲霧，南京有老山雲霧，陝南有八仙雲霧，等等，不知道是否有愛好收集的茶客，走遍大好河山，嚐遍各種雲霧茶。
“
野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。
