不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐

作者:杜銳美食

如果您喜歡我的美食文章,請點選 “關注”,會有更精彩的美食文章奉獻給您!

有“美人水”之稱的食材

不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐

夏季對於那些“瘦身”一族來說,絕對是最佳的減肥時機,除了本身天氣炎熱,影響人們的食慾外,夏季還有各種美味的新鮮蔬菜供人們選擇。對於很多愛美女士來說,到了夏天絕不能錯過一種蔬菜,而且這種蔬菜特別便宜。不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐。這種特別家常的食材便是絲瓜,絲瓜之所以如此受愛美女士追捧,這與絲瓜含量豐富的三種維生素有著重要關係:

1、維生素B族。有人覺得面板離不開維生素C、維生素E,雖然這兩種維生素對於面板有著至關重要作用;但是,對於面板來說,最重要的維生素是B族。經常食用富含維生素B族的食材,具有極好的嬌嫩肌膚的益處。

2、維生素C。據研究,容顏衰老與很多具有氧化作用的氧自由基有著重要關係。絲瓜含有豐富的維生素C,是一種天然的還原性食材,可中和人體代謝產生的氧自由基,有著重要的抗衰老的作用。

3、維生素E。當然,要想嬌膚養顏也離不開維生素E,絲瓜雖然價格實惠,但卻是維生素E含量特別豐富的一種青菜。

女兒最愛的瘦身餐

不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐

到了每年夏季,女兒總吵吵著要瘦身,什麼也不敢吃,讓做父母的看了都心疼。尤其擔心孩子長期食用一些青菜類食材,蛋白質嚴重攝入不足,這怎麼行呢!於是,就用這有著“美人水”之稱的絲瓜搭配新鮮的蝦仁,做成鮮味怡人的芙蓉蝦球炒絲瓜。蝦仁含有豐富的優質蛋白質,營養遠超各種高蛋白的魚類。這道菜加入新鮮的大蝦仁之後,把這道本來特別家常的熱炒菜瞬間提升了數個檔次,這是對瘦身者蛋白質攝入不足的強有力補充,特別適合瘦身者及愛美女士食用。

芙蓉蝦球炒絲瓜

不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐

主料:絲瓜2-3根、鮮活大蝦10只

配料:蔥5克、姜3克

調料:植物油20克、料酒1小勺、鹽2克、雞精1克

製作過程

不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐

1、選用鮮活大蝦10只,切下蝦頭,剝出大蝦仁,用牙籤挑出中間的黑色蝦線。大蝦切下來的蝦頭一定不能丟掉,另有妙用;蝦線相當於大蝦的腸道,裡面殘存泥沙,一定要去除。

不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐

2、把大蝦仁從後背縱行開三刀,這樣受熱後就會形成芙蓉蝦球的樣子,炒出來的菜品特別高大上。根據絲瓜個頭大小,挑選嫩絲瓜2-3只,清洗一下外皮後削去絲瓜皮,切成手指粗細的絲瓜條或者直接切成不規則形狀的滾刀塊。準備細蔥花5克、小薑片3克。

不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐

3、既然是瘦身餐,用油量自然要減少至少三分之一,鍋內倒入植物油20克。略微加熱後先把切下來的蝦頭下入,小火煸炒並不斷擠壓,把蝦頭裡面的紅色蝦油給炒出來,別提多鮮香。把炒出紅色蝦油的蝦頭撈出,下入蔥姜炒香後下入蝦仁,淋入料酒1小勺,快速翻炒成芙蓉蝦球樣。

不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐

4、下入絲瓜段,淋入清水30克,快速翻炒至絲瓜段斷生。調入鹽2克、雞精1克,快速翻炒均勻,這道菜便大功告成。

烹飪小貼士

不到2元的蔬菜,卻被稱為“美人水”,搭配蝦仁給女兒做成瘦身餐

1、大蝦的蝦頭內含有較多蝦油,是大蝦鮮味的重要來源。因此,烹製這道菜時,一定要先把蝦頭下入鍋內,先用小火把蝦頭裡面的蝦油給煸炒出來,才能把這道菜的鮮香滋味發揮到極致。

2、製作這道芙蓉蝦球炒絲瓜,大蝦仁的刀工處理是關鍵,也是這道菜成敗的重要因素:先從蝦仁背部正中縱切一刀,再向上下各縱切一刀,這樣蝦仁經過炒制後才會蜷縮成芙蓉蝦球。

如果您喜歡我的美食文章,請“關注”我,會有更精彩的美食文章奉獻給您!歡迎您的點評!