為什麼外面賣的辣條那麼好吃？原來是加了這種東西！

辣條（別名辣片）是一種零食。主要原料為小麥粉和辣椒，有一定量的食品新增劑，尚無統一製作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產，辣條屬於辛辣食品，不宜多食。由於其製作成本低廉，導致行業記憶體在眾多不良生產廠家，建議自行製作或選用安全廠家。

辣條這款食品最開始起源於一場事故。湖南平江具有十分久遠的醬幹豆製品製作歷史，是平江產業的重要組成部分。

1998年湖南發生特大洪水災害，導致農產品損失嚴重，平江縣醬乾產業的主要原料大豆出現了大幅度的漲價，由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤，直接對醬乾產業造成了毀滅性打擊。為了養家餬口，平江縣農民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，相對廉價易得的麵粉成為首選材料。為了降低成本，外地醬幹作坊的教師傅們，一同研發了一種麵筋小食品的配方。

這種麵筋小食品就是辣條的原型，最初的辣條只要鹹味與辣味，主要用來調味的。後來經過一些經銷商反應，小孩子比較喜歡吃甜一些的辣條，為了迎合市場的需求，專門製作出帶有甜味的辣條，面向市場後迅速獲得了人們的歡迎。

今天小編就教大家自制辣條的方法，教大家在家可以吃到安全放心的辣條

1。 豆皮加鹽，料酒醃一會兒

2。 將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出

3。 油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入醬油和一小碗水燒至沸

4。 放入豆皮，燜到入味，起鍋，加鹽，料酒醃一會兒。

5。 將成品切片即可使用