中國人有個最不能讓外國人接受的行為習慣

有人問國外的一位名人，最不能接受中國人的行為是什麼？他說：“中國人共餐的吃飯方式，幾雙帶有個人唾液和細菌的筷子一齊指向盤中”。當事者迷，旁觀者清，中國人共夾一碟菜，共舀一盆湯已經成為他國眼裡的詬病和陋習，如同我們看其他國家用手抓飯一樣。看一個民族的富裕程度及文明程度不僅要看他們吃什麼，還要看他們如何吃。最早發明陶器的是中國，中國人用筷子吃飯世界上獨一無二。陶器和筷子是中華文明進步於其他民族的標誌。

中國的飲食文化源遠流長，我國出土的漢墓壁畫中就有分餐吃飯的場景。這也確定了最早實行分餐制的國家是中國。到了唐朝隨著少數民族的高椅和高桌傳入中原才逐步取代鋪地而坐的席子，進而由分餐改為共餐。但是很多貴族依然保留分餐吃飯的習慣。《紅樓夢》中就有許多描寫宴飲的場景，其中在第四十回“史太君兩宴大觀園金鴛鴦三宣牙牌令”中有一段這樣的描寫：“上面二榻四幾是賈母薛姨媽，下面一椅兩幾是王夫人的，餘者都是一椅一幾。每人一把烏銀洋鑽自斟壺，一個十琺琅杯。”分餐與合餐是上流社會生活區別於普通百姓生活的標誌。當時物資匱乏，幾個人共用一盤菜也是為了節儉，不僅省碗，更省糧食。在過去若一個普通百姓家裡準備上好幾套碗碟，在很多傳統的中國人眼裡看成是不會過日子。平民百姓解決基本的溫飽是根本，沒有更多的碗碟和食物進行分餐。

中國是人情社會，參加聚會，聚餐是常有的事。每次參加聚餐，也知道幾個人共夾一盤菜不衛生，很多情況下礙於情面，怕提出公筷會把局面搞僵，忍著不提分餐，在夾菜時僅夾他人沒有夾過的位置。若上湯，若有人把自己的小勺子填到嘴裡再從嘴裡把小勺放到湯裡，再好的湯都沒法喝了。很多時候提前問餐廳服務人員要舀湯的大勺子。

有位醫生，自己得了胃病，他明白胃病是透過消化道傳染，就給家裡人提出分餐，誰知這下惹了禍，剛來家住幾天的丈母孃感覺被嫌棄了，當即提出要走。最後他拿出自己的病歷和相關胃病傳染的文獻才平息了這場誤會。

我國的國宴是採用分餐制，一人一份。國內高檔餐廳也採用公筷，公勺的分餐制。能提供分餐及公筷、公勺的餐廳，餐廳的檔次會升級。

中國的飲食講究色香味俱全。但是再好的飲食會被幾雙粘有唾液的筷子插入菜中的共餐吃飯的方式所破壞。共餐可能會傳播的疾病有胃病、手足口病、傷寒病、甲肝等。當今健康越來越受到人們的重視，分餐最大的優點就是避免疾病的傳播從而保證健康。

比爾蓋茨在一次演講中提出未來威脅人類的是病毒，將會有各種未知的病毒出現。唾液是病毒傳播的主要途徑，分餐是切斷傳染渠道的有效手段之一。

有人提議保護野生動物，禁食野生動物。同樣也該提倡由共餐的飲食習慣改為分餐的飲食習慣。生活中會因一個不小心的疏忽染上疾病。

漢墓壁畫