蜀南竹海純天然野生竹燕窩，綠色有機食品酒店特色食材

竹燕窩（英文名：Bamboo bird‘s nest），又名

竹菌

，

竹花

，

竹菇

，

竹蓐

，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用

竹汁

，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，

竹蟲

的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如

燕窩

，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。竹燕窩主要產自四川

蜀南竹海

，貴州也有少量分佈。按其品行可分為1、幹品竹燕窩2、速凍竹燕窩3、優級竹燕窩4、特級竹燕窩。幹品竹燕窩呈墨黑色，特級品呈金黃色。

竹燕窩簡介

營養價值：

主要有蛋白質、脂肪和人體必須的

氨基酸

6種，還含維生素B1、B2、C和PP

維生素B12

、

麥角

脂醇、六碳糖醇、

生物鹼

、

果膠

。由於竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節，故十分的名貴。

竹燕窩的生長環境：

竹燕窩只生長在

竹海

深處的密林中，且在仲秋季節有蟲寄生的嫩

竹筍

上。適宜的溫度和溼度促進了它的生長。當溫度不適宜的時候，它會自動消失，真可謂是仙界珍品，難留

人間。勤勞的竹海人民，為了採栽竹

燕窩

，總要迎著晨暉，在太陽出來前抓緊尋找採栽。為什麼竹燕窩主要生長在宜賓

蜀南竹海

和貴州呢？這或許要從另外一個方面去考慮。為什麼宜賓、貴州能產出世界佳釀五糧液和茅臺酒？答案是毋庸置疑的——優越的自然條件，合適的溫度和溼度，適合微生物菌類的繁殖。因此，宜賓成了竹燕窩最集中的產地，但由於竹燕窩野生量非常小，人工不能繁殖，市場需求旺盛，竹燕窩價格節節攀高。

蜀南竹海

翠甲天下的

蜀南竹海

，位於四川南部的

宜賓

市境內，幅員面積120平方公里，核心景區44平方公里，共有八大主景區兩大序景區134處景點。景區內共有竹子58種，7萬餘畝，是我國最大的集山水、溶洞、湖泊、瀑布於一體，兼有歷史悠久的人文景觀的最大原始“綠竹公園”；

植被覆蓋率

達87%！

奇篁異筠的竹景與富集配套的山水、湖泊、瀑布、崖洞、寺廟、氣象、地質、民居交融，自然生態與歷史人文並重，清風搖曳、竹影婆娑、四委宜遊，是人們迴歸大自然的遊覽勝地。

竹燕窩的食用方法

竹燕窩與

燕窩

適用的烹調方法基本相同，可以做

扒菜

、甜品、燉湯等。可以雞、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來製作

冷盤

和普通的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，用時將讓其自然解凍、去除雜質，加高湯稍煨即可烹調。

竹燕窩

綠色有機食品酒店特色食材