你喝的白酒是真的嗎？教你辨別純糧酒和勾兌酒，花同樣錢買到好酒

每種味道都能喚醒一段記憶

我國喝酒的歷史源遠流長，早在三四千年前的商代青銅器中已發現盛有酒。透過對我國原始文化遺址的發掘，可以更清楚地知道，無論是早期的仰韶文化，還是隨後的龍山文化和良渚文化時期，都發現了盛酒用的陶器，有的還十分精緻，在這同時還出土了釀酒用的酒缸。

當今，酒的隊伍更加發展壯大了。就目前來看，酒主要分國酒和洋酒兩大類，國酒中又有白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等。

我們今天主要說的就是白酒，現在的白酒一般指的就是純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成分可忽略不計。但是隨著人們對酒的需求，市場上一些不法的商販就以次充好，用勾兌酒來冒充糧食酒，賣出高價錢。

勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。酒精部分如果用的是純糧酒倒還好說，如果用的是工業酒精，對人體的傷害是極大的，飲後會出現視力下降、頭痛上頭等不適反應。

那麼我們如何來判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢？

主要有以下3種鑑別方法

1。味道

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。

2。氣味

取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料新增劑）

3。最有效、最準確的鑑別方法

用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。

酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口乾、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝後不口乾、不上頭、不難受，醉酒之後甦醒較快，對人體刺激性小。

以上呢，就是鑑別我們購買的白酒是否為勾兌酒的三種鑑別方法，對於勾兌酒你有什麼自己的辦法呢，歡迎在評論區留言或者私信告訴我。如果您喜歡今天的文章，記得點贊收藏加關注哦，趕緊分享給你愛喝白酒的朋友吧。

你記憶中的味道是什麼呢？不妨在評論區留言告訴我，我是嚴小絮，讓我和你一起回味記憶中的味道。