喝白酒時，瓶身帶有這5個“數字”，不管什麼牌子，都是純糧好酒！

喝白酒時，瓶身帶有這5個“數字”，不管什麼牌子，都是純糧好酒，大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享一些辨別純糧好酒的方法，希望大家能喜歡。

今朝有酒今朝醉。

和朋友一起吃飯時，只要有酒，很少能清醒回家。說來奇怪，有時候雖說喝醉，但第二天神清氣爽，吃嘛嘛香。不過也有時候第二天無精打采，頭疼不止。

當時不明所以，以為是身體原因也沒在意，後來聽老酒鬼說是酒的問題。他告訴我純糧好酒怎麼喝都不難受，酒精酒卻一喝就中招。

此外，想學會區分白酒好壞，不僅要知道什麼是純糧酒和勾兌酒，還要看瓶身那5個數字，只要數字對，“小牌”也能秒變大牌，根本不用擔心缺糧酒。

數字編號的“學問”

印刷在每款酒瓶身的這些“數字”，其實都是國家制定的產品標準號。以GB/T開頭的就是國家執行標準，這個執行標準號涵蓋三大類酒。

①固態法白酒（GB/T10781）

這類酒是純糧酒的釀造方式，屬於這類釀造方法的純糧白酒有很多，像濃香型（GB/T10781。1），清香型（GB/T10781。2），醬香型（GB/T26760）等，都屬於固態法白酒釀製的。

②固液法白酒（GB/T20822）

這類酒液算是酒精勾兌酒，因為沒有用100%的純糧，而是用了30%的糧食基酒外加70%的食用酒精勾調。

③液態法白酒（GB/T20821）

這就是一直困擾大家的酒精勾兌酒了，以“食用”酒精+香精來渾水摸魚，飲後感覺不好。

其中，HB/T，是行業標準，DB/T的是地方標準，QB/T是企業標準。這些標準在有些時候並不能代表是純糧酒還是酒精酒，需要看仔細了。

白雲邊 四星陳釀 產品執行編號：QBYB0001S

這款白雲邊是企業標準，聽起來名聲不大，但在湖北當地很受歡迎，是濃醬兼香型的代表。

聞香：開瓶醬中帶濃，醬香、糊香、麵包的曲香、窖香以及花果香多種複合的味道疊加在一起，層次感強。

口感：酒液接觸到舌頭的瞬間糧曲香盡顯，柔順絲滑。隨即濃香的香甜和醬香酒的醇厚、焦苦混合在一起，搭配新奇，口感獨特。

何為純糧酒

真正的純糧酒都是由全糧構成，除了糧食外沒有任何新增劑。至於糧酒間不同風格的香型，和不同的制曲、釀造，老窖泥技術以及勾兌技術都有關。

就比如我們常見的醬香型白酒，正規的醬酒採用大麴坤沙技術制曲，採用傳統“12987”道工序，當然，本地的糯紅高粱和小麥也是必不可少的。

經這些工序釀出的醬酒好喝不上頭，談吐間還會有糧香味溢位，就像下面這款醬香型白酒一樣，都是價廉品質又高的純糧酒。

君中元私藏酒 純糧編號：GB/T26760

它是產自於貴州茅臺鎮的一款大麴坤沙醬酒，在優質生態環境的滋養下，釀造出的酒醬味十足，口感獨特。

釀造人曾傳政曾在茅臺廠工作學習過，而茅臺集團廠長李興發是他的師父。

這款酒採用當地糯紅高粱和優質小麥。糧食經過破碎後生產出豐富的單寧物質，這種物質有助於增添酒的風味，也使酒的口感更好。

不僅如此，酒經過1年繁瑣釀造工藝，外加10年大陶壇窖藏，使酒中的微生物得到充分滋養，酒的層次感也得到顯著提升。

聞香：開瓶首當其衝的就是濃郁的醬油香味，幽雅細膩，細聞下複合香味盡顯，青草香、花果香、窖香等搭配在一起，滋味豐富。

酒質：酒體通透度高，光潔似水晶。細看酒中沒有任何雜質，酒液呈微黃色，晃動酒杯後酒液下滑慢，掛杯明顯。

口感：入口醬香炸開，濃郁的香味直接充斥整個口腔，複合的香味層層綻放，口感協調豐富。中後段舌根微微帶有酸味，迅速褪去後就是綿甜，回甘及時，搭配舒適，一杯下嚥後總覺得意猶未盡，想再來一杯。

何為酒精酒

酒精酒是一種新工藝白酒，主要製作流程是把糧食發酵，然後進行液態蒸餾後取酒，取酒後稍加勾調就可成酒，成本低，費時短，出酒率卻很高。

市面上有一款酒精酒非常火爆，大街小巷都有它的身影，那就是牛欄山。雖說不是純糧酒但它的口味還是很不錯的，下面給大家介紹一下。

牛欄山 產品編號：GB/T20822

牛欄山價格便宜，口感也是很不錯的，只要喝酒不挑的朋友完全可以駕馭，牛欄山相比紅星沒有那麼“霸氣”，酒體給人的感覺就是柔順，是很多朋友的口糧酒，價效比很高。

聞香：開瓶能聞難道花蜜香，清新淡雅。細聞能聞到酒精的氣味。

入口：有股淡淡的蜜香味，柔順絲滑，香味類似於清香型白酒淡雅的感覺，香味漸逝後，微甜的口感從舌尖傳來，略帶辛辣。

總體來說口感不錯，香味略顯單調。但同等價位中牛欄山還是比較出色的，不然也不會被追捧。

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