潮州鳳凰單叢茶哪裡比較正宗?哪個品牌茶葉價效比高

潮州鳳凰單叢茶的原產茶區位於廣東潮州的鳳凰山,在這裡能購買到比較正宗的單叢茶,其中以海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峰山、雙譬山所產的鳳凰單縱尤為正宗。一般來說,單縱茶的特早熟種在每年的春分(3月20日)前後就可以陸續開採了。

潮州鳳凰單叢茶哪裡比較正宗?哪個品牌茶葉價效比高

鳳凰山的單樅茶比較正宗

潮州鳳凰單叢茶哪裡比較正宗?哪個品牌茶葉價效比高

市場上有不同價位的鳳凰單樅茶,有些茶價格便宜,但質量都很馬虎,有些茶質量不錯,價格卻也不低。要說潮州鳳凰單叢茶哪裡最正宗,當然是這種茶的原產茶區——廣東潮州的鳳凰山。

鳳凰單叢茶,正宗產地以有“潮汕屋脊”之稱的鳳凰山東南坡為主,分佈在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區。

特早熟種

潮州鳳凰單叢茶哪裡比較正宗?哪個品牌茶葉價效比高

鳳凰單叢茶的採製,以特早熟種的白葉單叢最先開鑼,在春分(3月20日)前後陸續開採,這是一種蜜蘭春型的高檔茶,有嶺頭單叢茶、烏東蜜蘭香單叢、金獎工夫白葉茶等品種。毛茶製成後,再經過有10天的精製,即4月初可上市。

清明(4月4日)前後,早熟種單叢開始採摘,有肉桂香單叢、金玉蘭、蛤股撈等。單叢茶的採製旺季,在清明至穀雨期間,大部分老名叢茶都在這段時間採摘,有宋種1號、黃桅香2號、芝蘭香及各種特殊香型茶。

中熟種茶

桂花香單叢、抽花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等,都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。桂花香單叢的成茶,條索緊直油潤,呈繕魚色,湯色橙黃清澈,具有自然桂花香氣,滋味甘醇爽口持久,每公斤售價最高達9600元。

遲熟種茶

潮州鳳凰單叢茶哪裡比較正宗?哪個品牌茶葉價效比高

穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種,有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。此時間採摘的單叢大都香氣高銳幽長、滋味濃醇,同樣在毛茶製成後,經15天退火熟化,才能品嚐出真正色、香、味及老叢山韻蜜味。

優質的單叢茶,品質都具有“香”、“活”、“甘”。

香:口含茶湯,有清香芬芳之氣沖鼻而出,有齒頰留芳之感,雋永幽遠,清快爽適,在於茶本身的香,還有精心培育的天然花果香,絕不加任何香精,有別於茉莉花茶、玫瑰花茶等窨茶。

活:潤滑、爽口的快感、少澀感、喉感清洌。

甘:回甘快而力度強,清爽甘滑,俗稱“有喉頭”。

除具備以上品質外,潮州鳳凰單叢茶還具備獨特的“山韻”。

所謂的山韻,主要指滋味而言,是對肉質上更深一層的表述,只能意會;

這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質特有的關鍵,也是區別於其它產地單叢茶的所在。

不過在潮州,要想買到正宗的鳳凰單叢也不容易。

越是深入到鳳凰山茶產區,買到好茶與買到以次充好的茶,機率各佔一半。

重要的一點,就是不要只看包裝。

當選定了散茶之後,再去決定包裝,很多茶葉店都可以現場包裝。

否則,花了幾百塊,買到的只是個好看的包裝,裡面的茶甚至不值三五十塊錢。

其實,不管是買來自飲,還是買來送禮,都建議選擇散裝的潮州鳳凰單叢茶,避免踩雷。