那些走出國門的中國小吃，憑啥它能排第一？
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這幾年，中華美食走出去的步伐
愈發穩健了
前有重慶老火鍋
後有貴州老乾媽
大洋彼岸的國際友人們
都沉浸在了來自神秘東方的
辛辣味道里
但誰能想到
如今更能征服他們胃的
卻是早年風靡一時
被視為垃圾食品的
辣條
？
一位小哥嘗試了辣條後
發出豪言：
“如果我向女朋友求婚
比起鑽戒，辣條可能更有用”
另一位小哥則爆發出了
生平最精彩的面部表情
好奇-震驚-狂喜
演技直逼購物頻道的主持人
在國外市場上
一包五毛錢的辣條
已經炒到了十四美元
換算過來，相當於九十多軟妹幣
但就這，也一辣難求
足以可見辣條的受歡迎程度
作為辣條的忠實愛好者
文字君卻以為
這些飄揚在海外
包裝普通、命名直白的昂貴貨
在浩如煙海的辣條花名冊裡
還遠遠排不上號
沒買過“唐僧肉”
都不足以說吃過辣條
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在深入考古了那些年我們吃過的辣條後
文字君整理出了下面這份
《辣條野路子起名指南》
請各位讀者仔細閱讀
一品我國辣條的命名哲學
顧名思義
這個派別屬於
掛羊頭賣狗肉
代表作品：北京烤鴨、禛香肥牛、巴西烤肉
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辣條文化的中流砥柱
講究用最平凡的材料
還原文藝作品裡
可想而不可得的高階食物
代表作品：唐僧肉、人參果、恐龍蛋
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蹭熱度的一把好手
當年，電視仍是家庭主要消遣來源
什麼影視劇紅火
辣條就用什麼起名
代表作品：大長筋、回家的誘惑、神鵰俠侶
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在成為坐擁諸多
魔幻名號的肥宅快樂零食之前
辣條在民間有個通俗的學名：
麵筋
沒錯，和如今燒烤攤的C位烤麵筋
屬於同一物種
1998年，湖南一帶遭遇了特大洪水
自清朝開始就以
醬幹豆筋
作為主要產業的平江縣亟待轉型
小麥，無疑成了大豆絕佳的替代品
還是普通農民的
邱平江、李猛能、鍾慶元三人
調動了“辣條界祖師爺”
特有的創新主義精神
用麵粉替代豆粉，融入當地口味
發明出了麻辣味的麵筋
也就是辣條的雛形
不過，辣條真正發揚光大
卻是在地處中原的
河南地帶
平江位於長江中下游
小麥容易水土不服
因此，當地的小麥都是從遠處運來
在高額成本與消耗等現實的嚴峻壓力下
平江周邊的辣條廠多為小本經營
難成氣候
也缺乏品牌效益
此時，小麥畝產一千八
遍地都是金坷垃的河南
就成了辣條廠商的落址聖地
以及部分平江人的新務工地
連河南衛龍食品的老闆劉衛平
都是地道的平江人
鄭州、漯河兩地四通八達的交通
也為後來將辣條特產
輸送到全國各地打下了良好基礎
為了更好入鄉隨俗
保證最不能吃辣的小朋友
品嚐到新世紀的偉大發明
辣條廠商們結合各地口味
弱化辛辣的刺激感
加入適當甜度
形成了辣油油、甜津津的通用口感
因此，來自不同廠商
但大多都出自河南的辣條
成了千禧年後
中小學生們光顧小賣鋪和地攤時的首選
/圖片來源於網路/
嚼勁十足的麵筋
嵌入味精與香料的跌宕
在口腔的每一處遊晃
帶來從甜到鹹再到香的味蕾盛宴
更重要的，是每包五毛的售價
牢牢貼合住了
當年貧窮的恩格爾標準
與在小朋友們之間的受歡迎程度
形成主要矛盾的
是家長和老師的明令禁止
十年前，hao123還很流行
網路上的
震驚體資訊
並不比如今少
據不完全統計，在家長們的眼裡
辣條有如下多種誕生方式：
辣條都是樹皮和地溝油做的
和吃紙一樣……
辣條是用腳踩出來的
不同的辣條有各自的踩法……
更驚悚的說法
還有稱辣條是用動物屍體上
已經腐爛的皮製成
後來被證明
這個舉措無異於
如今製作假雞蛋的謠言：
得不償失
這幾年，五毛辣條退出歷史舞臺
而
貴族辣條
，則以新的面貌迴歸
為多年不吃辣條的年輕朋友們
開啟了新的休閒生活
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以衛龍為代表的辣條公司推陳出新
接連研發出了十幾代目
堪稱
“辣條界的佛跳牆”
包裝設計，比起十年前
也多了層ins加工廠的清新濾鏡
而脫離了長輩的管制後
我們也終於可以在代償性吃辣條中
獲得多巴胺與精神上的雙重滿足
食堂飯菜味如嚼蠟
而又吃膩老乾媽？
分裝小辣絲就是下飯首選
週末組織朋友聚會
卻怕會眾口難調？
衛龍大禮包輕鬆解決難題
前兩天，男子潛入鄰居家
偷吃零食的新聞上了熱搜
女生開始並沒想報警
直到發現
對方吃了自己心愛的辣條
對於很多年輕人來說
除了可能不太健康
辣條還真的沒什麼缺點
此前，多篇報道指出
辣條小作坊存在消毒流程不過關
新增劑違規使用等問題
去年12月
國家市場監督管理局釋出了
“關於加強調味面製品質量安全監管”的公告
曾被視為垃圾食品的辣條
終於有了安全稽核與保障
也讓辣條在年輕人的市場上重獲熱捧
即使在可替代項眾多的今天
已經成為Cherry或Jaron的你
也不會將三五元的辣條
排除在零食清單的首選之外
只不過和同事互發高糊辣條表情包的時候
你更想加入購物車的
還是那包童年同版的五毛辣條
畢竟沒有哪個成年人
能抵擋得住“情懷”的誘惑
回想在物質生活並不充裕的十幾年前
一包定價只有五毛錢的辣條
吃的並不是味道
而是那段
不知愁滋味的時光
課間休息的空檔，手揣到褲兜裡
攥著張皺巴巴的紫色鈔票
奔去學校小賣鋪
一包辣條可以讓你瞬間成為
班裡最受歡迎的仔
昨天剛絕交的兄弟
今天會來纏著撕走小半根
連八字不合的女同桌
也和你有了短暫的停戰時刻
幾個人聚在角落，換著站崗
一邊被辣得哈氣，一邊回頭張望
輪流體驗著不同辣條的混合佐料
衝擊舌苔的甜辣激盪
而印象裡更濃郁的味道
還是永遠停留在剛捏完辣條的
食指和拇指上
長大成人後
雖然再也嘗不到童年同款的味道
但失意難過時
嚼一口泛著油光的辣條
仍然會感受到安慰
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