“要白粉”、“看色劑”、“愛甘油”？哈爾濱一超市售賣蛋糕的配料表挺雷人！
每一樣食品外包裝上，都會有相應的標識，比如生產日期、保質期、配料表等，每一樣大家幾乎都看見過。不過最近，哈爾濱市民趙雷（化名）在超市買了一種蛋糕，可蛋糕上面的幾個字，卻讓他吃著挺不安心。
6月7日，趙雷聽朋友說哈爾濱市南崗區大潤發寬城街店，有一個蛋糕挺好吃。平時就喜歡吃甜品的他，這天正好路過，就進超市買了一盒。
哈爾濱市民趙雷（化名）
買了這個老奶油蛋糕，結果在吃的時候，看見這個配料表，它的配料表裡面，有三個東西不大合規矩，要白粉、看色劑、愛甘油脂肪酸酯。
趙雷說，他曾經是一名烘焙師傅，所以才會對配料表比較注意。而這款蛋糕上面的這三種配料他卻從未聽說。
哈爾濱市民趙雷（化名）
我用手機和電腦查詢，查詢不到這個新增劑，我現在懷疑是錯別字打上去了，還是添加了不該新增的東西。
在趙雷提供的這份標籤上寫著：老奶油蛋糕。配料表裡密密麻麻寫著六行配料名稱，讓趙雷捉摸不透的就是要白粉、看色劑和愛甘油脂肪酸酯，而下面寫的廠名、廠址分別為：哈爾濱大潤發商業有限公司，南崗區宣化街402號。
哈爾濱市民趙雷（化名）
在網上查的話就是，查詢無此名稱、商品。
要白粉、看色劑和愛甘油脂肪酸酯，這幾個名字聽上去怪怪的，這真的是做蛋糕的配料名稱嗎？現在大潤發哈爾濱市南崗店是否還在銷售呢？6月9日上午，記者來到了位於哈爾濱市宣化街402號的大潤發哈爾濱市南崗店。在現場，記者找了一圈並未找到這款老奶油蛋糕。
大潤發哈爾濱市南崗店工作人員：沒有了，賣沒了。
記者：這兩天還能有嗎？
大潤發哈爾濱市南崗店工作人員：我們是從瀋陽要的貨，大約得半個月差不多能來吧。
工作人員表示，這款蛋糕是直接進的成品，目前超市已經沒有了，但其他大潤發還有售賣。
大潤發哈爾濱市南崗店工作人員：香坊店。
記者：香坊萬達的那個店？
大潤發哈爾濱市南崗店工作人員：對。
在大潤發哈爾濱市香坊店剛走到售賣蛋糕區，記者就看到了放在冰櫃內的這款老奶油蛋糕。
記者：這個是19。9元嗎？
大潤發哈爾濱市香坊店工作人員：是。
記者：這個配料表是不是就是（老奶油蛋糕）這個啊？
大潤發哈爾濱市香坊店工作人員：是，對對對。
在這個貨架上寫著：老奶油蛋糕19。9元，配料表上也跟趙雷（化名）買的蛋糕一樣，上面寫著：要白粉、看色劑等字樣。那麼，這到底是不是做蛋糕的配料呢？又是否符合標準呢？記者來到了售賣製作烘焙配料的地方，可當提出這三樣東西的時候，商戶們也是一頭霧水。
某售賣烘焙配料商戶：什麼粉？
記者：要白粉。
某售賣烘焙配料商戶：沒有。
記者：要白粉是不是食品新增劑裡面的東西啊？
某售賣烘焙配料商戶：我都沒聽說過。
某售賣烘焙配料商戶：要白粉？錯了，不是要白粉，叫鈦白粉，白色素把蛋糕整得白一點兒，鈦白粉，哪有叫要白粉的。
某售賣烘焙配料商戶：看色劑，沒有，我們這邊是色素。
記者：你聽過嗎？
某售賣烘焙配料商戶：（搖頭）
記者：沒聽過，是嗎？
某售賣烘焙配料商戶：嗯。
某售賣烘焙配料商戶：沒有那個酯，我那都是單甘脂。
記者：你聽說過這個沒有啊？
某售賣烘焙配料商戶：沒有，這三個都沒聽說過。
某售賣烘焙配料商戶：沒有，我賣挺多年了，我都沒聽說過這玩意。問了一圈，對於這三樣東西到底是啥，大家的反應都很一致，就是不知道。線上查不著，線下又沒問到，這三種配料名稱還真是挺神秘。那作為包含這三樣東西的成品——老奶油蛋糕，它又是否合格呢？6月9日下午，哈爾濱市南崗區市場監督管理局大成市場監督管理所的工作人員分別來到了哈爾濱市的兩家大潤發超市。
檢查人員首先來到了大潤發哈爾濱市南崗店，由於現場已經沒有貨品，庫存也已經銷售一空，這給市場監督管理所的工作人員核實增加了難度。
哈爾濱市南崗區市場監督管理局大成市場監督管理所所長何春燕
我們在現場並沒有發現消費者投訴的相關產品，下一步我們將進一步約談商家，瞭解相關情況，給消費者滿意的答覆。
那麼，大潤發哈爾濱市香坊店又是什麼情況呢？
記者：之前放這兒來著，這塊兒有個小牌子。
市場監督管理所工作人員：這個為什麼拿下去了呀？
大潤發哈爾濱市香坊店客服經理彭經理：這個是蛋白粉吧，怎麼能是要白粉呢？
記者：這個是要白粉。
市場監督管理所工作人員：是要白粉，是寫要。
大潤發哈爾濱市香坊店客服經理彭經理：這個肯定寫錯了，肯定打錯了不用想了。
記者：是什麼？打錯了嗎？
大潤發哈爾濱市香坊店客服經理彭經理：是蛋白粉啊，怎麼能是要呢。
面對標籤上的這張配料表，彭經理也表示有些懷疑。那麼，還有庫存的商品上午仍在售賣，到了下午為什麼就不擺放了呢？
大潤發哈爾濱市香坊店客服經理彭經理
因為我導購人員少，你看我很多貨架子上，現在有很多空位，他補不過來。（記者：那我看他把這個籤都拿下去了。）他拿這個去補貨，有時候補貨會補錯，如果補錯了，放在這塊兒就出現價差了。
對於這款蛋糕上面所標註的配料表問題，彭經理並沒有直接回應，而是拿出了蛋糕的食品合格手續。
大潤發哈爾濱市香坊店客服經理彭經理
這個是它的所有資質的東西，這是它的質檢報告。（記者：這裡面有所有的新增劑是什麼嗎？）這裡面也沒有啊。
經過檢查，這款老奶油蛋糕檢驗報告、食品生產許可證等均為合格產品。但是問題又來了，既然合格，為什麼配料表中的配料查詢不到呢？為了找到問題來源，超市的工作人員找到了產品的外包裝，在這裡終於找到了答案。大潤發哈爾濱市香坊店總經理高志敏
你看這個是蛋白粉，不是要白粉；這個是著色劑，不是看色劑；然後再看這個，這個是聚甘油，不是愛甘油，這個標籤是我們整個系統輸入的時候，這個商品要建檔，建檔輸入的時候就建檔列印錯了。
高志敏表示，超市內所標註的配料出現問題，確實是他們的失誤。
大潤發哈爾濱市香坊店總經理高志敏
我們是總公司有一個系統的資料庫，針對每家店有每個專門的負責商品資料的人，負責資料輸入的工作，在輸入的時候把這三個字輸入錯了。
針對這樣的問題，哈爾濱市香坊區市場監督管理局的工作人員，已經要求商家責令改正。
哈爾濱市香坊區市場監督管理局食品科科長王大鵬
今年三月份國家總局出臺了一項《食品生產經營監督管理辦法》，這裡面有個37條第二款，對這個瑕疵有個準確的認定，第一項對這個文字表述，有出現錯別字的就可以認定。這個監管機構認定為標籤瑕疵，已經對他責令改正了，把這個標籤內容進行修改。
目前，大潤發哈爾濱市香坊店與南崗店已經將標籤全部修改完成，大潤發哈爾濱市香坊店高經理表示，下一步他們也會加強企業內部的管理，避免類似事情再次發生。
大潤發哈爾濱市香坊店總經理高志敏
我們在以後的工作中，也會更加嚴格地去層層做一個檢測。
小編有話說
食品問題直接關係到舌尖上的安全，簡單來說，這是三個錯別字導致的一次誤會。可正因為這三個字，不僅僅讓記者犯迷糊，更重要的是讓百姓吃得不安心。作為企業，是不是應該在流程上更謹慎一些，出錯後及時整改是好的，但是更應該及時反思。另外，也希望哈爾濱市其他家的大潤發超市也能內部檢查一下，是不是也有類似情況。細節決定成敗，希望企業能吸取教訓，避免類似事情再次發生。
（新聞夜航）
