吃1個它，抵得上3個梨子，10個蘋果，太實惠，每天吃都不膩！

轉載自百家號作者：肉肉廚

快過年了。這段時間忙得團團轉。搞衛生，辦年貨，老同學，同事聚會。還有參加孩子的家長會等等。所以做菜分享的時間就少了很多。有時候我想，這可能還是自己的惰性所致吧。到了年尾，心思都飛到爪哇國去了。總定不下心思去做菜，寫文章。今天早上難得有空餘時間做菜。就打算和大家分享一道家常菜-

番茄土豆片。

做法很簡單的一道小炒。顏色鮮豔，營養豐富。希望大家喜歡！

土豆和番茄都是常見的家常食材。一年四季菜市場都有賣的了。它們不僅營養豐富，價格也不貴，1塊錢左右就一斤，各買上半斤就可以炒一大盤了。非常實惠。

土豆有“地下蘋果”之稱。它營養非常豐富並且非常全面。含大量的澱粉，蛋白質，維生素B族，維生素C，胡蘿蔔素，和各種的礦物質。其維生素C是胡蘿蔔的2倍，大白菜的3倍，西紅柿的4倍。維生素C的含量更是位居所有蔬菜之首。是蘋果的10倍。在歐洲部分國家，土豆更成為第二主食。而在我國，土豆被首選為女士們的減肥食材。因為土豆和大米相比熱量低，把土豆作為主食可以起到減肥的效用。並且土豆還有和胃健脾的作用。對於胃潰瘍，便秘有防止的效用。

提前番茄，就不能不提它的抗氧化和美容功效。番茄中還有一種肽，能緩解面板老化的速度，而番茄紅素有抗氧化，消除自由基，增加細胞活性，從而使面板更水嫩，彈性，保持白皙。是愛美的女士最愛吃的蔬菜水果之一。除此之外，常吃番茄還能降壓護心臟，防癌的功效。

番茄和土豆搭配最開始是在一家飯店吃到的。吃後覺得味道，顏色都不錯，做法也很簡單。成菜后土豆吸收了番茄酸甜的味道，再加上青椒特有的清香。是一道味美至極的家常菜。非常值得向大家推薦！

【番茄土豆片】

【材料】：番茄2個，土豆1個，青椒1個，大蒜3瓣，花生油適量，鹽，糖適量。