家裡來客人了，做了6道家常菜，一上桌就被掃光

今天家裡來了客人，我給他們做了6道家常菜，這些家常菜簡單易做，營養又美味，沒想到這些菜一上桌，就被他們吃光了。他們直誇我的廚藝好，比飯店做的菜還好吃。今天就給大家分享這6道菜的做法，在家的朋友可以嘗試做下。

1。三杯雞

三杯雞

材料：仔雞半隻、鹽、姜、蔥、雞精、白糖、啤酒、油、生抽

做法：

1。將雞肉洗乾淨切塊，雞肉放入鍋中焯水，焯水後瀝乾水分備用。

2。鍋內放油，油熱後放入薑片和蔥段爆炒。

3。鍋內倒入雞塊煸炒，炒至雞塊微黃色，

4。接著鍋內倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，燒開後小火燜煮30分鐘左右。

5。煮至大火收汁即可享用。

2。醬爆牛肉

醬爆牛肉

食材：裡脊肉、黃瓜、清水、芝麻油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉

1。將黃瓜洗乾淨後切丁

2。裡脊肉切丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃製10分鐘左右。

3。鍋裡放油，油熱後放入裡脊肉肉丁炒散，炒至變色後盛出備用。

4。加熱鍋內剩餘的油，放入黃瓜丁翻炒，炒1分鐘後撈出備用

5。鍋內留底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖。

6。鍋里加入清水、放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻。

7。淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋享用。

3。香辣蒜香蝦

香辣蒜香蝦

材料：鮮蝦、油、鹽、乾紅椒、大蒜、生薑、小蔥、醬油、番茄醬

做法：

1。將鮮蝦去頭殼，背部開口抽出細線備用。

2。蔥、姜、蒜、紅幹椒切碎

3。鍋裡放油，油熱後倒入鮮蝦，炸至金黃酥脆後，撈出控油備用

4。鍋內留底油，放入切好的姜蒜末，辣椒末炒香。

5。鍋內放入番茄醬，炒勻後放入醬油。再放入控淨油的蝦，小火翻炒，放入鹽，翻炒均勻即可出鍋。

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4。蝦仁豆腐湯

蝦仁豆腐湯

食材：大蝦、豆腐、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、西蘭花、蔥、生薑

做法：

1。將大蝦剝成蝦仁去掉蝦線，倒入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘左右

2。西蘭花用手掰成朵，清洗乾淨後，用水泡一會兒。

3。嫩豆腐切塊，蔥切蔥花，生薑切絲

4。鍋內加油，油熱後放入蔥花、生薑爆炒，倒入蝦仁翻炒，炒至變色時，倒入開水煮開。

5。煮開後放入豆腐塊、西藍花，加鹽、胡椒粉、煮兩分鐘，最後倒入少許澱粉水，煮至湯濃稠了就可以出鍋享用了。

5。蒜薹炒肉末

蒜香炒肉末

食材：蒜薹、豬肉、料酒、胡椒粉、生抽、澱粉、生薑、小米椒、鹽、雞精

做法：

1。將豬肉洗乾淨切成肉末。

2。將肉末放入碗裡，碗裡放入料酒、胡椒粉、鹽、生抽、澱粉攪拌均勻，醃製一會兒。

3。將蒜薹洗乾淨後切成小段，姜切成薑絲，小米椒切成圈。

4。鍋內放油，油熱後倒入肉末翻炒，炒成肉末後放入薑絲、小米椒，蒜薹翻炒均勻。

5。翻炒兩分鐘後加入鹽、雞精、翻炒均勻即可出鍋享用。

6。回鍋排骨

回鍋排骨

食材：排骨、豆瓣醬、老抽、蓮藕、青紅椒、大蒜、蒜苗、生薑、白糖

做法：

1。將排骨清洗乾淨，瀝乾水分備用

2。青紅椒洗乾淨後切成小塊。生薑切片，大蒜切段、蒜苗切成段。

3。清洗好的排骨下入鍋中，煮20分鐘左右，撈出控幹水分

4。鍋裡放油，油熱後倒入排骨，炸至表面金黃後撈出。

5。鍋內留底油，油熱後倒入薑片、蒜片、再加入豆瓣醬翻炒半分鐘。

6。倒入排骨和青紅椒進行翻炒，倒入老抽和白糖攪拌均勻。

7。煮至湯汁濃稠，放入蒜苗段。翻炒一會兒即可出鍋享用

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