中醫要求忌口的“發物”是什麼？教你1個辨別方法

很多人去看中醫，常會被囑咐在吃藥期間忌口某種食物。為此，有些人猜測忌口的食物應該是會和藥物發生反應，或是與藥物相剋。

其實都不是，之所以中醫讓你忌口，是因為這些食物可能會加重原本就偏頗的體質。換句話說，只要體質沒改變，就算不吃藥，也需要一直忌口，比如容易上火的人，可能需要長期忌口辛辣、刺激性的食物，這些食物被中醫稱之為“發物”。

什麼是“發物”？

說到“發物”，可能很多人都聽說過，但卻一直不能準確說出它到底是什麼。在這裡，我藉助西醫已有的概念，相對形象地為大家解釋一下，什麼是中醫的“發物”。

我們都知道身體某個部位有炎症時，常會表現為紅、腫、熱、痛。這與自然界的火很像，中醫就稱之為“上火”，而炎症的“炎”就是由兩個“火”字組成，又因為發炎、上火在人們的感覺中，有“爆發”的感覺，所以“發物”的名字就是這麼來的。

簡單來說，“發物”就是能引起身體出現炎症反應的食物或者藥物，這裡的“發”可以理解為“誘發、引發、助發”。

“發物”作用於身體

能觸發炎症反應

那麼問題來了，“發物”能引起的炎症反應有哪些呢？

在各種炎症反應中，比較常見的有扁桃體炎、毛囊炎，但這種細菌引起的炎症，只是炎症反應的一部分。除此之外，還有很多是無菌性的炎症，比如關節炎，是受身體的免疫複合物刺激而產生的炎症。

還有一種炎症反應，叫神經源性炎症反應，通俗地講，就是神經受到刺激後產生的炎症，最典型的就是我們比較熟悉的敏感肌。

很多人在風吹日曬之後，甚至在被觸控後，面板就會發紅、腫痛，這是因為風吹日曬刺激到了神經，神經末梢釋放一種叫做“神經肽”的物質，它可以直接刺激區域性的血管擴張，加大血管通透性，使血漿滲出，於是就出現了炎症時才有的紅、腫、熱、痛。

其實，我們吃“發物”後，身體出現不適的發生原理與此相似，以辣椒為例：

我們都知道吃辣椒後容易上火，這是因為辣椒的“辣”不是味道，而是“辣”刺激神經後產生的感覺，甚至可以說“辣”是一種痛覺。

雖然我們吃辣感覺很過癮，但是神經卻感覺到“有大事要發生”，就會增加“神經肽”的分泌，吃辣越多，這種物質就分泌越多，紅、腫、熱、痛就會越嚴重。從這個意義上說，辣椒是“發物”無疑。

常見發物還有這些

除了辣椒，還有一些能夠觸發身體炎症反應的，比如蔥薑蒜、魚蝦等等，它們也屬於“發物”。

蔥薑蒜也有刺激性，其作用在身體裡的原理和辣椒相同，自不用累述。

而魚蝦，則是因為是異體蛋白入侵身體後，身體對這個“異己”感覺如臨大敵。特別是過敏體質的人，免疫系統處於超敏狀態，如果正趕上你吃的魚蝦不新鮮，蛋白變性就會加重，引起的炎症反應就會更加厲害。

所以，醫生有個“臭魚爛蝦”的過敏警告：越不新鮮的海產品，越容易導致過敏，越容易是“發物”。

維穩免疫系統

需清淡飲食

看到這裡可能會有人問，要想身體、面板都能平安無事，應該怎麼做呢？

這就要求我們在日常生活中清淡飲食，不要過度追求重口味、刺激性的食物，一旦有了紅、腫、熱、痛，包括面板的過敏，除了馬上斷掉誘因，不再吃“發物”，還有一點很重要的就是幫助免疫系統維穩。

免疫力不是越強越好，平穩才是防病妙招。舉個例子，很多人會選擇吃人參來增強免疫力，但如果正趕上你有炎症反應的時候，就不要再進補人參這類能增加身體代謝率的藥材了，否則會加重紅腫熱痛以及過敏症狀。

其次，可以適當去火。發生炎症反應時去火，就相當於在降低身體對刺激的敏感性，能儘快息事寧人。

至於面板的過敏，更加安全的辦法是區域性安撫，避免新刺激。冰敷或者熱敷，都會形成新的刺激，正確做法是用與身體等溫的水來溫敷，透過減少區域性血管的滲出而消除紅、腫、熱、痛的現象。

（養生大國醫）