幹型、半乾、半甜和甜型葡萄酒有何區別？

根據殘餘糖分的多少，葡萄酒可以分為幹型、半乾型、半甜型和甜型 4 種，其中甜型葡萄酒的糖分含量高。

1、幹型

幹型葡萄酒的發酵一般比較徹底，剩餘糖分極少，也就是說幹型葡萄酒中的“幹”其實是不甜的意思。在不採取特殊手段的情況下，幹型葡萄酒的酒精度一般不會超過 16。5%，因為在這個濃度下酵母發酵會自動停止。不過酵母幾乎很難把糖分消耗得一乾二淨，因此幹型葡萄酒也並不是沒有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少於 4 g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒嚐起來更加柔順。可以說，這是常見的一類葡萄酒，大多數紅葡萄酒都屬於這一類，白葡萄酒也有不少為幹型。

2、半乾型

半乾型葡萄酒比干型葡萄酒的剩餘糖分要多，一般為 4 g/L-12 g/L。相對而言，半乾型白葡萄酒比半乾型紅葡萄酒常見。雖然屬於半乾型，但這類葡萄酒有時候嚐起來也會帶有較為明顯的甜味，當然這也可能和濃郁的果香等相關。

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3、半甜型

在剩餘糖分上，半甜型葡萄酒又高於半乾型葡萄酒，一般含糖量在 12-45 g/L 之間。與半乾型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過於明顯的甜味。

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4、甜型

這是含糖量高的一類葡萄酒，剩餘糖分一般大於 45 g/L。這類葡萄酒普遍為白葡萄酒，甜紅相對較少，相對常見的當屬波特（Port）。整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強，不過甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的話，這類葡萄酒也不會感覺到膩人的甜味。