做這樣一鍋窩窩頭，比蒸饅頭還簡單，伴著蔬菜的清香，一頓能吃倆

哈嘍，大家好，我是慢媽小廚房用心，做好最平淡的一日三餐！

前段時間朋友圈裡的榆錢餅子，榆錢窩頭挺火的，緊接著又是薺菜包子和各種野菜的食物，慢媽作為農村人，說到吃野菜，可比城裡人方便的多，出門兒去田間地頭拿著框子轉一上午，挽回來也菜就能吃好幾頓，榆錢，麥蒿，薺菜等等咱都吃過。所以今天咱就不說野菜了。

去了一趟自家的菜園子，看著茴香找得挺好的，割了一把回來，又割了點兒小蔥，打算做個茴香的窩頭來吃。

我婆婆說用這個菜做我頭還真是第一次吃呢，榆錢的或野菜的都吃過，今天就試試我真的茴香窩頭吧。再搭配我精心調製的料汁，口感不要美美的好嗎 ？

先把茴香，小蔥，胡蘿蔔洗淨控水備用。先把茴香切成餡，放入大一點的碗中，小蔥也切成小一點的蔥花，胡蘿蔔切小丁，一同放入裝有茴香餡兒的碗中。

再取兩隻雞蛋打入到茴香餡兒中，放適量的鹽，充分攪拌均勻。個人感覺茴香的香氣很重，所以我只是加入了鹽來調味，各位朋友如果想做的時候可以根據自己的口味兒，放適量的雞精，胡椒粉或者十三香等等來調味兒。

把茴香餡兒攪好之後，再倒入兩勺玉米麵粉，兩勺普通麵粉，玉米麵和麵粉的比例是1：1，這兩者結合，吃起來，口感不會發硬發柴，嚼起來順滑容易下嚥，口感也不會發黏。麵粉的數量沒有固定直到攪拌成絮狀，再下手能活成偏硬一點兒的麵糰兒就可以。

就一把麵糰兒放在掌心，先用手揉圓，揉成實心兒，在慢慢的揉成圓錐形，大拇指從底部按壓，邊旋轉邊往裡按壓，形成窩窩頭的形狀。

就像圖片中這樣是圓錐形，而裡面還有一個圓形的窩窩，這就是窩窩頭的生胚。

窩頭都做成之後，不用餳面，鍋中燒開水，水開之後把窩頭放入蒸鍋，用大火蒸十分鐘，就好啦，開啟袋子，香氣四溢，小茴香，有種濃濃的清香味兒，總感覺這種味道代表了春天，喜歡吃這個味道的朋友呢也做一下吧！出鍋的瞬間，茴香特有的香氣，帶有侵略性的充斥著整間個房間，瞬間感覺生活好美，給大魚大肉都不帶換的。

窩窩頭蒸好之後，再來調一個蘸料汁兒，掰一塊兒窩頭蘸點兒蘸料，或者直接把蘸料用勺子舀到窩窩頭的窩窩中，就這樣簡簡單單地吃一頓，也是很爽的，瞬間都感覺炒菜沒什麼味道了。

蒜臼子裡放三到五瓣兒大蒜，放少量食用鹽，砸成蒜泥，再把煮熟的雞蛋，掰開放進去，和蒜泥一起砸成泥，再倒入適量的生抽，花椒油，辣椒油一起攪拌均勻，放在小碟子裡就好了。

這樣做出來的蒜泥兒特別香，減輕辛辣味兒的同時還提高了蒜泥的香氣，搗入雞蛋的蒜泥你吃過嗎，有吃過的朋友可以在下面留言告訴我哦，看看我們的做法是不是一樣呢？

有空的朋友也這樣做來試試吧，用這個方法，可以做多種蔬菜的窩窩頭，調個料汁兒還省得做菜，全家都可以吃，特別是適合正在減肥的朋友們，這樣做可是完全的低脂高蛋白的瘦身餐哦，享受美味的同時還能補充營養，滿足人體所需，一定要試試哦！

我是慢嗎小廚房，用心做好最平淡的一日三餐，喜歡我的朋友麻煩關注一下吧，每天為大家帶來最平凡，最貼近生活的美味，歡迎收藏和分享！感謝閱讀，拜拜！