整個江西只有贛州才有的山貨紅菇，你吃過嗎?

上個禮拜回家中秋的時候，沒想到許多年的沒去山上摘野山菇的季節，今年竟然來的這麼遲，大家都在抓緊去山上撿野山菇。這個野山菇，不管是留下來自己吃，還是拿去賣都是大山贈與農村的一種禮物。

中秋那天很多人天不亮就開始去山上撿蘑菇了，等我起來的時候，很多村裡的人已經撿了不少了。雖然晚了點，我帶我小妹，揹著一個竹筐就往山上走了。山腳下看著山應該很快就能夠回來，結果爬了一個半小時才到記憶中有山菇撿的地方。有點收穫，撿到幾朵野山菇，但是這不是我的目的，我找的是紅菇，慢慢的爬下一塊石壁，石壁下面有很多樹葉，也是比較陰暗，那種地方是紅菇最喜歡的地方。

這個就是紅菇，野生正紅菇多產於福建武夷山（以高海拔紅菇高山紅著稱）、三明、 泉州永春一都（三嶺質量最好）等地； 湖南炎陵縣、廣西欽州浦北縣、廣西梧州藤縣、河南省伏牛山地區（方城縣、南召縣等）、江西（贛州）、四川、陝西南部、雲南、遼寧、湖北等地。國外發布在越南、緬甸、寮國、柬埔寨。是不是很稀有，問了下父母，今年的野山菇的價錢，和以往都差不多，普通的野山菇是160一斤，紅菇是300一斤，靈芝是800一斤。

當天下午，在山上轉了5個小時，到晚上6點多才回去，只有一點收穫，走遍了十年前我印象中有紅菇的地方，結果那地方都沒人去撿了，都沒有，只能打包回府。第二天，拍了一張別人的給大家看看。

紅菇風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；並含有人必需的多種氨基酸等成分。具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人面板細潤，精力旺盛，益壽延年。明、清兩朝，每逢中秋節前，當地官府必派人護送一批紅菇到京都進貢，因而馳名遐邇。

吃的話很簡單，先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗乾淨撈出幹。我們一般用來燉排骨湯，喝起來那個香啊。大家想吃的話，可以去縣裡面買著，不過我也不知道哪裡有，估計價格要高很多。

本文由贛州小事大事原創，轉載請說明。