交往61位女友，妻子卻不離不棄：這個老頭，到底有什麼魔力？
蔡瀾有多少女人
“蔡先生，早上好。”
“嗨，早上好。”
當蔡瀾穿梭於菜市場，這樣的對話時而響起。
值得一提的是，小販們只是問候一聲，沒人圍觀，沒要合影。
最多看多兩眼，便低頭做事。
似乎忘了他是文化界名人，宛如街坊鄰里般，偶遇時出於禮貌互道早安。
蔡瀾很有辨識度。
白髮，襯衫，揹著黃色僧袋。
喜歡大聲笑，常逛菜市場，與商販們論食交友，打成一片。
與此同時，他在微博上有1102萬粉絲，金V認證。
流量高時月過千萬，可媲美楊冪、鄧超等一線明星。
蔡瀾被稱為“香港四大才子”，20世紀是電影大佬，21世紀是作家文人，網際網路時代也是頂流網紅。
流量與口碑俱備，卻沒有半點架子，接地氣至極。
這在內地娛樂圈中，簡直天方夜譚。
魯豫採訪蔡瀾時，一臉蒙圈。
蔡瀾約她9點喝早茶，她難得起早。
路過市場時，蔡瀾對菜市場裡的店鋪如數家珍。
連有個肉販花一萬塊救貓的事他都講得有聲有色。
更令人訝異的還在後面。
蔡瀾帶她到一個大排檔喝早茶，不是什麼高階茶樓。
早上九點吃豬頭肉就算了。
沒過一會兒，老闆竟然很默契地遞上一瓶XO。
魯豫問他，“你不會這麼早喝酒吧，才不到十點。”
蔡瀾哈哈一笑，“沒問題啊，現在巴黎是晚上。”
老頭瀟灑半生，任性而活。
成龍贈送其牌匾：半工半歇半為錢，半人半佛半神仙。
寧願折騰，他也不要苦悶的人生。
有一年去醫院檢查心臟，要對比運動前後的心電圖。
跑完步後，醫生問蔡瀾，“你平時運動嗎？”
蔡瀾氣喘吁吁回答道：“恪守人生七字真言。”
“什麼真言？”
“抽菸喝酒不運動。”
蔡瀾祖籍潮州。
戰爭爆發後，舉家搬往新加坡。
行事作風受兩個男人影響較大。
一個是邵逸夫，另一個是父親蔡文玄。
蔡文玄是個有意思的人啊。
參軍是為了可以四處旅行。
參加葬禮才用的黑領帶，被他天天綁在脖子上。
不顧外人眼光，就好這口。
他是知識分子，亂世中堅守文人傲骨。
背井離鄉後，筆名改為柳北岸，只因中國在新加坡的北邊。
小時候他經常往家裡提書，一袋一袋往家裡倒。
然後對著四個孩子說：“你們選吧。”
言傳身教之下，後來小孩們都在各自行業都有所建樹。
姐姐蔡亮當名校校長。
哥哥蔡丹是商業大拿。
弟弟蔡萱在新加坡小有名氣，著名的電視監製。
蔡瀾就不用說了，電影人、美食家、作家、主持人……
雅可吟詩作對，俗可買菜做飯。
說是華人的驕傲也不為過。
從日本學成赴港後，蔡瀾迎面撞上香港電影的黃金年代。
怎麼拍，都賣錢。
不用管票房，光是將版權賣給世界各地就已經回本了。
電影監製在名單裡並不顯眼，事實上他監製過很多商業片，與成龍熟到不行。
當年常常有人抨擊他沒良心。
拍什麼都賺錢，就不顧電影質量。
對此，他表示不屑。
“我覺得我有良心，我對老闆有良心。”
他需要對投資人負責，對得起這份信任。
80年代電影院普及後，看電影變得平民化。
蔡瀾更是聽從公司安排，開始拍三級片。
葉子楣的《女機械人》。
李麗珍的《不扣鈕的女孩》等。
靠電影，他賺了很多錢。
但他卻說，這是最痛苦的日子。
蔡瀾有極高的藝術修養。
每天堅持看兩三部片子，研究頂尖大師的作品，卻被迫源源不斷輸出“垃圾”。
這讓他特別分裂。
有一次他問邵逸夫：我們拍了四十部賺錢的片子，能不能拍一部不賺錢的？
聽完，邵逸夫反問他：那我為什麼不拍四十一部都賺錢的片子呢？
這時，從事電影行業四十年後，蔡瀾突然意識到自己並不喜歡電影。
在他看來，電影是集體創作，一意孤行非常自私。
但寫作不一樣。
寫作就一張紙的事，不滿意可以撕掉重寫，寫成狗屎大可不發。
重新提筆寫稿後，蔡瀾才真正開始自己的自在人生。
蔡瀾的寫作，以小品文見長。
文章很短，多是帶著主觀感受的生活哲理。
不是很文學，又不藝術，文藝界不知道怎麼歸納他。
蔡瀾說：“歸納成洗手間文學好了。如果吃的是四川火鍋，那就看兩篇吧。”
金庸評價蔡瀾：見識廣博，琴棋書畫，酒色財氣，文學電影，什麼都懂。與電影、詩詞、書法、影視指導更是第一流的通達。
這是非常高的讚美。
但還不夠準確。
除了上面說的，他還會刻章，做醬油，自創美食等等，賞有“食神”美稱。
火出圈的《舌尖上的中國》第一、二季，總顧問也是他。
蔡瀾將自己定義為“傳遞快樂的人”。
朋友都說，“李嘉誠都沒你開心。”
人生所有的苦悶都被吃吃喝喝消解，被鎖進保險箱，踢到海里。
在蔡瀾眼裡，人生和整個宇宙相比不過短短几十年，一剎那的事，為何不開心一點？
除了妻子林樂怡外，金庸最喜歡和蔡瀾一起旅遊。
蔡瀾從不抱怨，不抱怨汽車太顛、女導遊不好看。
教金庸如何喝劣質的義大利土酒，一起坐在新加坡的大排檔裡嘬牛骨髓。
金庸在書裡寫道：
蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕鬆活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈於懷，一笑置之。
蔡瀾給香菸取名“嫋嫋”，並寫文表白：
“嫋嫋，與你攜手，望你繚繞上升，消之於無形，吸一口，經全身而噴出，此種享受，非愛煙者不解。”
整容醫生朋友看到他皺成一坨的臉，好心勸說：
“我替你拉拉皮，不痛的。”
他卻說：
“臉上的每一條皺紋，都寫著我每一種人生經驗，這是我的履歷書，不必擦掉。”
對於葬禮，他更是覺得多此一舉。
“開一個大派對，請大家吃一頓好的，有什麼好話當面聽聽，才是過癮，派對完畢，就跟著謝幕好了。骨灰撒在維多利亞海港，每晚看到燦爛的夜景，更是妙不可言，你說是嗎？”
有媒體評價蔡瀾：將美食家和商人的雙重身份恰到好處地結合在一起，蔡瀾做得比其他人都要成功。
他不排斥賺錢，緊跟時代。
微博誕生之初，便註冊賬號。
開淘寶店賣自己的產品，微博上賣字畫。
這兩年直播流行，他也坐到鏡頭前。
每年過年前一個月，他會在評論區回覆網友。
看看這活躍度。
在運營自己的IP上，蔡瀾很有一手。
比炒作買熱搜不知高明多少。
除了實用型見解和幽默的迴應，其中不乏讓人拍案叫絕的粗話。
這些話出自老文人之口，難免引起一剎那錯愕。
但有時候，人生還真是需要一句“管他媽的”的勇氣。
其實大家如果看過蔡瀾、黃霑、倪匡主持的《今夜不設防》，就會對這些粗鄙之語見怪不怪。
三個“鹹溼佬”野性十足，無所顧忌。
何止言語上的冒犯。
情至深處，直接嘟嘴要親女明星。
雖不及黃沾，蔡瀾也是妥妥的“頑主”個性。
南洋人早熟。
作文課寫“我的志願”，他夢想開一間妓院，差點被老師開除。
坦言是個女的他都好奇，好奇她在床上的樣子。
看到馬來少女簡單裹著紗籠，在路邊洗頭。
微微瞄到胸部時，血液上頭，要圍著房子拼命跑才能放鬆。
直到14歲那年在報紙上寫影評，賺下第一桶金，才釋放天性。
有了錢，可不帶著小夥伴到夜總會夜夜笙歌。
蔡瀾吃遍世界，也睡遍世界。
女友平均下來一年一個。
許知遠問他，有沒有61個。
他點點頭，“至少吧。”
不以君子自居，倒也不受道德觀念的束縛。
他的女友都有兩個特點。
1、有腦子。
蔡瀾最喜歡女人的大腦。
“喜歡胸嗎？幹那事能有多久啊？”
他喜歡完事後的交心，最好聊點不懂的。
因為人在上完床後會變得特別坦白。
有一次，他遇到一個墨西哥的女人。
一番較量過後，她告訴蔡瀾，不是隻有中國才蒸食物，墨西哥也蒸。
蔡瀾眼前一亮，這是他的知識盲區。
那一晚，他過得很愉快。
2、不會愛得太深。
蔡瀾不喜歡被別人管，從小到大都是。
在兩性相處上，女生不能太纏，當斷則斷。穿上衣服，便各自安好。
蔡瀾的妻子就是這樣的人。
是的，他結婚了。
妻子方瓊文也知道他那些鶯鶯燕燕，但不介意。
這個人有所有男人的缺點，但有個好處，承諾照顧你就一定不食言。
關於兩人的關係，蔡瀾在書裡用了“相敬如賓”這個詞。
兩人平時互不干涉，節假日不用送禮物。
想要點儀式感很簡單。
他下廚做一道皇帝蟹，方瓊文做一道鱸魚羹。
開一瓶紅酒，碰杯，就足以讓倆人回味好幾天。
銀婚紀念日時，夫妻倆舉辦一個派對。
朋友們讓蔡瀾說說太太的優點。
蔡瀾用7個字總結：“會做，懂吃，不管我。
”
在那期讓許知遠貼上“油膩”標籤的《十三邀》，許知遠一直想找到蔡瀾身上灑脫的源頭。
一個敏感的人，為什麼會沒有悲觀？
為什麼會對社會上的不公不義，沒有想要改變的衝動？
在他的認知裡，蔡瀾應該是佛教故事裡，那個銜水滅火的小鳥。
森林著火，小鳥到湖邊用翅膀沾水，灑向大火。
效果不大，依舊堅持，原因是森林是它的家。
蔡瀾向他解釋，
反骨不是突然消失，這是一個過程。
許知遠聽完撓撓頭，不明所以。
這就是兩人的區別。
許知遠是嚴肅知識分子，擰巴得要命。
整天憂傷、苦悶，帶著偏見看世界，抗拒新潮流。
說話時三句不離“時代”。
“在這個時代做一個享樂主義者意味著什麼呢？”
“你想通了什麼都可以。
”
問多了，蔡瀾也嫌棄。
讓他別老盯著別人，做回自己。
“不管他啦。”
“……憂國憂民……以天下為己任……讀聖賢書所為何事……這東西怎樣平衡？”
“吃吃喝喝後才可以平衡！”
“你整天想得太多了。”
最後許知遠無奈得出結論：
他知道這個時代所有的問題或黑暗，他理解，但他選擇不去直接地觸碰它。那在這個時代做一個快活的人，風流快活的體面人，那也是最好的反抗啊。
說實話，這個時代肯定有蔡瀾討厭的一面。
他從不吃麥丹勞肯德基，並不是難吃，而討厭這些讓美食消亡的快餐文化。
吉隆坡有一種美食，用竹葉包裹著，切開蘸醬吃。
有一次蔡瀾特地前往品嚐。
沒想到那家店嫌麻煩，直接省去竹葉包裹的步驟。
蔡瀾破口大罵，“他媽的你拿一個保鮮袋給我幹什麼？”
然後將它丟到外面去。
儘管如此。
當被問到喜歡哪個朝代，他搖搖頭，“還是現在好。”
蔡瀾不多愁傷感，不做遺老遺少，享受當下。
世人都說“人一生，只年輕一次，好好珍惜。”
蔡瀾聽完只想噴飯。
“只年輕一次？那麼人到中年，也當然只有一次啦！變為老年，難道可再？”
不是要珍惜年輕，是每天都要珍惜。
有一次，蔡瀾坐飛機遇到氣流，顛簸得厲害。
旁邊的澳洲大漢緊緊抓住扶手，滿頭大汗。
而他此時雲淡風輕，正一杯一杯地喝酒。
事後那位大哥用奇怪的眼神看他，問道：
“你死過嗎？”
蔡瀾搖搖頭，
“我活過。”
