90後鄰居送了我幾根“菜根”，一開始是拒絕的，得知真名後，真香

現在喜歡養花的人是越來越多，甚至有的人見到自己喜歡的任何植物都想把它們種在花盆裡。就比如小茜的鄰居，

她是一位90後小姐姐，同時也是一位非常喜歡花花草草的花友，在她家裡的小院兒裡，種滿了各式各樣的花卉植物或者瓜果蔬菜

，基本上一年四季都可以賞花，還有吃不完的蔬菜，小茜也是羨慕至極。

不久前，小茜下班回家後，

這位鄰居小姐姐就給我送來了幾根“菜根”前，我見到的第一反應是不想要（內心是拒絕的）

。但聽了她的介紹以後，才知道原來這種菜根是一種非常好的菜，

把它種在花盆裡，放在有光線的地方即可（最好不要見陽光），澆水就能旺盛生長，不僅可以食用，而且還具有較高的觀賞價值。

於是我收下以後，就把它們栽種到了空閒的花盆裡，之後也就時常給它們澆澆水，讓我沒想到的是，它們慢慢地長出芽葉來，

但看上去又有那麼一點點的怪異，和我們經常買的“娃娃菜”非常相似

。然後，我拍一張照片，

上百度一搜才知道它是比較有名“黃金菜”。

什麼是黃金菜

那黃金菜到底是什麼呢？事實上，黃金菜屬於一種變種蔬菜，它是野生菊苣的一個變種。

由於它成片生長後呈金黃色，同時葉子翠柏如玉，於是人們就稱它為“金玉蘭菜”，俗稱“黃金菜”

，這個名字優雅大氣，但它真正的學名是“軟化菊苣”。

黃金菜最初產於地中海，經常被歐美國家的人當做菜來食用，基本上都是把它做成沙拉，吃起來清脆爽口，味道鮮美，而且

營養價值極高

。

事實上，黃金菜與我國傳統中藥中的菊苣是同源的，

但它是透過光照控制種植的，因此它的葉子不是綠色而呈金黃色，但它的藥用價值仍然存在。

所以，黃金菜是一種藥、食兩用的蔬菜，

它的售賣價格較高，屬於一種相對高階的蔬菜

。

黃金菜具有較強的適應能力，在近些年，我國有許多地區都開始大量引進和培育。

由於黃金菜的營養價值高、口感好，一上市就深受人們的喜愛。

然而，黃金菜的價格相對較高，每公斤需要幾十元，所以大多數人很少吃。

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檢視

其實，我們可以不用花錢購買，也能吃到這種“高階”的蔬菜，因為在家裡也能栽種，

我的那位鄰居小姐姐就在她的小花園裡栽種了好幾盆呢。小茜也向她討教了一下盆栽黃金菜的方法，

接下來，我就給大家分享一下吧。

黃金菜的盆栽養護方法

前面也說了黃金菜的適應能力強，所以即便把它栽種到花盆裡也能旺盛生長。我們在購買黃金菜的時候，

建議買那種帶有根系的，葉片可以用來食用，留下的菜根就可以種到花盆裡，

具體的方法如下：

①、切下根系以後，需要放在水中浸泡大約1天的時間，然後再取出種植，這樣它就能迅速生根、發芽。

②、栽種黃金菜的土壤建議使用具有良好疏鬆性和通氣性的肥沃沙質土，

同時最好加一些腐熟的有機肥，例如：羊糞、豆渣等。

然後，栽種的花盆也需要使用

深一些、大一點的，這樣更有利於根系的生長。

③、花盆裡填入營養土，並噴灑水分，使土壤呈潮溼狀態，然後把處理好的菜根栽種進去，

注意不要全部插入，保留2cm左右露在外面。

④、種植好以後就把花盆放在陰涼通風的位置，最好是不要見到強光，

因為黃金菜喜歡在陰涼溼潤的環境中生長。同時，最佳的生長溫度為10-20度，並保持土壤溼潤。

一般來說，大約10天左右，這些菜根就可以冒出小芽了。

⑤、如果你想讓黃金菜長得更快，可以10天左右給它施一次複合肥即可。小茜要強調的是，

最好不要給它曬太陽，只要有一點散光照射就可以了。

然後只要適當的溫度和肥水，黃金菜就可以快速生長了，大約2個月左右，就可以採收來食用了。

寫在文末

大家有沒有吃過或者種過這種美味

又營養

的“黃金菜”呢？感興趣的朋友可以自己嘗試種一盆哦。待其成熟後，每次摘幾片嫩葉來食用，美味又可口，同時它還可以繼續生長，真的是太划算了。

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