天熱沒食慾，不妨試試這盤杏鮑菇牛肉粒，美味又低脂，吃出好胃口

天熱沒食慾，不妨試試這盤杏鮑菇牛肉粒，美味又低脂，吃出好胃口。

這兩天大家有沒感覺到秋老虎肆掠，真是太熱了，幸好現在條件都挺好，走到哪兒都有空調冷氣，想想這天要是沒空調冷氣都不知道要怎麼過了。熱得人不想出門，不想吃飯了怎麼辦？孩子還在嚷著要吃肉，我扒拉扒拉冰箱翻出了一塊冷凍的牛肉，今天就給孩子做點兒牛肉吃吧，牛肉是低脂肪高蛋白質，還人體所需的氨基酸能促進生長髮育，長勁不長肉，好吃營養還不會長胖。

牛肉的吃法很多，煎、炒、炸、燉怎麼做怎麼好吃，我們最喜歡的還是小炒黑椒牛肉粒，加了洋蔥和杏鮑菇，吃起來口感很豐富，很香很開胃，有了這要一盤炒牛肉，不要擔心孩子吃不飽飯了。很多人覺得牛肉要燉著吃才又爛又入味，炒出的牛肉經常嚼不動，那肯定是你方法沒做對。牛肉要入味要爛就要提前醃製，炒出的牛肉香不香，好不好吃就看你牛肉醃的怎麼樣了。

醃製好的牛肉炒出來鮮嫩多汁，肉爛入味，很是好吃，一口一個牛肉粒，小傢伙吃得特別歡，也不枉我在這大熱天裡還下廚做飯。黑胡椒的香味讓人胃口大開，讓牛肉更香。杏鮑菇特有的滑爽口感和香味，讓我很喜歡，而且杏鮑菇是低脂低熱的食品，能幫助身體排毒，增強免疫力。再加上營養開胃的洋蔥，讓你吃飽還想再來半碗米飯。好在這麼營養美味的炒牛肉是盤低脂菜，所以多吃點兒沒關係，不擔心發胖。

【杏鮑菇牛肉粒】

所需食材：

牛肉400克、洋蔥1個、杏鮑菇1個、醬油1勺、蠔油1勺、澱粉1勺、黑胡椒粉適量、鹽少許、料酒適量、食用油適量。

步驟如下：

1、將牛肉解凍後切成小塊狀，清洗去血水後瀝乾水分，加入醬油、蠔油、澱粉、黑胡椒粉、鹽和料酒拌勻，最後再淋上少許食用油拌勻鎖住水分，醃製半小時。

2、醃製牛肉的時間正好用來其它輔材，將杏鮑菇切成小顆粒狀（最好與牛肉粒大小一致），洋蔥切成塊狀備用。

3、鍋中放適量的油（有黃油的用黃油更香哦），油熱後放入醃製好的牛肉粒，煎到表面變色，再加適量的黑胡椒翻炒1分鐘左右盛出（時間不宜過長，牛肉會老）。

4、另起油鍋，油熱後放入洋蔥，炒到洋蔥微微變軟，出香味。

5、倒入杏鮑菇和洋蔥一起翻炒，炒到杏鮑菇表面變色後，加入少許的鹽炒勻。

6、倒入炒好的牛肉粒，連同湯汁一起倒進去，和杏鮑菇一起翻炒均勻上色即可出鍋啦。

一大盤杏鮑菇炒牛肉粒真是吃得太過癮了，本沒什麼胃口的，吃著吃著又添了一碗米飯。牛肉鮮嫩有味，杏鮑菇滑爽鮮香，還有開胃的洋蔥，每吃一口都讓我的味蕾更活躍一點，一不小心又吃多了。不過想想這麼美味鮮香又營養的牛肉，恨不得更添半碗飯，幸好這是盤低脂菜，減輕了我的罪惡感。像我這種又愛美食又糾結體重的女生估計不在少數，所以我更喜歡吃這樣的營養低脂菜。好了，今天的分享到這裡就結束了，喜歡嗎？

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