土豆絲和韭菜一起炒原來這麼好吃,配方做法都在這,收了慢慢看
大家好,我是花生匠美食,炒土豆絲和炒韭菜相信大家都不陌生,那麼韭菜炒土豆絲你吃過嗎?味道很特別,而且很好吃,做法也很簡單,大家跟我一起來看一下吧。
韭菜炒土豆絲
食材:
土豆1個、韭菜少許、豬肉適量、大蒜、蔥、精、食用油
做法:
1、土豆去皮洗淨,切成土豆絲,放入清水中浸泡10分鐘。
2、然後換水2次洗至水清,撈出控幹水分備用。
3、韭菜摘洗乾淨,切成大小三到四釐米左右的長條。
4、大蒜切片,蔥切成蔥花,豬肉切成絲或者片備用。
5、起鍋燒油,油溫5成熱放入肉絲炒熟。
6、然後放入蒜片蔥花煸炒出香味。
7、放入控幹水分的土豆絲,翻炒均勻,加少許水(水不要太多)。
8、將土豆絲炒制6到7成熟放入切好的韭菜,加適量鹽、雞精大火快速翻炒。
9、翻炒至韭菜變軟就熟了。
10、盛出裝盤,韭菜炒土豆絲完成。
總結
1、切韭菜的時候一定不要把韭菜切得太短,太短食用的時候不容易夾起。
2、韭菜很容易炒熟,所以時間不要太長,韭菜變軟就熟了,不用炒制太長時間。
3、土豆絲在清洗的時候一定要洗掉土豆中蘊含的澱粉,否則土豆絲在炒制的時候很容易變粘影響口感。
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