煮玉米時，大部分人不懂正確煮法，煮出來又硬又澀，正確做法在這

導語：“煮玉米時，大部分人不懂正確煮法，煮出來又硬又澀，正確做法在這”

玉米作為種植面積和總產量僅次於水稻、小麥的農作物，不僅是很多人餐桌上美味佳餚的組成部分，更是許多人日常生活中的主食之一，尤其是在這段時間很多人都嚷著減肥、瘦身，玉米所含的營養價值高，但是脂肪含量少，並且玉米能夠給我們提供足夠的能量，晚餐吃一個玉米加上無油的菜就足夠了，玉米也是公認的能夠長壽的蔬菜。

玉米最常見的方法就是煮湯，將玉米切成段再配上排骨就能夠煮出一鍋清香爽口的湯，或者將玉米搓成玉米粒之後加上各種的蔬菜丁炒著吃，這口感豐富、味道爽口吃起來甜甜的非常的開胃。而我平時最愛的玉米吃法就是將整根玉米下鍋煮，煮熟之後就當晚飯食用，口感好飽腹感強而且還能夠減肥。

過完年一直到現在可以說是胖了不少，於是以前最不愛吃的玉米現在也成為了我的主食之一，但是最近煮玉米的時候總是會發現一個問題，那就是煮出來你的玉米又硬又澀，根本不像店裡買的玉米一樣吃著軟糯香甜，一開始我還以為是我的玉米買錯了，但是換了好幾家的菜市場煮出來後還是一樣的口感，我就覺得是我的方法錯了。

後來到了公司和同事一討論，發現有不少的同事煮出來的玉米都是這樣的口感，這個時候公司的做法阿姨就來指正我們的錯誤了，她說很多人都是自己在家煮的玉米沒有店裡煮的好吃，其實是因為沒有掌握好正確的煮法，這樣就會導致煮出來的玉米不僅一點都不軟糯，而且還很硬，外面都要煮爛了裡面都還是夾生的。

相信有不少人和我一樣都是在水開了之後再煮玉米的吧？阿姨說煮玉米最好的水是用冷水，雖然很多人覺得熱水煮玉米能夠縮減煮玉米的時間，這樣能夠使玉米煮的更快。其實不然，熱水煮玉米會讓玉米的外部被燙熟，但是裡面還是生的，如果想要整根玉米都熟透那麼最外層的就會變爛，口感非常差，但是不等裡面的熟了吃起來又十分生硬澀口。

最好的方法是冷水時就將玉米下鍋，讓玉米在水中慢慢感受上升的溫度，這樣才能夠使玉米整根熟透，並且不會將玉米煮的又硬又澀，口感十分的好。而且阿姨說煮玉米最好吃的方法就是不要把玉米剝的那麼幹淨，很多人在處理玉米的時候會把玉米上面的須都去除乾淨，阿姨說這個玉米鬚也是一個寶貝，很多人會用它來泡水喝，而我們在煮玉米的時候不用將其去除的過於乾淨。

這樣在煮玉米的過程中，玉米鬚的營養也會融入到玉米中，這樣就更能夠吃到美味好吃的煮玉米，大家如果感興趣的話也可以嘗試一下噢！

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