貴州農村的幾種野菜，你都吃過嗎？

貴州，地無三里平，都是大山，森林覆蓋率很高，在大山裡卻隱藏著很多野菜，估計你都沒吃過吧，今天來說說貴州的六種野菜，你見過哪一種呢？

第一種 蕨菜

在農村大山上，在春天之時，蕨菜到處可見，記得上小學的時候，我們那邊有人去收，五毛錢一斤，那時候每個週末都要去山上摘蕨菜，賺錢了可以買糖吃，一天可以賺20來塊錢，童年的記憶大多數都在了摘蕨菜上面了，他們收了就拿去做酸蕨菜。蕨菜呢，炒臘肉是最多的，其實用來做泡蕨菜，涼拌吃也很香。

蕨菜

第二種 折耳根

折耳根的學名應該叫做魚腥草，在貴州呢，我們都叫折耳根，折耳根很容易生長，生長在肥沃的土地裡，這個一年四季都會有，在春天葉子長出來了，看著比較明顯，它可以清火解毒，可以用作中醫藥，貴州人都非常喜愛。折耳根可以炒臘肉吃，也可以涼拌吃，我個人比較喜歡涼拌，咀嚼的聲音咔蹦響，很好聽！

折耳根（魚腥草）

第三種 椿菜

椿菜呢，是長在樹上的，並且它生長的樹有點高，很難摘到它，小時候呢，我們想吃到它，都需要一把鐮刀才能夠把它摘下來，它就長在春天，過年後不久可以去摘來吃了，這個用雞蛋炒著吃也很好吃，炒臘肉也可以的，一般人可能吃不習慣，多吃幾次就越來越愛了！

香椿菜

第四種 野果蔥

野果蔥只是貴州一部分人的叫法，其他的地方還有不同的叫法。野果蔥也是在秋天冬天這段季節很多，尤其是長在玉米地裡非常之多，是一種香料，貴州人用來放在沾水裡面絕對能多吃幾碗飯，也可以和臘肉一起炒著吃是很香的，小時候我們經常拿著一根木棍去敲一個上午就得一大把回家了，用它來拌折耳根也很好吃。

野果蔥

第五種 刺耳苞

刺耳苞也有很多不同的叫法，我們是貴州貴定縣的，都叫刺耳苞。刺耳苞和椿菜長得有點像，但是刺耳苞帶刺，也是長在樹上的，它的樹也有點高，也不好爬，主要是樹也帶刺，也只有用鐮刀把它割下來。刺耳苞也可以和臘肉炒著吃，也可以單獨炒。剛開始估計很多人都不習慣，我第一次吃也不習慣，後面吃多了就越來越愛了！

刺耳苞

第六種 陽荷

陽荷是長在土裡的，記得夏天回家，媽媽去挖了一點回來涼拌著吃，很好吃，不過這個也有人吃不慣，味道感覺有點怪怪的，不過它可以清熱解毒，祛痰鎮咳，只是它屬於涼性食物，還是儘量少吃一點！我小時候第一次吃，還咽不下去，後面長大了也沒那麼挑了，反而覺得越吃越過癮。

陽荷

這幾種野菜你都吃過嗎？有沒有見過呢？感興趣的朋友不妨到貴州來走一走，帶你享受貴州大山裡的美味！