下班回家吃什麼?這7道家常菜營養又好吃,做法超簡單,收藏了

大家好,我是曉蘋,一個喜歡在廚房專研美食的寶媽,分享簡單的食材,家常做法,感受家的味道。人間的煙火,一日三餐,喜歡關注食煙火味。下班回家吃什麼?這7道家常菜營養又好吃,做法超簡單,現在正是季節,快來試試吧。

每天下班前都要做的一件事就是,今天回到家要煮什麼菜呢?怎麼煮家人才會喜歡吃?每次都要為這事考慮很久,有時去到菜市場看到,滿目琳琅的蔬菜,都不知道該買些什麼才好。所以今天分享7款簡單家常菜,每天換著花樣煮給家人吃,家人吃得開心,也可以吃出健康,好吃好做,值得收藏!

下班回家吃什麼?這7道家常菜營養又好吃,做法超簡單,收藏了

第一道菜:西芹炒香腸

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準備食材:

臘腸,西芹,食鹽

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製作過程:

1。將西芹的葉子折下來,用清水洗淨,芹菜用刀背拍碎,再將它們切成細塊,這樣煮的時候更容易熟,而且入味。洗淨的臘腸切細放盆中備用。

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2。熱鍋中加入適量的油,油熱把切好的香腸倒入炒出香味來。這種香腸炒得焦香吃起來的味道更棒。

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3。臘腸炒香後,將切好的西芹倒入鍋內。炒西芹不容易吸油,所以煮的時候加入的油要少點,油太多,菜煮熟,鍋底會有一層的油。

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4。鍋中的芹菜炒至斷生後,加入適量的食鹽炒均勻調味即可。

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第二道菜:雞蛋炒秋葵

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準備食材:

秋葵,蒜瓣,幹辣椒,雞蛋

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製作過程:

1。將摘回的秋葵放入水中清洗其表面的絨毛,洗淨的秋葵放一旁。鍋中水煮開,加入一小勺的油,水開後將秋葵放入鍋中焯水30秒鐘後撈出。

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2。

撈出的秋葵放案板,將它們切成細段方便煮。雞蛋打散放碗中,蒜切成沫,辣椒切細。

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3。熱鍋下入油,將雞蛋液放入鍋中炒熟盛出放碗中。鍋中再加入適量油,將蒜沫辣椒沫放入鍋中炒香。

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4。

切好的秋葵放入鍋內,鏟子翻炒均勻,炒至秋葵9分熟。

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5。

秋葵炒成這個狀態。

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6。

把剛剛炒好的雞蛋花放到鍋內,加入適量的食鹽炒至均勻就可以出鍋了。

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第三道菜:蝦頭炒大白菜

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準備食材:

蝦頭,大白菜,食鹽,醋

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製作過程:

1。買回來的蝦用清水洗淨,熱鍋下入油,將洗淨的蝦頭丟入鍋中炒。

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2。鍋中的蝦頭炒香,炒蝦頭的過程中要用鏟子壓一下蝦頭,這樣蝦黃就容易流出來了

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3。炒蝦頭,有一股鮮美的味道,炒到有油變黃就可以了。將切好的大白菜放入鍋內,鏟子翻動一下大白菜,炒至大白菜斷生。

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4。鍋中的大白菜炒至這樣就可以。加入適量的食鹽,鏟子炒均勻,再加入適量的醋汁,炒均勻就可以出鍋裝盤。

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第四道菜:辣椒炒皮蛋

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準備食材:

螺絲椒,大蒜,薑片,皮蛋

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製作過程:

1。

買回來的螺絲椒放入清水加入適量的食鹽,浸泡15分鐘。皮蛋剝掉其殼,清水洗淨。

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2。

準備的大蒜去皮,生薑將其表面洗淨,洗淨的大蒜生薑放入搗碎機中,將它們攪成泥狀。

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3。

鍋燒熱,將處理好的螺絲椒放入鍋內,鍋內不加一點油,將辣椒進行幹炒。

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4。辣椒炒至虎皮狀,加入適量食鹽,食用油,再翻炒片刻,記得要小火小火。

將洗好的皮蛋倒入鍋中,蒜蓉姜沫也一同放入,用鏟子將皮蛋壓碎跟辣椒一同翻炒。

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5。

鍋中炒均勻即可以。

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第五道菜:胡蘿蔔絲炒雞蛋

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準備食材:

胡蘿蔔,雞蛋,食鹽

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製作過程:

1。準備的胡蘿蔔用清水已經其表面,用刀將胡蘿蔔切成長條裝,再切成細絲狀,切好放一旁備用。雞蛋敲破放入碗中,加入一小勺水,用筷子攪拌均勻。處理好後放入鍋中炒成塊。

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2。

用鏟子將鍋中的雞蛋液炒至成塊後盛出放在碗中備用。

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3。熱鍋下入適量的油,將切好的胡蘿蔔絲倒入鍋中,鏟子翻炒均勻,撒上幾滴水,使胡蘿蔔炒起來更容易煮熟。

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4。

鍋中的胡蘿蔔炒至斷生,將煎好的雞蛋放入鍋中炒均勻。

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第六道菜:蒜蓉油麥菜

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準備食材:

大蒜,油麥菜,食鹽,食用油,雞精

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具體做法:

1。大蒜去掉皮,用清水洗淨;

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2。將準備好的大蒜放入案板,將它拍碎,再剁成蒜沫,放一旁備用;

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3。油麥菜買回來後放水中清洗,浸泡15分鐘,撈出再次洗淨瀝乾水分,將它切成細段。

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4。鍋中加入適量油,將切好的蒜沫倒入鍋中,中小火將它炒香;熱油的刺激下,蒜沫會散發出香味;

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5。鍋中的蒜沫有點焦黃,立馬將切好的油麥菜倒入。炒油麥菜一定要用熱油大火炒,炒出來的菜清脆爽口,而且不會有水分;

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6。油麥菜倒入鍋中,用鏟子翻動,使所有的油麥菜都能炒均勻;

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7。鍋中的油麥菜炒至斷生後,加入適量食鹽,少量的雞精;

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8。調味後就可以出鍋了。

第七道菜:手撕包菜

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準備食材:

包菜,三層肉,大蒜,辣椒

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具體做法:

1。包菜放入水中清洗乾淨,瀝乾表面的水分。用刀切成兩半,包菜不要用切的了,用手直接撕開。

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2。所有包菜都撕成這樣小塊。

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3。準備的大蒜去掉蒜皮,清水洗淨。幹辣椒也用水洗淨,然後用刀切細,放碗中備用。

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4。鍋中放入適量油,將三層肉放入鍋中炒香。

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5。三層肉放鍋中炒到有點焦香,將切好的蒜末辣椒一同放入鍋內炒香。炒辣椒火稍微關小。

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6。鍋中的蒜末辣椒出香後,將準備好的包菜放入鍋中。放入包菜,可以開大火翻炒均勻。

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7。鏟子翻動炒菜,不停翻炒,火大不翻炒容易煮焦掉。

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7。炒包菜不用加水,因為包菜本身含有水分豐富,不加水炒出來包菜才夠味。

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8。包菜炒至斷生,加入適量食鹽和香醋再次炒至均勻。

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9。炒成這樣狀態就可以出鍋,香脆可口又下飯,好吃美味還解饞,做法簡單營養豐富。

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