過年招待親戚，家裡有兩瓶45度的酒放了20年，這還能喝嗎？

逢年過節，親戚朋友相聚，難免喝個小酒，但小酌怡情，大喝傷身，如果開車出行，還是不要沾酒，以茶代酒為妙，以免誤事傷身。

這不，春節期間，招待親朋好友，小東一家可是忙壞了，而且，去年一整年，賺的錢不多，因此，年貨置辦的也不是太豐足，明天是幾個堂哥過來，小東為酒發愁了，堂哥們都是本村的，也不存在開車，而且，幾個人喜歡喝酒，這酒，必須得準備啊。

可是，太差得不行，太好的買不起，這起碼，也得三四百元的酒開支吧。小東正發愁時，妻子提醒他，你不是很久之前放起來一些酒嗎？找找看，萬一還剩下幾瓶呢。

1、買酒花費高，他翻出了幾瓶20年前放的酒。

這個提醒得好，小東一陣翻箱倒櫃，還真找到了六瓶，四瓶就是不值錢三四十一瓶的普通瓷瓶酒，只有兩瓶，還是像模像樣的。小東查了一下，按照現在的市價，一瓶至少三百多。這兩瓶，就算派上用場了，如果不夠喝，自然可以再用那四瓶普通的續上。

可媳婦一看生產日期，竟然是20年前的酒，那，這酒，還能喝嗎？小東也疑惑了，畢竟，雖然喜歡喝酒，但卻不懂酒啊。

據說這酒保質期是永久的，可畢竟，沒經歷過啊。要是到時候打開了，不能喝，那就尷尬了。

之前小東看過我寫的關於收藏酒的文章，他就來私信問我：董老師，你看這種情況，這酒，還能喝嗎？

在確認了酒瓶完好，無洩露，酒也沒有明顯減少的情況下，我很肯定地對小東說，這酒不僅能喝，而且特別醇厚綿柔，你這幾個堂哥，那是抄著了。

當然，我也不忘記提醒他，酒是好酒，但要有度，小酌就行，千萬不要喝酒誤事，更不可喝酒傷身鬧事。

小東很肯定的答覆了我，就是家宴，肯定不會有的，都是五十多歲的人了。我聽了，大跌眼鏡，叫了人半天小東，誰曾想到，我才是那個“小”。好吧，我這是真正的好為人師了。

2、存放白酒時要有選擇，重密封，才能長久儲存。

借小東的問題，統一說一下這個話題，因為，在一般人的印象中，這白酒，確實是沒有保質期的，這話沒錯，但你儲存的時候，就需要特別密封處理，否則，酒沒有保質期，但“酒”全跑了，洩露了，給你剩下多半瓶子水，徹底沒味兒了。

首先，從好喝和增值變現的角度來講，不建議50度以下（不含50度）的酒，長期儲存，長期儲存的話，要選50度及以上度數的高度酒，這樣，才能保證好喝綿軟，又有一定的收藏價值。

當然，我說的這種長期儲存，至少是10年及以上，如果你就是為未來10年，買點兒酒喝，這個，就不拘了，根據個人情況，隨意。

3、個人長期儲存10年以上的酒，只談能不能喝，分兩種情況。

現在，我們只考慮自己喝，完全不考慮收藏和增值的價值，來談一談，個人收藏存放10年，甚至更長時間的酒，到底能不能喝，這分成了兩種可能：

第一種，儲存條件好，做過了密封處理，酒沒有揮發。

當然，這種前提條件下，那酒是越放時間長越綿柔越純越好喝不上頭。像小東這種放了20年，沒有洩露，酒本身密封好，那不止是能喝，而是更好喝了。

第二種，儲存條件一般，甚至差，出現洩露了，又是低度酒。

我們所說的一般低度酒，就是指45度及以下的酒，但實際上，50度以下（不含50度）的酒，都不能算高度酒。

然後，酒在長期存放的過程中，由於密封差，揮發得厲害，喝的時候，或者只有少量酒味，或者酒味徹底散失，成為淡而難喝的水了。

而判斷有沒有洩露，其實用紙巾擦一下酒瓶子的密封處，就明白了。

最後，要提醒大家的是，如果是10年內生產的酒，只要密封處完好，沒有明顯的破損和缺失，如果只是瓶口有一點兒少量的洩露，那都不影響喝。如果時間再長，也出現了較多的洩露，那就需要開啟看看了，但大抵，也淡而無味不成酒了。因此，長期儲存，必須進行密封處理。（全文完。作者：董江波，筆名冷得像風）