科普貼--韓國燒酒，馬格利酒，啤酒

花花希休息了兩天，不知道小夥伴們有沒有想念我呀，早上吃過早飯就趕忙來更文了。今天跟大家聊聊韓國的酒。

韓國人日常喝的酒無非就三種，燒酒，米酒，啤酒。當然了去酒吧也喝外國啤酒，去中國餐館也愛喝中國的白酒，威士忌，紅酒等，跟全世界一樣，酒也是韓國人生活中必不可少的一部分，同樣的韓國也擁有自己的酒文化和酒桌禮儀，今天花花希就跟大家簡單的聊聊。

燒酒

韓國燒酒（Soju）是一種酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，酒精度數一般在18°~22°之間不等。現今已知的最早釀造時間是約公元1300年前後。韓國燒酒屬於清酒類，酒精度數較低，幾乎不放香料。

韓燒酒的特點是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。但是第一次喝的時候，花花希還是差點吐出來，作為一個東北人，從小接觸的酒都是白酒，入口或柔和或凌冽，第一口燒酒感覺上像是消毒水的氣味和伏特加的低低低配版結合，習慣了之後還是可以的，建議第一次喝的朋友最好嘴裡先放點烤肉啥的，直接喝花花希還是不太建議。

在韓國幾乎所有的韓燒酒都是360ml裝的圓綠瓶裝（只有溪婉燒酒有一款375ml的方瓶裝），這也是韓劇中可以見到的頻率極高的燒酒形象。不可否認，韓劇對於韓國燒酒在中國的推廣，有著不可磨滅的作用（喝燒酒的場景太多，相信喜歡韓國的小夥伴一定都能腦補）。

韓國燒酒的品牌有很多，花花希給大家說幾個出鏡率高的

真露

如若追根溯源，真露正宗的身份應該是起源於中國元代的燒酎，一般認為是在公元1300年高麗後期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”。燒酎在韓國曆史上長期被列為奢侈的高階酒，民間禁止製造，甚至被朝鮮皇室引為藥方。

直到日本佔領時期，燒酎才開始大眾化。1916年，韓國全國已經有28404個燒酎釀造場。

真露燒酒也以其優良的信譽及品質保證，為人類的飲酒文化作著不懈的努力，受到世界人們的廣泛青睞，連續三年在酒類雜誌《國際酒飲料》（DRINK INTERNATIONAL）中被評為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。

溪婉燒酒（C1）

溪婉燒酒，又名C1燒酒，喜聞燒酒，酒精度在19.5°~21.5°，是韓國釜山、慶南地區燒酒第一品牌，該酒以其溫和、潔淨、具親和力、口味純正而廣受歡迎，經多年發展，C1酒已經成為低度酒的代名詞。C1酒在國內首次採用天然調味料甜菊苷，率先添加了對緩解宿醉有顯著效果的天門冬醯胺，確保飲用後不會增加身體的負擔。

此外溪婉燒酒酒中含有的甘薯成分更具備獨特的作用。甘薯，含有大料的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑止癌細胞生長的抗癌物質，大量食物纖維，所以能預防便秘、腸癌，同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品。

還有初飲初樂，楓葉，樂天好飲，好日子等等牌子。韓國燒酒為了能讓女士愛喝上燒酒也是為了能走出國門，近些年推出了好多果味燒酒，花花希強烈建議初次接觸的小夥伴買這種的喝，果味清單，入口也柔和，不過也不能多喝，燒酒還是屬於後勁比較大的一種酒。

-------------------------------------------------------------------------------------------------說完了燒酒，再來所說啤酒，其實韓國人在家，有些年齡的人喜歡喝燒酒，年輕人還是喝啤酒多，畢竟口感上更讓人能接受，價格上也是啤酒便宜，大體來說，中國市面上的啤酒品牌都是工業啤酒，韓國的主流啤酒品牌也都是如此。但是要說的是，韓國的啤酒工藝還是很不錯的，而且各個啤酒公司在營銷上也是非常高明，有適合女士喝的各種果味啤酒，入口清爽的淡啤酒，還有卡路里低的減脂啤酒，高發酵的烈啤酒，適合大眾各種需求。

經常見的有CASS啤酒（也叫凱獅啤酒）

MAX啤酒（也叫麥克斯啤酒）

HIte啤酒（也叫海特啤酒）

花花希再告訴大家一個韓國人最喜歡的喝酒方式，想必大家都想到了，那就是傳說中的“燒啤&燒麥”（소맥 ）

它簡直可以被稱為韓國最早的雞尾酒——1930~40年代，日本殖民統治時期就存在了！之後在韓國的近現代史上也經常登場。但也有人說是因為韓國啤酒太淡了，不好喝，所以需要和別的酒調和著喝所致。實際上，燒酒所含年幼的甜味調味料和啤酒相遇後，會變得真心好喝，回味持久且沒有了苦味。關於燒酒和啤酒的調和比例，韓國人也沒有一個統一的說法。5對5也行，3對7也成，1對9也不錯（當然，原則上啤酒佔多），其實就是個叫法問題，是黃金酒還是友情酒，全靠酒桌上的人忽悠了。在大學裡，大部分人主張燒酒要佔一半以上，這樣燒酒的“甘甜”和啤酒中的氣體一相遇，變如你我的情誼都在這杯酒裡了！花花希強烈建議燒啤有風險，喝酒需謹慎，這種喝法可能你明天一早就需要一份醒酒湯了。--------------------------------------------------------------------------------------

最後就是米酒了（馬格利酒）

馬格利酒，是韓國的代表性酒類，透過將大米、小麥等穀物蒸乾後加曲子兌水混合發酵而成，顏色呈白濁色，是一種酒精含量僅有6—7度的低度酒。由於酒的顏色是渾濁的，所以又被稱為濁酒，濁酒常用作農忙時農民解渴的飲料，又被稱作農酒。在韓國用大米為原料釀造的酒叫做“米馬格利”酒，不經過過濾直接飲用的叫“咚咚酒”，這兩種酒都非常有人氣。飲用馬格利酒時為防止沉澱，最好充分的搖勻後再飲用，好的馬格利酒能喝出酸甜苦辣四種味道。由於馬格利酒是用穀物釀造的，所以幾杯下去就會感覺肚子飽了。