蠶蛹的營養價值比雞蛋還要高4倍，是牛奶的10倍，比炸那知了還香

提到蠶蛹相信大家一定聽說過，但是就是很多人都不敢去嘗試吃一下！蠶蛹，我們也有叫做小蜂兒的，是屬於高蛋白的營養品。蠶蛹在我國已經歷史悠久了，據瞭解蠶蛹蒸煮入宴席已經有1400多年的歷史了。

其實蠶蛹的蛋白質含量高達50%以上，遠遠高於一般食品，蛋白質中的必需成分氨基酸種類齊全，含有18種氨基酸在蠶蛹的蛋白質中組合而成，其中人體所需要的8種氨基酸含量很高，所以多吃點蠶蛹對身體也是很好的。

而且蠶蛹的營養價值比雞蛋還要高4倍，是牛奶的10倍，比炸那些知了還要香，重點是不貴！下面就跟著我來做做這道菜吧，收藏好在家做喲。

乾煸蠶蛹

配料有：

蠶蛹250g

紅幹辣椒適量

姜適量

蒜適量

鹽適量

味精適量

水適量

澱粉適量

芹菜適量

白胡椒面適量

步驟：

1、把乾紅辣椒切段，姜和蒜切片，芹菜洗乾淨切段

2、把蠶蛹清洗乾淨

3、然後放入鹽水中煮一下，兩分鐘左右就好了

4、然後就準備個乾淨無油無水的盤子，放些幹澱粉

5、然後用剪刀把蠶蛹延殼剪開，去掉那些黑芯，再放入澱粉的盤子裡粘上一層澱粉

6、把處理好的蠶蛹均勻的裹上一層澱粉

7、把油倒進鍋裡燒至五成熱，然後把蠶蛹放入鍋裡炸

8、待炸到金黃酥脆即可撈出來控油

9、然後在鍋裡留少量的油，加入薑片煸香

10、關火或者小火加入乾紅辣椒段煸出紅油來

11、然後加入蒜片和芹菜繼續煸炒

12、最後倒入蠶蛹煸炒，加入鹽、味精、白胡椒面調味，翻炒片刻就可以出鍋啦

一道美味可口的就做好了

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