中秋，你看起來好好吃？佛山味道，你中意哪款？

又到了一年一度的

中！

秋！佳！節！

團聚、賞月、吃月餅，

這一天，看什麼都像是月餅！

俗話說：“冬唔飽，夏唔飽，

八月十五食餐飽。”

在佛山，

又有哪款月餅讓你念念不忘呢？

時報美食達人志鍾

就帶著大家穿梭佛山街頭，

品嚐地道的佛山味道。

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先戳影片

04：53

第一站：佛山賓館

有著38年曆史的佛山賓館所出品的月餅，

一直以來都深受佛山街坊的喜愛。

近幾年，

酒店為順應時代的發展，

在傳統月餅的基礎上進行了改良。

這款佛山街坊送禮標配：

雙黃白蓮蓉，

軟糯可口，甜而不膩。

選用的是湖南湘蓮製作成的蓮蓉，

加入了更高甜糯度的蛋黃，

既保留了嶺南月餅的傳統風味，

又在甜甜的滋味中感受著生活的幸福。

另一款是佛賓今年的

爆款月餅五仁“奔上月”。

豐滿厚實的口感之外，

味道更是重新整理了主持人

對五仁月餅的認知。

一口下去

首先包裹著味蕾的是粵式燒味的風味，

在口腔中停留之後

散發出檸檬葉的清香。

中餐部副經理鳳姐介紹：

“奔上月”在傳統五仁配料的基礎上

加入了火腿絲、燒鴨絲、瑤柱絲、檸檬葉，

是一款帶有鹹鮮味的五仁月餅。

五仁奔上月

第二站：Honey Tammy良工烘焙店

這是一家隱藏在佛山街頭的低調網紅店。

店鋪一直採用中點西做的做法，

滿足食客“手機先吃”的要求。

而這次，

店鋪負責人華姐向我們推介的

是一款新式月餅——蛋黃酥。

據華姐介紹，

近年來年輕市場迅速壯大，

中秋節送蛋黃酥也逐漸風靡：

除了價錢更實惠之外，

更主要的原因是蛋黃酥和月餅

所用到的食材非常相似。

食客在品嚐蛋黃酥的時候

可以享受一口一個的快感，

這是傳統月餅無法比擬的。

蛋黃酥的外皮酥脆濃香，

吃起來口感層次分明。

最難得的是它甜度偏低，

滿滿溫和感，

這其中大有學問呢。

華姐解析，

由於近年來

大眾對食品的要求是“美味+健康”，

而隨著“抗糖化”一詞的興起，

華姐想到了一個切入點：

將日本的稀少糖代替白砂糖製作甜點，

可以使食客在品嚐美味的同時

控制著糖類的攝入。

八月十五月兒明，

賞月吃月餅寄託著中國人

對這個節日的美好祝願。

人們在月餅這個傳統吃食上

花的心思越來越多，

月餅的品種也總是層出不窮，

甚至還有什麼韭菜月餅，芥末月餅，

菊花普洱月餅，

一個個料理之王爭當江湖弄潮兒。

不管月餅什麼口味，

只要是跟親朋好友團聚著一起分享，

就是最美味的。

點亮

讓更多人看到！

編輯：雷彬