一張表，解決“高血糖患者”吃飯難題

原創 明月 有來醫生

開篇，先請大家做兩道選擇題：

1。想控制血糖，現在有一盤炒青菜，和一個饅頭，你應該怎麼吃？

A。先吃炒青菜，再吃饅頭

B。先吃饅頭，再吃炒青菜

C。一口饅頭一口菜同時吃

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先吃炒白菜，30分鐘後再吃饅頭。

2。你想控制血糖，現在有一盤水煮餃子，一盤油煎餃子，應該吃哪一盤？

A。水煮餃子

B。油煎餃子

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兩種餃子都行，但血糖峰值時間略有差異。

是不是和你想象中的答案不太一樣？別想那麼簡單！想控制好血糖，是個技術活！

而在中國這個糖尿病大國，近一半成年人血糖存在異常：其中糖尿病患病率達12。8%（ADA標準），人數約為1。298億；糖尿病前期患病率為35。2%，如果這部分患者不好好控制血糖，就很容易進展成糖尿病。

所以，瞭解和控制血糖，不僅對血糖異常的人來說很重要，對於正常人來說，也是應該掌握的知識。

糖尿病前期：血糖高於正常範圍，空腹血糖＞6。1mmol/L，或餐後血糖>7。8mmol/L，但未達到糖尿病的診斷標準。

但這種情況很大機率會變成真正的糖尿患者，因此“糖尿病前期”的人群是預防糖尿病的重點人群。

高血糖有啥危害？

首先我們先了解一下血糖：血液中的葡萄糖被稱為血糖，是身體器官各項功能發揮的燃料。但血糖並不是越高越好，過高的血糖無法為機體提供更多能量，反而造成諸多不良影響：

細胞無法從血糖中獲得充足能量，就會產生疲勞感和飢餓感，無論吃多少，這種感覺都會如影隨形。

隨後身體就開始消耗自身脂肪和蛋白質，時間久了體重就會越來越低。

高血糖會造成滲透性利尿，所以就會產生頻繁排尿和經常口渴的症狀。

而上面“多吃、多喝、多尿，體重減少”的症狀，只是預警訊號。

如果還不趕緊控制血糖，隨著時間的推移，身體的器官和組織系統就會受到傷害，並導致相關疾病的發生，包括：

眼睛

血糖長期升高可導致視網膜血管病變，引起視力下降，甚至失明；

神經&足部

最常見的是多發性神經炎，這也是導致糖尿病足的主要原因。當下肢發生感染或潰瘍，嚴重的話還可能引發全身感染、骨髓炎等，治療效果差的時候就可能導致截肢；

心血管

可能導致動脈粥樣硬化，嚴重時引起心臟病或腦卒中；

腎臟

引發糖尿病腎病，嚴重時可能導致腎功能衰竭；

感染

容易併發各種細菌、真菌感染，如反覆發作的腎盂腎炎、膀胱炎，足癬、體癬等真菌感染等。

如何控制好血糖？

有如此之多且嚴重危害的高血糖，我們應該如何控制呢？

一句話總結就是“管住嘴，邁開腿”，尤其是很多糖尿病前期患者，一定要謹遵此條，則可逆轉成為糖尿病患者的風險。

我們先從吃來說

定量飲食

戒掉“吃喝自由”，不能想吃什麼就吃什麼、想吃多少就吃多少。

每餐主食要比以前減少1/3，或者還可以執行少吃多餐原則，即一日3餐可以調整為一日4~5餐，切記：少吃！

合理搭配

儘量選擇升糖指數低的飲食，主食以粗糧、雜糧為主，比如小米、黑米、蕎麥等；也能以玉米、土豆、山藥等來代替主食雜糧。

如果你特別愛吃精米精面，那儘量改變烹飪做法，來降低澱粉的糊化程度，這樣才能減緩消化速度，比如有嚼勁的麵條就比軟爛的麵條糊化程度低，米飯就比粥糊化程度低，越容易吞嚥，升糖指數越高！

同時，食物儘量多樣，避免太單調，可以多吃一些綠色蔬菜。

註釋：GI值為升糖指數值

此外，據口味接受的程度，還可以多吃點酸的，酸性食物血糖生成指數低，比如適當新增醋或檸檬汁調味等。

多菜少飯

先吃菜後吃飯，延緩澱粉消化，減緩葡萄糖進入血液的速度，更有利於血糖穩定。

說完吃我們再來說說運動：

吃完飯半小時內儘量別坐下，可以做一些低強度的運動，如散步、洗碗、打掃衛生等，這樣既對餐後血糖控制有益，也不會影響消化。

此外，還推薦每天40分鐘以上有氧結合抗阻運動，或者抗阻運動加高強度間歇訓練等，這樣能鍛鍊肌肉，提高體能，對改善體質、提高胰島素敏感性和預防心腦血管併發症十分重要。

吃完動完之後，最最重要的就是持續監測餐後血糖，並且根據血糖情況來指導和改善自己的飲食結構。

♀有氧運動：慢跑、登山、爬樓、游泳、划船、球類、跑步等。

♀抗阻運動：舉啞鈴、舉重、彈力帶、健身器等。

本篇主要是從吃和運動來嘮嘮如何控制血糖，如果您已經是一位糖友，那一定要聯合用藥或注射胰島素，並和醫生仔細溝通病情，謹遵醫囑。