我做的錦鯉湯圓，發朋友圈火了，網友：手藝了得，但下不去嘴！

我做的錦鯉湯圓，發朋友圈火了，網友：手藝了得，但下不去嘴！

又準備到一年一度的元宵節了，農曆正月十五這一天又稱上元節、小正月、元夕或燈節，這一天是中國春節年俗中最後一個重要節令，和除夕一樣，南方人對於這一天也是很重視的。元宵節大家都會歡聚一趟，晚飯後還會煮上一碗湯圓大家一起品嚐，象徵著團團圓圓。

和往年一樣，今年元宵的湯圓也是我親手做的，以前都會做白的圓形湯圓，今年孩子看到了喜歡的造型湯圓，就要求我跟著做。作為媽媽的要盡力幫孩子完成願望，所以提前練一下手，給孩子做了款錦鯉湯圓。這款湯圓發到朋友圈裡都火了，大家紛紛在底下留言，說太好看了，簡直就是藝術品，無法下嘴。做好的錦鯉湯圓雖然很費心思，但孩子小心地吃了一小口後，就快速地把剩下的吃光光了，說真的很好吃呢。今天把做法分享給大家，學會了元宵節做起來哦！

【卡通萌物錦鯉湯圓】

黑芝麻餡：黑芝麻100克，細砂糖80克，豬油40克

湯圓皮：糯米粉120克，玉米澱粉8克，熱水適量，豬油6克，南瓜粉適量，抹茶粉適量，紅菜根粉適量，蝶豆花粉適量

【製作步驟】

1，黑芝麻放進鍋裡，小火慢炒熟。

2，和細砂糖一起放入破壁機裡攪碎，加入豬油拌勻，放入冰箱裡冷凍半小時。

3，取出來後再分成10克每個搓圓，再入冰箱冷凍起來，硬一些的芝麻餡包起來好操作。

4，玉米澱粉和糯米粉混合均勻後，加入85攝氏度的熱水，攪拌均勻，成絮狀後用手揉成團。

5，再加入豬油揉成這樣有延展性的麵皮，湯圓皮就做好了，留出1/4的白麵團，剩餘的分別加入抹茶粉，蝶豆花粉，紅菜根粉和難改分揉成不同顏色的麵糰。

6，這裡的一個顏色麵糰可以做3個錦鯉，將白麵團和帶顏色的麵糰1：1的比例做成大理石的湯圓皮，包入黑芝麻餡。

7，搓成水滴形狀的魚身體，用翻糖工具畫上魚鱗，要是沒有的話就用牙籤畫出來就行了。

8，分出3個小麵糰，壓成魚翅的形狀，把它粘在肩膀和魚尾巴上了，魚的形狀就做好了。

9，取出適量的白麵團搓圓壓在嘴巴上做成魚嘴和眼睛。

10，做好的錦鯉湯圓要及時蓋上保鮮膜保持溼度，以免乾裂。

煮開一鍋清水後，加入少許食鹽，用勺子把魚放入水裡煮，全部浮起來後即可。喜歡吃甜的可以加入白糖，味道很不錯哦！學會了嗎？跟著試一試吧！

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！