婆婆蒸饅頭30年，每次蒸的饅頭鬆軟好吃，總結出5個好吃的秘訣

饅頭對我們來說毫不陌生，對於北方人更是最愛吃的主食。口感香軟，尤其是搭配一些菜要吃，讓人吃一口就覺得回味無窮。在北方一般早餐和晚餐最經常吃到的就是饅頭，尤其是剛剛蒸出來的饅頭，吃起來又香又鬆軟。很多人都喜歡自己在家裡純手工製作一些饅頭，這樣味道會更好。可是有很多年輕人，他們大部分都會選擇去外面的餐館裡面吃，或是直接在外面買上一些饅頭回來，不過這樣的饅頭吃著總缺少了一些味道。還是覺得自己在家裡製作出來的饅頭香不過有些不太會製作饅頭的人做出來的饅頭效果卻大打折扣，不僅顏色發黃而且口感也是不想玩的。婆婆蒸饅頭30年，每次蒸的饅頭鬆軟好吃，總結出5個好吃的秘訣！

婆婆每次蒸出來的饅頭又白又鬆軟軟軟的，竟然像麵包一樣。婆婆蒸饅頭，已經蒸了二三十年了，我們本地人只要看到婆婆製作的饅頭都會誇她手藝好，其實想要蒸出好吃的饅頭也是有技巧的，而婆婆總結出來了五個製作饅頭的秘訣，一般人我還不告訴他呢，今天就給大家分享一下這蒸饅頭的五個秘訣，如果你覺得有用的話，那就快收藏起來或者分享給你的朋友吧。

首先我們要準備一個乾淨的小碗，在碗里加入一些酵母白糖，還要倒入一些溫水攪拌均勻，然後放在一邊備用。緊接著準備一個面盆在裡面加入一些麵粉泡打粉，還要倒入剛剛攪拌均勻的酵母水，還要加入一點食用油，再倒入適量的水，攪拌成絮狀之後，用手揉成光滑的麵糰。鬥成麵糰之後，在上面蓋上一張保鮮膜，放到溫度稍微高一些的地方發酵。等到麵糰發酵質量倍大，而且中間還出現一些蜂窩狀的時候，我們就可以把麵糰取出來，放到案板上。把所有的麵糰全部做成饅頭胚子，然後鍋裡面加水，大火燒開之後，再將做好的饅頭胚子放到蒸鍋中，蒸上20分鐘關火，就可以出鍋了。

第一個秘訣就是大家在方便的時候，可以在面裡面放入少量的蜂蜜，這樣不僅讓蒸出來的饅頭口感香甜，而且還可以加快發麵的時間。第二個秘訣就是在發麵時還可以新增一些食用面鹼，這樣可以去除面酸味，做出來的饅頭，吃起來口感會更加香甜。第三個秘訣就是如果大家發現饅頭蒸出來不白，那一定是面前放多了，這時候就可以在中國的水裡面倒入一些米醋，再蒸上十分鐘。第四個秘訣就是冬天的氣溫比較低，所以面不容易發，這時候就可以在麵粉中加入一些白砂糖。第五個秘訣就是饅頭蒸好之後不要著急開啟鍋蓋，關上火之後再燜上三分鐘。

只要掌握這5個秘訣，就算你是廚房小白，你也能蒸出來又好吃又潔白又香軟的饅頭，不知道你學會了嗎？