身上脂肪越少越好？科學家發現了「脂肪」抗感染機制

很多人把脂肪和“不健康”聯絡起來，油膩的肥肉、臃腫的身材，及高血壓、脂肪肝等慢性病，在現在這個以瘦為美的時代，任何人都不喜歡自己身上脂肪。那麼大家有沒有想過，身上的脂肪真的是越少越好嗎？

近日一項研究發現，就對脂肪提出了相反的意見。

英國東英吉利大學在《自然·通訊（Nature Communications）》期刊上發表研究指出，脂肪可以幫助身體對抗感染侵襲。

研究小組研究了沙門氏菌，這是一種導致腹瀉、嘔吐、腹痛、發燒和膿毒症的細菌。他們跟蹤了活幹細胞中脂肪酸的運動和消耗，並透過肝臟損傷情況來分析沙門氏菌細菌感染的免疫反應，揭示了造血幹細胞如何透過從體內儲存的脂肪中獲取高能脂肪酸來應對感染。

研究人員表示，對抗感染，需要大量能量，而脂肪儲存是巨大的能量沉積物，為造血幹細胞提供燃料以增強免疫反應。

我們都知道，脂肪過多會導致肥胖，而肥胖是健康的天敵，那為什麼脂肪又能夠幫助提升免疫力呢？

難道是科學家們弄錯了？其實，很多人對脂肪有很深的誤解，今天就帶大家重新認識一下脂肪家族是如何運轉的。

人體裡面的脂肪主要分為白色脂肪組織和棕色脂肪組織，其中白色脂肪組織主要負責儲存人體的能量，每個成年人體內大約含有300億個白色脂肪細胞，能夠佔據正常成人體重的15％- 20％，是脂肪家族中數量最龐大的存在。

除了“膚白貌美”的白色脂肪，有著小麥色胴體的棕色脂肪也是脂肪家族的一員，主要負責消耗能量。

當人感到寒冷的時候，棕色脂肪細胞就是人體的“內建暖爐”，其細胞內大量的線粒體就是“鍋爐房”，能夠攝入大量的葡萄糖和脂肪酸並且將其“燃燒”掉，在幫助人體抵禦寒冷的同時，還能減少人體內以脂肪形式堆積的能量，調節體內脂質比例。

作為三大基礎物質之一的脂肪，對人體的作用可是不容小覷的。

·當人感到飢餓時，脂肪可以主動分解，為主人提供熱量，維持機體的正常運轉、代謝以及活動。

·當人的身體受到撞擊時，脂肪能夠支援和保護人體內各種臟器和組織、關節等，使它們減輕震動、免受撞擊。

·當外界氣溫變化時，脂肪能夠維持人體體溫的恆定，幫助適應周圍的環境。

·任何脂溶性維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，也必須在脂肪的幫助下完成吸收。

·同時，脂肪還可以在面板表面形成皮脂層，既能起到潤滑面板的作用又能起到抵禦外部細菌侵蝕，防止面板感染的作用。

·對於女生來說，脂肪還參與生殖內分泌調節，如甾體激素（雌激素、雄激素、孕激素）的合成就需要膽固醇的組織參與，這對維持女性正常的生理週期，保護生殖健康具有重要作用。

脂肪作用很多，但是囤積過多脂肪，“三高”與心血管疾病等問題也會逐漸找上門來，對健康產生嚴重危害。

所以我們要管住嘴、邁開腿，在膳食平衡、營養全面的前提下，控制總熱量，吃肉時優先選擇低脂肪高蛋白的蝦仁、去皮禽肉等，注意控制肥肉、食用油等高脂食物的攝入。

如果想要進一步地預防“三高”與心腦血管疾病，或者已經有“三高”與心腦血管疾病，在保持良好的生活飲食習慣的同時，也可以適當服用一些膳食補充劑。

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脂肪並非身體的累贅，它們時時刻刻都在為人的健康服務，不誇張地講：“沒有脂肪就沒有生命”。所以，為了追求苗條的身材而不顧健康地過度減脂也是不可取的！