百草之王人參，到底是什麼？

人參起源於距今約6000多萬年前，是地球上僅存的古代第三紀孑遺植物之一，中國人是世界上最早應用並使用文字記載人參的。

人參最早的記載是3500多年前殷商 時代中國人創造的生動形象的“參”字。

甲骨文“參”字

從甲骨文中可以看出，“參”字既有地上部分，也有地下參根的部分。

先秦，兩漢出土的文字中，已有人參的處方，那個時候的人們已經意識到人參的藥用價值並開始使用。而唐代，宋代出土的文字中，我們可以看出，人參的應用達到了一個鼎盛的時期。說人參是老祖宗留下來的瑰寶，一點都不為過。

西漢時期的《神農本草經》是我國第一部本草專著，書中記載：“人參味甘，微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，名目，開心益智，久服輕身延年。”明代李時珍的《本草綱目》，陳嘉謨的《本草蒙荃》，劉文泰的《本草精要》等醫術鉅著中都有人參的經方，並被認為是“百草之首”。

人參的別名有很多，在不同時期也叫不同的名字，如：黃參，玉精，土精，血參，人微，黃絲，百尺杵，棒槌，等都是人參的別名。

從現代植物學上來看，人參是多年生五加科宿根性草本植物，被歷朝歷代視為“百草之王”，“萬能聖藥”，位列300餘種中藥之120種上品之首。人參諧音“人身”，其種子形同人腎，其蘆，膀，艼，體，須，形似人的頭，肩，臂，軀，腿。人參孕育的時間跟人孕育新生命的時間大體相同，同為270天，故人參稱為人參，而在坊間更是有諸多關於人參的傳說。

《茶經》裡說：“人參，上者生上黨；中者生百濟，新羅；下者生高麗。”而現如今，上黨地區並沒有人參，只有上黨參，而上黨參卻並不是人參，這究竟是為何呢？《中國人參》文化一書中說道“上黨有人參，而絕於明後”，其原因有：1。採挖過於嚴重，2。明代永年年間，伐木過絕，而導致人參生長的生態環境被破壞，人參葉片中沒有吸收陽光的氣孔和柵欄組織，無法保持水分，當氣溫高於32℃時，人參就會枯死，因此，人參必須生長於喬木，灌木，針闊葉混交林下，而人參生長的土質則必須是腐殖土。人參的對生長環境的要求如此苛刻，再加上人為的採掘，破壞，導致上黨地區人參在明朝已滅絕。李時珍的《本草綱目》中“上黨，今潞州也，民以人參為地方害，不復採取。今所用者，皆為遼參”，更是佐證了這一觀點。而遼參，就是長白山一帶的人參。而人參在最早的記載中被認為其性微寒，而後來又被認為其性屬溫，皆因其主產地的不同，孕育出來的人參的屬性則也不相同，但歸根結底，人參養生治病的能力卻不盡相同。

人參渾身上下都是寶，在我國古代歷朝歷代均被認為是滋補尚品，到了清朝，更是視人參為立國之本，救命之寶。價格一路飆漲，甚至封山，不允許私自採挖，買賣。到了現代，科學的方法，加之對人參效能的改造，使人參這一百草之王，被人們大力使用。

野山參

現如今的人參分為野山參，移山參，林下參，園參。野山參也就是自然生長，未經人工干預的在大自然中自然生長的人參，這類人參現在長白山山區中已經很少了，幾十年，上百年的人參，經常被數百萬甚至上千萬拍賣，收購，一斤以上已經是極品。而移山參，是山參幼苗經過人工重新栽植，任其自然生長若干年之後挖出。林下參則是人工干預繁殖，播種與山林之中，模擬其自然生長的環境，任由其生長的品種。我們聽到的幾斤，甚至十幾斤的人參大多是以上兩種。而園參則是由參農在參地之中培育種植的人參，其效能，功效不及以上幾種，也正因如此，園參被更多的應用，現如今我們使用的人參藥品，保健品等，皆是使用園參，其滋補，救人的功效猶在，只不過是效能沒有前幾種那麼烈。也正是因為園參的種植成功，才使得人參走進千家萬戶成為可能。古語有云：人參殺人無過，大黃救人無功。其原因則在於古代人使用的人參多為野山參，其效能十分剛烈，藥效十分強大，加之人參數量稀少，價格昂貴，並不能被每日服用，平常人偶爾服用幾口，便會過度滋補，導致出鼻血，渾身燥熱。而現如今，我們廣泛使用的園參，其效能溫和，即使是第一次服用人參的人，只要不超過3g，大多不會滋補過度，而長期使用，會使人身體更加健康。