蒸雞蛋羹時，別隻知道加水，掌握這些小技巧，蛋羹鮮嫩好吃無蜂窩

蒸雞蛋羹時，別隻知道加水，掌握這些小技巧，蛋羹鮮嫩好吃無蜂窩

說到雞蛋我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，雞蛋也是一種比較常見的食材，而且我們也都知道雞蛋的營養價值非常高，特別是雞蛋當中的蛋白質含量也是非常豐富，還有很多我們人體所必需的礦物質和營養元素多，而且雞蛋的價格也是非常的便宜，幾乎每個家庭都能夠消費得起，所以很多家庭都會經常買一些雞蛋放在家裡，等到想吃的時候隨時就可以拿出來，製作成美食也是特別的方便。雞蛋的做法也是非常多的，不管是蒸著吃煎著吃，煮著吃還是炒著吃哪種烹飪方法，做出來的雞蛋都是特別的好吃。

其中最受孩子歡迎的應該就要屬雞蛋羹莫屬了吧，很多孩子最早在新增輔食的時候也都會選擇雞蛋羹，口感吃起來非常的綿軟，而且還能夠幫助身體補充營養，特別適合小孩子來著，而且也是非常的容易消化，平時我們在蒸雞蛋羹的時候都是把雞蛋攪散之後再加入一些水放在鍋裡蒸的，但是用這樣的方法蒸出來的雞蛋羹表面都是坑坑窪窪的，特別不好看，還很容易就把雞蛋給蒸老了，其實之所以會出現這樣的現象，就是因為我們沒有掌握正確的製作方法，今天就跟大家分享一下怎樣才能蒸出好吃又好看的雞蛋羹。蒸雞蛋羹時，別隻知道加水，掌握這些小技巧，蛋羹鮮嫩好吃無蜂窩

蒸雞蛋羹

做法：1、首先我們準備一個碗，然後把雞蛋敲進去加入一點食鹽，用筷子攪拌均勻，然後再往裡面加入適量的溫開水，注意一定要用溫開水，千萬不要為了省事直接加一些水進去，因為升水當中有很多細菌，而且也會讓我們蒸出來的雞蛋羹吃起來有一股腥味，溫水的用量一般比雞蛋液多1。5倍就可以了，然後用筷子再攪拌一下，等到上面出現很多氣泡的時候，用勺子把這些氣泡過濾掉這樣就不會讓我們整出來的雞蛋坑坑窪窪的不好看了。

2、準備一個蒸鍋，加入適量的清水，接著把攪拌好的雞蛋液放在蒸鍋裡，在碗上蓋上一層保鮮膜，用牙籤在上面戳幾個洞，蓋上蓋子用中火蒸七八分鐘左右就可以了，時間到了之後關火這個時候先不要著急開啟蓋子，繼續利用餘溫燜兩分鐘時間到了之後再把蓋子開啟，取出雞蛋羹和保鮮膜，然後在上面撒上一些蔥花，加上一些生抽，攪拌一下就可以直接吃了。

我們也可以根據自己的喜好往裡面加入一些火腿腸或者是蝦皮，這樣吃起來的口感也是特別的豐富，而且也能夠增添香味，按照這樣的方法做出來的雞蛋羹又嫩又滑的，而且不用擔心有蜂窩出現，只要把這些細節做好之後，我們自己在家裡蒸出來的雞蛋羹也是非常的光滑好吃，學會之後就趕快回家動手試試看吧。