飼料原料漲價！這6類替代原料你知道多少？

作為世界上肉蛋奶的消費大國，我國的畜牧業逐年發展，畜牧養殖對飼料原料的需求量也逐年增加，人畜爭糧、原料緊缺、價格高漲都給養殖業帶來巨大的成本壓力。發掘尋找更便宜且來源充足的飼料資源，對緩解成本壓力、穩定畜牧生產具有重要的意義。以下介紹幾類

非常規的替代原料

：

01 屠宰場下腳料

在屠宰場和食品加工廠，每天會產生大量的畜禽下腳料和廢棄物，如肉、骨、血、羽毛等，其中含有豐富的蛋白、氨基酸等。可以透過

乾燥磨粉、酸解、鹼解、酶解、發酵

等方法進行處理，提高其營養利用率，常見的如酶解羽毛粉。選用高活性的複合蛋白水解酶，在一定的低溫和pH值等適宜條件下，可將羽毛角蛋白裂解成易被動物消化吸收的短分子肽，然後經脫水制粉得到酶解羽毛粉。這種酶解羽毛粉蛋白質的生物學效價較高，動物消化吸收率可達85％以上。

02 酶解植物蛋白

是以植物蛋白原料為基礎，利用蛋白酶降解得到的植物蛋白原料。此類原料具有

小肽含量高、抗營養因子低、發酵產物豐富

的特點，可部分替代傳統動植物蛋白，以降低飼料生產成本，並可在一定程度上促進動物的生長效能、提高抗氧化能力和免疫機能。常見的酶解植物蛋白如酶解豆粕、酶解棉粕、酶解菜籽粕等。

03 昆蟲蛋白

研究表明，相較於動物性和植物性飼料，

昆蟲飼料資源豐厚、利用率高、蛋白含量高、環境影響力小

，有著很大的開發潛力和發展前景。以蠅蛆蛋白為例：蠅蛆的營養價值高於植物源飼料原料，具有適口性好、轉化率高等優點，蠅蛆的粗蛋白含量接近進口魚粉，高達58%~63%，同時含有多種脂肪酸、氨基酸、維生素和礦物質，且含有多種生物活性物質，如幾丁低聚糖，抗菌肽，抗病毒的活性物質等；飼糧中新增蠅蛆蛋白可提高動物機體的免疫力，減少抗生素的使用，保證動物產品安全和人類健康，具有較高的研究價值。

04 單細胞蛋白

單細胞蛋白質生產效益高，其蛋白質含量可達40%以上，有的甚至高達80%以上；單細胞蛋白中還含維生素、無機鹽、脂肪和糖類等，其氨基酸組分齊全，可利用率高，營養價值優於魚粉和大豆粉；另外，單細胞蛋白的生物生長週期短，繁殖速度快，不受季節和氣候的影響，可以節省耕地、人力和能源，所以，

單細胞蛋白原料也是一項很有開發潛力的蛋白質飼料資源

。我國能用於單細胞蛋白生產的原料很豐富，如酒精、味精、皮革脫毛廢水等，另外還有酵母、細菌、藻類等。

05 畜禽糞便

畜牧養殖每天產生大量的畜禽糞便，造成嚴重的環境負擔。畜禽糞便通常被用作農田肥料，其實如果處理得當，也可以將其用作飼料原料。畜禽糞便中最具有開發價值的就是雞糞，由於雞的腸道短，飼料在消化道中的吸收率只有30%左右，其它70%左右的營養成分都以糞便的形式排出體外，所以雞糞中的營養成分非常豐富。但需要注意的一點是，由於雞糞中的粗蛋白多以尿酸、氨化物等非蛋白氮的形式存在，所以雞糞適合用於

反芻動物

，如果用於單胃動物，則需要經過微生物發酵處理為可利用的菌體蛋白飼料後才可以使用。

06 水果渣

水果加工企業和食品生產企業，每天會產生大量的水果加工副產物，如果處理不當，會造成嚴重的環境汙染，但透過加工處理，可以將其變廢為寶，做成水果渣飼餵畜禽。以柑橘渣為例，據FAO 2017年統計，2017年全球柑橘類水果年產量達1。47億噸以上，中國柑橘產量約佔全球總產量的1/2。透過加工後的柑橘渣含有豐富的營養物質，其中一些活性物質，如柑橘黃酮、多酚、橙皮素等，具有

促生長、抗氧化、抗炎抑菌

等多種作用。將柑橘渣用作畜禽飼料原料，不僅減輕了環境壓力，還對動物的生產效能、腸道健康以及機體免疫力等具有正向的促進作用。

總之，我國飼料原料嚴重緊缺，

因地制宜尋找和開發當地替代原料

迫在眉睫，對緩解我國魚粉、豆粕等資源緊張，減輕飼料和養殖成本壓力，促進我國畜牧行業穩定可持續發展具有重要的意義。

參考文獻：

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