冰激凌？冰淇淋？99%的人分不清楚！
夏天來了，你準備好迎接夏天的熱（bao）情（shai）了嗎？
全國多個城市先後開啟了“烤箱模式”，很多地區的最高氣溫超過了30℃，部分地區還將衝擊35℃以上，烈日炎炎下，一把遮陽傘已經無法滿足人們“熱力十足求降火”的心情！
何以解憂？唯有一頓冷飲！要是能吃上一口冰涼涼的冷飲，整個人都會變得心情舒暢起來。
“老闆！來個冰淇淋……不對，來個冰激凌……冰……算了，我不要了。”
如果聽到這樣的對話，你是不是會覺得有點莫名奇妙？冰淇淋跟冰激凌難道不是一樣的東西嗎？可能是不同地區的人叫法不同而已，有什麼好糾結的！
其實冰淇淋和冰激凌真的不一樣哦！不然為什麼要取兩個名字呢？！要想探究二者的區別，還是要先從它們的歷史開始講起。
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最早出現的冷凍飲品原來是冰激凌！
冰激凌這種冰凍食品最早是由中國人發明的。數百年前，帝王們為了消暑，讓奴隸們將冬天結成冰的河水切割成塊，貯存在地窖裡，等到了夏天取出享用。後來漸漸出現了做買賣的人，他們把糖加到冰裡來吸引顧客。
到了宋代，市場上冷食的花樣就多了起來，商人們把冷凍好的冰晶搗碎，加上水果或果汁進行售賣。
直到1774年，冰激凌的做法逐漸傳入了法國，法國路易國王的御用廚師開始在冰晶中加入奶油，隨著大量濃縮乳、煉乳、奶粉等原料的使用，奶冰晶與之前的冰激凌相比變得更加細小、柔軟，就開始稱其為冰淇淋。
中國的元朝時期，也開始將平常食用的果醬和牛奶混入其中，這樣凝成的冰像沙泥一樣，比冰塊要柔軟很多，入口即化。
馬可·波羅在《東方見聞》一書中說：“東方的黃金國裡，居民們喜歡吃奶冰。”所謂奶冰就是在元朝時期，人們做出來的冰淇淋。
冰激凌與冰淇淋的叫法就是這樣隨著歷史逐漸演變而來的，歷史的發展不同，便在不同時期先後誕生出了冰激凌與冰淇淋這兩種盛世美味！
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冰激凌、冰淇淋傻傻分不清楚！
冰激凌和冰淇淋都是清涼解暑的冷凍飲品，大家一直都認為這只是同一種食物的兩種不同叫法，但其實，它們真的有很大的區別！
形態不同：
冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋則指的是軟冰淇淋。我們經常在商店冰櫃裡看到的都是冰激凌，現做的甜筒就是冰淇淋。
這是因為二者的理想溫度不同。冰激凌的理想溫度是華氏10度（- 12。2攝氏度），這樣的低溫形成的冰激凌外觀十分堅硬。
冰激凌
冰淇淋
對冰淇淋而言，這樣的溫度就太冷了，華氏25度（-3。9攝氏度）才是最適合冰淇淋的，有助於保持其風味和質地，較低溫的環境會讓冰淇淋變為半流固態型，所以稱它為軟冰淇淋再合適不過啦！
製作方式不同：
冰激凌屬於硬冰淇淋的性質，製作方式是將混合好的原料放到一個容器裡面，隨後放進冰箱，經過低溫冷凍之後直接形成冰激凌。
冰激凌主要是在工廠加工，冷凍到店內進行銷售，它的外形比較堅硬，包裝美觀，食用非常方便。
▲ 軟冰淇淋
冰淇淋屬於軟冰淇淋的性質，是由軟冰淇淋機（專門用來製作軟冰淇淋而設計的一種自動化機電裝置）生產出來的一種半流固態型冷凍甜品。由於沒有經過硬化處理，軟冰淇淋的口感非常細膩柔滑，但容易變形，一般製作好後需要用蛋筒或杯子託著，現做現賣 。
脂肪含量不同：
冰激凌與冰淇淋的脂肪含量也不同。冰激凌含有至少10％的脂肪，一些手工和高階訂製口味則含有高達14％或更多的脂肪。
冰淇淋則不依賴於豐富的脂肪。它是在全脂牛奶的基礎上製作而成的，自然含有較少的脂肪，有的冰淇淋比冰激凌的脂肪量少70％左右。
冰淇淋和冰激凌雖然口感潤滑舒爽，但熱量很高，都是高糖（白糖）、高脂（奶油，甚至是人造奶油）食品，孩子如果大量的食用會容易引起肥胖。
口感不同：
冰激凌含有更多水分，顏色和口味比較豐富，有著清涼的口感；冰淇淋的含水量則不高於35%，這是為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，味道更加香醇。
國家在2000年頒佈了對異體字的規範，對於冰淇淋和冰激凌、冰激淋，統一稱為冰淇淋。
不管是叫冰淇淋還是冰激凌，人們對這種食物的愛永遠都是痴迷的！尤其是小孩子，對奶香濃郁的冰淇淋更是無法抗拒，經常拉著媽媽的胳膊哭著鬧著要一個冰淇淋，家長索性買了一堆，放在冰箱裡，隨拿隨吃。
在夏天這樣炎熱的季節裡，讓孩子吃太多冰淇淋來解暑其實對身體是極其不好的！
3
不管是哪一種，孩子一定要少吃！
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，越是炎熱的夏季，我們越要少吃冷飲，少吃性寒的東西，大人都是如此，何況是孩子呢？
夏天，人的氣血是往外走的，毛孔開放，表皮經常出汗。這個時候，脾胃的氣血是相對不足的，孩子如果吃了冰冷的東西，沒有足夠的氣血來消化吸收，很容易將寒氣停滯在體內。
麥奇叔說了這麼多，大家是不是已經對冰激凌和冰淇淋很熟悉了呢？各位寶爸寶媽們在瞭解知識的同時，也一定要注意把控好孩子在夏季的飲食，在孩子吃冰淇淋時，一定要少量食用，讓腸胃慢慢適應！
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知識卡丨金箔冰淇淋“C”位出道，你敢吃嗎？
炎炎夏日是吃冰淇淋最幸福的時節，朋友圈裡也是各種秀美味的冰淇淋，其中一種更是秀出了天際——金箔冰淇淋。
▲ 金箔冰淇淋
所謂的金箔冰淇淋，其實就是在原有的冰淇淋上蓋上了一層非常稀薄的黃金顆粒，雖然黃金是一種重金屬，但黃金也是一種很穩定的金屬。
我們吃下金箔冰淇淋後，冰淇淋的成分會被我們消化吸收分解代謝，而黃金幾乎全部都會隨著排洩出體外，所以食用金箔冰淇淋是非常安全的。
需要注意的是，金箔食品的存在純粹是為了讓人感受到了一種“富豪式”的快感，帶來的主要是視覺上的感受，並不賦予任何的營養價值
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