牛肉餡的水煎包也太好吃了吧,在家這樣做,普通餃子也能成水煎包

牛肉餡的水煎包也太好吃了吧,在家這樣做,普通餃子也能成水煎包。早餐多種多樣,就麵食來說就是一個龐大的體系,還不論其他的美食。

牛肉餡的水煎包也太好吃了吧,在家這樣做,普通餃子也能成水煎包

水煎包外面焦黃,麵皮暄軟,內餡鮮香,每家小店都有自己獨家的商業配方,我們在家總也做不出他們的形態,不過形態不總要,主要吃的是味道,只用麵粉和雞蛋,在家也能做出香噴噴的水煎包,雖然沒形狀但是好吃呀,乾淨健康無新增,吃起來一樣焦黃暄軟,牛肉餡的餡料十分鮮美,超好吃。

水煎包作為一種特色傳統風味小吃,基本上很多早餐店都能夠看見它的身影,雖然說水煎包和包子沒什麼區別,只是一個用蒸的一個用煎的,但水煎包憑藉著脆而不硬,香而不膩的口感,受歡迎程度要比包子更高,而且水煎包除了這個名稱之外,還被稱之為鍋貼,這樣一說相信很多人還是有印象的,畢竟大部分地區都是叫的這個名字。

不管是用什麼餡料換一換,做法都是一樣的,一種水煎包可以變換出多種口味,每天都可以吃到不同樣的,可葷可素,營養美味,早餐又多一種選擇。

【牛肉水煎包】

需要準備的食材:麵粉100克、清水60克、酵母1克、牛肉一塊、小蔥幾根

需要準備的調料:鹽適量、味極鮮醬油適量、味精少許、白胡椒粉少許、食用油一大勺,蔥姜水少許

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開始製作:

第一步、先將所有的食材和調料都準備好,準備大盆裝入麵粉,麵粉中加入清水、酵母粉、溫水混合;

第二步、先將其攪拌成絮狀,然後上手揉成光滑的麵糰,將揉好的麵糰蓋上保鮮膜,置於溫暖的地方發酵至原來的兩倍大(麵糰可以提前和上)

第三步、準備新鮮的牛肉清洗乾淨,剁成碎肉末放入碗中,加入食用油、蔥姜水、鹽、白胡椒粉、味精、味極鮮醬油、小蔥碎;

第四步、帶上手套,向一個方向一直攪拌,將其攪拌上勁,然後將牛肉餡抓勻備用(可以蒙上一層保鮮膜,防止肉餡表面風乾)

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第五步、將發酵好的麵糰倒在砧板上,砧板上提前撒上乾麵粉防粘,將麵糰重新揉成光滑細膩的狀態,把麵糰搓成長條狀,用刀切成小劑子;

第六步、往小面劑子上撒上一層乾麵粉,用掌心將每個小劑子壓扁,擀成四周薄中間厚的圓形;

第七步、用筷子挑適量的牛肉餡放入餃子皮中(包的形狀隨意,不會都行,只要將肉餡包裹在其中就可以)

第八步、將平底鍋裡刷上一層薄油,燒至溫熱後襬放上包好的小包子,開中火加熱,將小包子底部煎出輕微的焦黃色;

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第九步、準備一碗麵粉水(少許清水和麵粉混合)攪勻了澆在小包子上,水量大約沒過餃子的三分之一的樣子,蓋上蓋子慢慢的煎;

第十步、等水分快收乾的時候,倒入一些食用油,繼續將油和水分都收幹就可以了;

美味十足香噴噴,超級好吃,外皮少許焦香,內裡鬆軟美味,牛肉餡鮮美十足,營養美味,早餐必備它。