等滲電解質？運動飲料概念讓人看不懂

在這個稍微運動一會兒就渾身是汗的季節，許多人喜歡在運動後來一瓶運動飲料補充體力。90後夏先生便是其中之一，夏天到了，他像往年一樣，在網上下單了飲料，但到貨後發現熟悉的運動飲料顯得格外陌生：“尖叫的包裝換了，海鹽青橘味的多了‘等滲電解質’新字眼，看不明白是什麼意思。”

“0卡”“維生素”“電解質”……市面上的運動飲料越來越難懂，專有名詞紛紛“上身”飲料，最近又有新的叫法——等滲。這些讓人讀不懂的飲品是否真的有效？又是否適合所有人群？

功能飲料概念多

近年來，功能飲料種類不斷增多，概念越來越多。記者走訪市場及瀏覽網售平臺，東鵬特飲、佳得樂、外星人、尖叫、寶礦力水特等運動飲料目不暇接，有運動飲料、維生素飲料、能量飲料、電解質飲料等，單瓶售價大多在6元以內。其中，尖叫包裝與之前的包裝大不相同，綠色尖叫加上了“等滲電解質”“適合有氧運動”等字樣，橙色尖叫則加上了“等滲運動”“適合高強度運動”等字樣。

寶礦力水特飲料型別顯示“電解質飲料”，包裝上還標示：寶礦力水特是一種補充人體因流汗而消耗的水分及電解質的飲料，能迅速被人體吸收，並能在人體內保留較長時間，適合運動、勞動、沐浴及起床後飲用。脈動包裝上標註著維生素飲料，宣稱一口可喝下4種維生素，同時低糖健康無負擔。

外星人推出了多款能量飲料與電解質飲料，客服解釋兩者區別：“電解質水中含有維生素B6、維生素E、鈣、鋅等，能調節機體水分，維持酸鹼平衡，可以即刻補充人體所需水分與電解質。能量飲料添加了馬黛茶、牛磺酸等提神成分，經典口味還添加了人參粉，在疲憊時更好地起到提神作用。”

當功能飲料被賦予高大上的概念後，許多消費者直呼“讀不懂”。90後小張在健身前經常會來一瓶功能飲料：“在健身時喝能補充運動時流失的能量和電解質，但很多功能飲料推出的概念讓人看不懂，不太明白不同概念之間的差別。”

平時喝的水基本都是等滲的

業內人士表示，根據2016年實施的《GB/T 10789-2015飲料通則》，運動飲料、營養素飲料、能量飲料、電解質飲料都屬於特殊用途飲料。比如脈動屬於營養素飲料，尖叫、佳得樂屬於運動飲料。

新冒出來的等滲飲料，是指液體滲透壓與血漿滲透壓類似的飲料，有著水分、電解質、營養素的科學配比。比如，夏先生購買的海鹽柚子味尖叫包裝上顯示，滲透壓在250~340 mOsmol/L，這個範圍與人體的滲透壓相近。

和等滲概念相關的，還有高滲和低滲。營養科醫生介紹，鹽水是高滲的，人喝了鹽水就會口渴，這時候會喝大量的水去調節。純淨水裡面離子少一點，相對處於低滲的狀態。如果離子濃度比較高的話，這時候就形成高滲。“其實，身體會主動調節體內的滲透壓，我們平時喝的水基本都是等滲的。”

業內人士建議，日常運動時補充等滲或低滲運動飲料就能滿足補液需求，並且還能讓機體快速地吸收水分、電解質、能量，達到補充運動飲料的目的；不建議隨便補充高滲運動飲料，因為容易導致體內水分的流失。

除此之外，如果有減脂的需求，可以喝含麥芽糖醇、赤蘚糖醇等代糖的運動飲料。不建議選擇碳酸飲品，碳酸飲料攝入後容易引起胃部充盈和不適。如果進行的是中長跑、中長距離游泳、腳踏車和越野滑雪等等這類長距離耐力型運動，還可以選擇補充低聚糖類運動飲料，透過這類運動飲料，可以防止或者延遲運動疲勞的發生，有效提高運動能力。

購買運動飲料標籤要看清

根據國家標準《GB15266-2009 運動飲料》，營養素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質和能量的，可被迅速吸收的飲料才是真正的運動飲料。

市面上自稱“運動飲料”的飲料很多，可大部分嚴格來講都不屬於運動飲料。浙江省瑞安市消保委為此發出了相關提醒。

一看包裝上是否有“運動飲料”字樣。購買運動飲料時，要多留心檢視飲料包裝和商品詳情，有“運動飲料”字樣就是符合國家標準的運動飲料。其他飲料即使敢在廣告中蹭運動飲料的熱度，或者在電商標題上玩玩文字遊戲，也不敢在食品包裝、標籤上造次，因為那是違法的。

二看配料表和營養成分表是否含有“鈉”“鉀”等電解質。鈉含量是食品營養標籤強制要求標註的成分之一。根據國家標準，運動飲料的鈉含量應在5～120毫克/100毫升。選購時，我們可以檢視飲料的“營養成分表”中，鈉含量的數值是否在範圍內。“鉀”不屬於強制要求標註含量的營養成分，如果配料表中有“氯化鉀”“磷酸二氫鉀”等字樣，就說明這飲料是含鉀的。根據相關標準，運動飲料的鉀含量應在5～25毫克/100毫升，所以只要在這個數值內，這瓶運動飲料就是合格的。

■本報記者 林 露 2021-06-23 00：00：00：04989701等滲電解質？ 運動飲料概念讓人看不懂/enpproperty

本文來源：閩南日報