這些春菜是“天然良藥”,調脾胃、控血脂、補陽氣,幫你內外通暢

冬天吃得太好,不少人體重上升,血脂和血壓也跟著高了。這個時候多吃點蔬菜,能補充膳食纖維、促進腸胃蠕動,減少食物中膽固醇的吸收,幫我們解決整個冬天積攢下來的“油膩”!

這些春菜是“天然良藥”,調脾胃、控血脂、補陽氣,幫你內外通暢

《中國居民膳食指南》建議我們餐餐有蔬菜,成人每天要攝入300~500g蔬菜,其中深色蔬菜至少應占1/2。

隨著氣溫回暖,大量的時鮮蔬菜也湧入了市場,到底哪些蔬菜是我們的春季首選呢?馬上讓可可幫你瞭解一下吧!

三月吃春菜

去油解膩除病氣

三月是冬春換季的關鍵時期,不僅要儘快消減冬季積累的大量脂肪,調理好腸胃,還需要補充營養、提高抵抗力,來應對氣溫變化可能引發的疾病。

這些春菜是“天然良藥”,調脾胃、控血脂、補陽氣,幫你內外通暢

韭菜:補益陽氣

韭菜又叫起陽草,中醫認為能夠增益陽氣、強腎固本,適合春季食用。每100克韭菜中含有1。5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,能夠調理腸胃幫助消化。

韭菜特殊的香味來源於硫化物,具有一定殺菌消炎的作用,還有助於人體吸收維生素A和維生素B1,可以提高我們對疾病的抵抗力。但韭菜不易消化,一次食用不應超過200克。

【推薦】韭菜炒雞蛋:簡單方便又好吃,同時雞蛋也能補充營養,建議健康人群每天食用一個雞蛋。

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薺菜:調節血脂

薺菜古時候稱“護生草”,是常見的野菜,現在也成為日常青菜之一。薺菜裡富含氨基酸,比如胱氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、硒氨酸等,以及B族維生素和蛋白質,能夠補充人體所需的營養。

中醫還認為薺菜能消除脹氣、輕度利尿、清熱消炎,以及調節血脂等。

【推薦】薺菜餃子:用薺菜搭配豬肉做餡,能夠去除油膩,開胃健脾。

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茼蒿:增強食慾

茼蒿含有揮發性成分,不僅氣味芳香能養心安神,還能刺激唾液分泌,增強食慾。茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、多種氨基酸以及鈉、鉀等微量元素,有助於調和脾胃、消痰止渴、通水利便。

【推薦】素炒茼蒿:茼蒿切段素炒,能夠保留營養成分,充分發揮茼蒿的香味。

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香椿:樹上蔬菜

香椿能清熱解毒、健胃理氣,被稱為“樹上蔬菜”,每100克香椿頭中含蛋白質9。8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,在蔬菜中位列前茅。香椿中含維生素E和激素物質,具有對抗衰老和補陽滋陰的作用。它的揮發性氣味還能減少蛔蟲在腸道內停留,從而預防蛔蟲病。

【推薦】香椿拌豆腐:豆腐也含有豐富的鈣,和香椿一起食用,能夠補充鈣質強健骨骼。

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蕨菜

蕨菜性寒、味甘微苦,它的黏液有潤腸作用,同時還有降氣化痰、舒筋活絡、利尿安神的功效。蕨菜的根狀莖含有35~40?澱粉,能補充營養。

蕨菜中雖然含有原蕨苷這種致癌物質,但原蕨苷易溶於水,也可以被高溫破壞,只要做菜前用清水浸泡幾次,再用高溫烹飪,就能大大減少原蕨苷含量。

【推薦】蕨菜炒肉:用處理好的蕨菜嫩葉和肉類一起烹炒,可以降低油脂吸收,幫助消化。

魚腥草

魚腥草又叫折耳根,含有魚腥草素、月桂醛等揮發油成分,可以抗菌消炎,緩解咽炎、扁桃體炎、上呼吸道感染、流感等春季常見病症。

魚腥草中的槲甙能擴張腎血管,同時還富含鉀鹽,有明顯的利尿作用。

【推薦】涼拌魚腥草:取魚腥草的嫩白根部切段,加雞絲、蒜蓉、鹽、醋、花椒油等一起拌勻,能減少腥味。

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固本培元調三焦

用好3杯春草茶

今日驚蟄,中醫認為人體要順應時節變化,逐漸從“秋冬養陰”過渡到“春夏養陽”。然而冬季埋下的病根,到春天也容易被激發出來,所以我們更要有針對性地來調理。

蒲公英調上焦

從咽喉至胸膈部分為上焦,春季容易有感冒、口乾、咽炎、扁桃體發炎、心煩失眠等問題,這時用蒲公英花草茶可以改善。蒲公英是菊科植物,全株都是藥材,能清熱解毒。

【蒲公英花草茶】蒲公英15克、魚腥草15克、敗醬草10克,沖泡即可,飲用前請諮詢醫師。

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茵陳調中焦

肝、脾、胃、膽等屬於中焦,春季容易有肝火上炎、肝胃不和等疾病,比如食慾不振、情緒低落、精神不濟等,可以服用清熱、疏肝、利溼的茵陳茶。

【茵陳茶】茵陳嫩葉20~30克,清洗後煮水即可,服用前請諮詢醫師。

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車前草調下焦

腸道、腎臟等屬於人體下焦,春季容易有消化不良、面板瘙癢、排洩不利、下肢水腫等症狀,用車前草能起到利尿、清熱、消炎、抗菌、化溼的效果。

【車前草茶】取車前草兩根添水煮開,作為代茶飲,服用前請諮詢醫師。

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