海鮮季，這種“開花”的帶魚建議忍住別吃，可能含有甲醛
現在正是吃海鮮的季節，對於沿海城市的人來說，會趁這個時候多吃一些海鮮，這時候的海鮮價格也是比較便宜的，同時也是比較豐美的。
但是在這裡也要提醒大家在購買海鮮的時候儘量去海鮮市場買吃新鮮活的海鮮，對於那些冷凍的海鮮儘量少買。
有些冷凍的海鮮為了延長保質期，讓海鮮看起來更加新鮮，往往會在裡面加入一些防腐劑，而這些防腐劑裡面可能會含有甲醛。
相信大家對
甲醛
並不陌生，一般在新裝修的房子裡面甲醛含量比較高，其實在我們常吃的一些食物當中，有有一些不法商販也有可能會加入甲醛。
我國明文規定，甲醛不能作為
食品新增劑
加入到食品中。那為什麼還要將會致癌的甲醛加到食品中呢？
原因無他，為“錢”而已
。
甲醛可以保持水發產品表面的色澤光亮，還可以增加韌性和脆感，還能防腐殺菌。
我們常用
甲醛水溶液（福爾馬林）製作標本，就是利用了甲醛的防腐能力
。
01
海鮮季，這種“開花”的帶魚建議忍住別吃，可能含有甲醛
幹炸帶魚也是很多人愛吃的一道菜，每次去外面吃都會要這一道菜，帶魚的肉質比較細膩，而且也沒有亂刺，很多孩子也愛吃。
不過在這裡提醒大家，如果在外面吃的帶魚已經開花了，一定不要吃，這種待遇很有可能是用甲醛泡過的。
正常的帶魚油炸之後非常平整，而用甲醛泡過的帶魚油炸之後就會裂開，像開花一樣。
之所以浸了甲醛的帶魚會產生爆裂開花的情況，是因為甲醛能使帶魚的蛋白質變性，
魚肉因此失去彈力和張力
。
在甲醛處理的時候，魚體內部與表面接觸的甲醛濃度不一樣，變性程度也不同，因此會產生
扭曲、爆裂開花的狀態
。
02
去市場買帶魚的時候，該如何挑選不含甲醛的帶魚？
①首先看眼睛。眼珠凸出來表示帶魚是新鮮的；不要買眼珠發紅或
者凹陷進去的帶魚。
②其次看帶魚的腮。腮是鮮紅色的，比暗紅色的新鮮。
03
生活中這些常見的食物裡面也有可能會含有甲醛，要謹慎購買
泡椒鳳爪
泡椒鳳爪很多人都喜歡吃，酸辣開胃，我們平時所吃的泡椒鳳爪一般都是從超市或者小賣部買的真空包裝的。
這些鳳爪看起來又白又胖，而且味道也十分的酸辣可口，讓人根本就抵擋不住誘惑。
市面上泡椒鳳爪的品牌很多，有些不良的商家，為了讓泡椒鳳爪賣相更好，也為了延長保質期，會用甲醛來浸泡爪子，經常吃這樣的鳳爪，會無形之中攝入更多的甲醛。
腐竹
腐竹也是常見的豆製品，很多人都喜歡吃腐竹炒西芹或者做涼拌菜都特別好。
正常的腐竹是用豆漿加熱後上面漂浮的一層皮曬乾後製成的豆製品，不存在任何問題，健康又美味，但是如此製作的腐竹雖然好吃無公害成色卻不好看。
有些不良的商家為了提高腐竹的賣相，在生產腐竹的過程中新增甲醛，這樣做既減少成本，又能使腐竹生產出來色澤誘人。
娃娃菜
吃火鍋的時候必不可少的就是娃娃菜，娃娃菜通常會放在超市的冷櫃裡儲存，雖然娃娃菜看起來像白菜，但是其營養價值比白菜高很多，當然價格也很高。
娃娃菜的儲存非常的困難，有些商家為了娃娃菜能夠儲存的時間更加的久。會在娃娃菜的表面，用甲醛噴灑一遍，或者是將娃娃菜的根部放在甲醛的溶液裡面泡一會。