我做發糕不放泡打粉不用小蘇打,出鍋蓬鬆又香軟,比麵包省事多了

鬆軟綿密的食物總能得到大家的喜歡,麵包、發糕等都是有著如此效果的美食,不過麵包的製作相對比較繁瑣,所需食材多,而且比較有難度,但發糕卻是一種比較特殊的存在,其不用太過繁瑣的操作,便能做出蓬鬆香軟的食物,這樣的美食只會更加得到家人的喜歡,這次要分享給大家的便是發糕的製作方法,其不用泡打粉也不用小蘇打,輕鬆便能做出美味的發糕,這樣做的發糕比麵包省事還好吃,30分鐘的時間就能讓家人享受到美味,下面我便將做法分享給大家。

我做發糕不放泡打粉不用小蘇打,出鍋蓬鬆又香軟,比麵包省事多了

玉米麵發糕的做法:

備用食材:麵粉150克,玉米麵150克,牛奶185毫升,酵母粉3克,白砂糖30克,雞蛋1個;

我做發糕不放泡打粉不用小蘇打,出鍋蓬鬆又香軟,比麵包省事多了

製作過程:第一步,玉米麵和麵粉混合在一起,將其用篩網過濾一遍,在其中加入雞蛋和白砂糖,重新一個碗中放入牛奶,將酵母粉加入其中;

第五步,待將水燒開後,隔水放入麵糊開始蒸,差不多中大火蒸25分鐘的時間,便可關火,燜5分鐘便可取出,脫模後切塊享用。

小編總結:做發糕的時候我常會搭配點粗糧,這樣的發糕吃著便會更加健康,玉米麵便是我常會搭配的一種,玉米麵的加入使得整體的價值變得更高了,而且對於女性朋友來說適當吃玉米麵,對於排毒減肥、抗衰老等都會有很好的幫助,大家別錯過了,大家也可以發現這款發糕的製作不用泡打粉也不用小蘇打,輕鬆便能做出蓬鬆香軟的發糕,這樣做的發糕勝似麵包,但製作卻要比麵包省事多了,30分鐘的時間便能享受到其中的美味,對於平常便喜歡吃發糕的朋友來說更是不能錯過了這個學習。

烹飪小技巧:

1、玉米麵和小麥粉混合好後,記得用篩網過濾一遍,去除其中的雜質,做好的發糕口感才會更加細膩,其中加入的白砂糖可以根據個人喜歡的甜度來定,沒有具體的定量;

2、酵母粉不可用太熱的液體融化,否則會將其失去活性,拌好的麵糊在室溫下醒發便可,將其醒發至原來的2倍大,盛放的容器記得要用不粘的,或者是其中刷上一層食用油,更好脫模;

3、蒸發糕的時候,開水上鍋,並且大火蒸,一般差不多20-25分鐘就可以了,當然了具體的時間根據實際情況定,發糕蒸好後別急著取出,將其關火燜5分鐘,可防止表面回縮塌陷。

如果你認為發糕的這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是將其分享給更多的人學習!