在家做刺身，刺身北極貝的最好做法 鮮嫩簡單

刺身北極貝其實是一種生吃的菜餚，所以說我們可以選用生魚片，三文魚，黑木耳，都是可以的，這種刺身的吃法主要是，調製蘸料，蘸料其實是用老抽，陳醋，還有是辣椒或者是薑末，按照自己的口味進行調製的。

我們先準備北極貝肉200克，準備生抽十克，老醋十克，辣椒三克。如果說我不喜歡吃辣椒的話，我們也可以加入一些芥末。

我們先將，準備好的調料調成一個蘸料，生抽和老抽的比例是1：1，再加入三克的辣椒或者是芥末，然後將蘸料攪拌均勻就可以了，再把冷凍的北極貝肉解凍，解凍到它裡面還有冰渣，然後還能切動的程度，我們把它切成薄片兒，放在盤子裡面，然後再配上蘸料，就可以了。

張亮，我們也可以用蔥末來代替芥末或者是辣椒，如果說我們對這個吃法很講究，那麼我們盤中先擺入一層冰，再覆蓋一層保鮮膜，再把切好的北極貝肉擺放在保鮮膜的上面，這樣的吃法是比較講究的，一些吃法，比較講究的人，所以可能很在意這個，如果說我們在家做的話，也可以用保鮮膜來這樣做，這樣的話和西餐廳就沒有什麼太大的區別了。

當然了，如果有些人嫌太麻煩的話，其實完全可以省掉這一步的，這只是一個儀式。有的人需要儀式感，但是有的人並不喜歡，太麻煩了，所以說我們根據自己的喜好來定。