你生的豆芽為什麼長根又發爛，這就是原因

每到冬天自己家裡都會生點豆芽吃，有的時候生不好就長根了，或者爛了，很有可能是你的豆芽泡水了，或者太熱了，要麼就是沒有及時瀝水，今天教大家一個方法只需要用清水每天瀝幾遍就能變成，又長又脆不長根不發爛的“如意菜”。

【食材】

綠豆、瀝水的籃子

【做法】

1、準備一個無油的碗，把綠豆放進去用水泡著，天氣冷的話可以先用熱水泡，要不然豆芽不愛發，天熱的話，每天勤換水。

2、綠豆用清水泡到都長出小尖芽就可以了，把長出小芽的綠豆放在瀝水籃子裡面鋪平整，看看瀝水籃子的大小，太大的話下面鋪一層布，瀝水籃子的下面再放一個接水的盆子。

3、豆芽的上邊蓋上一塊廚房紙，或者透氣一點的薄薄的布，再在上邊蓋上一條深色的溼毛巾。

4、用一個大小差不多的盆，壓在豆上面。

5、套上一個黑色的袋子，或者能遮光的東西。

6、每天在上邊過四遍水，早上中午晚上睡覺前，天太冷了也可以少淋兩次。

7、等豆芽慢慢把盆頂起來的時候就把上面的盆拿掉。

8、豆芽高出瀝水籃子就可以吃了。

別看這方法麻煩但是生出來的豆芽特別好！

【烹飪小貼士】

1、豆芽的下邊沒有睡，上面的布溼，它就會朝著溼的方向長。

2、豆芽不能見光，見光的話會變紅。

3、自己生的豆芽多少帶點苦味，吃之前用水焯一下，不僅不苦還變得爽脆。