生鏽的炒鍋怎麼處理，養鍋的技巧告訴大家，記得收藏哦

每天分享美食做法，今天停下腳步，聽我給大家講一講一些生活中的小訣竅吧，大家肯定平常在家裡，經常會遇到這種情況，炒菜的鐵鍋用過之後，很容易生鏽，還有就是，一些剛買回來的新炒鍋，有很厚的一層油，這個是工業機油，必須高溫加熱讓機油徹底融化燃燒，才能正常使用，否則這些機油是對人體有害的物質，不能直接使用的，不知道怎麼處理，今天小編告訴大家幾個小絕招，保證讓你的炒鍋不但不生鏽，而且還有不粘鍋的效果，趕緊跟著小編去了解一下吧。

首先，把生鏽的炒鍋拿過來，放在氣火上直接燒，就是鍋內不放任何東西，直接在火焰上燒，最好是燒到鍋發紅，然後向鍋中倒入適量的白醋，（白醋中有醋酸，可以和鐵鏽起反應，清除鐵鏽），邊加熱邊攪動白醋，使白醋接觸到鍋的每一個部位，這樣就可以了，關火，倒掉白醋，加入洗潔精，用鋼絲球反覆刷，用清水沖洗乾淨。

你要是覺得這樣就結束了，那你就錯了，開火，鍋中放冷水，大火燒開，水燉五分鐘，你會發現鍋中的水越來越髒，好了，把鍋中髒水倒掉。

重新開火，鍋熱後下適量的油，下入一些雜菜翻炒（比如洋白菜絲，土豆絲，胡蘿蔔條，小青菜等，一起放進鍋中翻炒），直到把菜的水分都炒幹了，關火，把菜撈出倒掉（這些菜是洗鍋菜，千萬不要吃，鐵鏽味很重的），把鍋拿到水池中，清水沖洗乾淨。

最後一次開火，把鍋放在火上加熱，放入適量豬油（牛油也可以，動物油是最好的，實在沒有就用植物油代替），使油均勻的附著在鍋的表面，關火，好了，整個養鍋的過程已經完成了。

養鍋是職業廚師必須掌握的一項技能，但是對於一般家庭而言，炒鍋生鏽了以後，都不知道該怎麼處理了，這樣反覆幾次處理，不但鍋平常不會生鏽，而且用起來一點也不沾鍋，真的是一舉兩得的好方法，新鍋的處理方法和這個是一樣的，怎麼樣，喜歡做菜的你，學會養鍋技巧了嗎？

作出好的菜品佳餚，必須有好的炊具，養鍋的重要性不言而喻了吧，雖然一般家庭不是那麼講究，但是對於美食傳播者的我來說，分享這些小訣竅是我最大的快樂，希望能幫到更多喜歡做菜的朋友，好了，這期美食技巧分享就到這裡，喜歡的小夥伴可以收藏了，自己原創，百家號獨家首發，關注我，有你意想不到的驚喜哦。感謝大家的支援！