趕緊收藏！檸檬酸辣無骨雞爪絕對美味的秘訣

剔骨很枯燥，堅持之後就是美味~！ε（*･ω･）_/ﾟ：･☆

By ThisSummer

用料

雞爪 11個

小米椒 喜辣多加，不吃辣可以放一顆借味

香菜 喜歡吃可加

檸檬 2個

大蒜 3～4瓣

洋蔥 1個

陳醋 4～5湯匙

醬油 4～5湯匙

雞精或味精 適量

鹽 適量

料酒 適量

白醋 適量

白糖 適量

蔥段 2段

薑片 2片

做法步驟

1、首先解凍雞爪，剪去指甲

2、自來水沒過雞爪即可，放入準備好的蔥姜和適量料酒去腥，加少許白醋使雞爪更加勁道 大火燒開後撇去浮沫後轉小火五分鐘左右

3、準備帶有冰塊的冰水，讓雞爪浸泡在裡面五分鐘

4、兩顆檸檬切片去籽，一定要把籽挑下去，不然會苦

5、小米辣大蒜洋蔥切好，大小形狀隨意小一點口感更佳 倒入3~5湯匙白醋，醬油，鹽和雞精需要少量多次加入，感覺合適就可以停止 陳醋小米辣白糖取決於個人口味

6、雞爪去骨，從中指部分從上到下滑開

7、其他指節劃到尾部即可

8、慢慢把骨頭用指甲剔下來

9、去骨完成後，放入之前調好的料汁，蓋上一層保鮮膜，冷泡兩個小時。

小貼士

去骨很費指甲，指甲薄的要小心一點哦

雞爪的營養功效

1。祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2。養顏護膚

雞爪增強面板張力、消除皺紋的功效。

3。富含銅

雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。