有些食品乾燥劑遇水會爆炸

有新聞報道，江西一名5歲男孩將海苔袋內的乾燥劑倒入瓶中兌水，發生爆炸，導致男孩臉部水腫脫皮，眼瞼灼傷。常見的食品乾燥劑為什麼會爆炸，該如何預防？

中國農業大學食品科學與營養工程副教授朱毅介紹，食品乾燥劑是透過除去水分來保持食物乾燥的，主要分為3種：1。生石灰乾燥劑。常用在餅乾、海苔、雪餅等零食中，主要成分為氧化鈣，具有不可逆性，吸溼效果好，且來源方便，價格便宜，被廣泛使用。2。矽膠乾燥劑。一般用於盒裝口香糖和藥品中，主要成分為二氧化矽，是高活性吸附材料，也是唯一透過美國食品和藥物管理局認證，可直接接觸食品、藥品的乾燥劑。3。蒙脫石乾燥劑。其成分為純天然原料膨潤土，無毒無味，吸附速度快，既能幹燥還能去味。其中生石灰乾燥劑屬於化學方法，後兩者屬於物理吸附方法。

有爆炸風險的是生石灰乾燥劑。它在與水反應生成熟石灰的過程中，會放出大量熱量，造成氣體膨脹，對乾燥劑包裝袋有一定壓力，到達臨界點後引發爆炸。另外，如被外力搖晃，增加與水蒸氣反應的接觸面積，也容易發生爆炸。由於熟石灰鹼性強，會造成面板灼傷，如果誤傷到眼睛，甚至會有失明風險。如果不小心被灼傷，應第一時間用大量清水沖洗，嚴重時需及時送醫。誤食生石灰乾燥劑易引起食管燒傷，應避免催吐，以防對食道造成二次傷害，第一時間多喝水或牛奶來稀釋以減少傷害。兒童誤食後一般按照每公斤體重10毫升飲用，但總量不能超過200毫升，以防過量引發嘔吐，之後及時到醫院就診。

朱毅表示，如果家中有內含生石灰乾燥劑的食品，一定要妥善處理。上面雖然會標著“不可食用”“遠離兒童”等資訊，但孩子仍有可能拿它玩耍，因此要放在孩子接觸不到的地方。另外，矽膠乾燥劑不會被人體吸收，可隨糞便排出體外，但如果出現呼吸困難、頭暈噁心等情況，需去醫院檢查；蒙脫石乾燥劑對人體無害，誤食量少無需擔心，若大量誤服應及時就醫。