放牛那些事兒之我家的“牛史”
今天說一下我們家的養牛史吧！
在這之前我先說一下黃牛和水牛的簡單區別，水牛是黑色，膽小笨重，路上稍微有點障礙硬要愣著半天才敢挪一步，天生水性好，喜歡泡水裡，夏天很多時候寧願餓著肚子也要泡水裡，非要人驅趕才肯出來，牛角很大，有一定的工藝價值，這個想必都知道，我們那邊的獵人裝火槍子彈的器具就行水牛角做的，還有風車的扇軸也是卡在一塊牛角中間的，這樣才耐磨。
這個地方就是牛角做的，另一邊也是
水牛力氣大是耕田好手，性情比黃牛要溫順得多，可以騎，最大的缺點是肉不好吃營養價值也沒有黃牛肉高，相信你們也沒吃過，所以價格也便宜，這也是很少有人養殖水牛的原因，我們那裡一個村也不超過20頭水牛，最最最萌的一點是水牛的叫聲，應該很少有人知道，我也不好形容，真的可以萌化你的心，你們可以去百度找找有沒有音訊。
那年在邛崍拍到的一頭水牛
黃牛的話，性格相對狂野，稍後我描寫我們家那位你就知道有多狂野了，“牧童騎黃牛，歌聲振林樾”，我一度懷疑詩人袁枚看見的牧童騎的並不是黃牛，只是為了順口才寫的黃牛，至少我沒有見過誰騎在黃牛背上還能安然無恙。有人說黃牛其實也會游泳，那我告訴你，說對了，因為我親手做過實驗，我光著身子牽著牛鼻繩然後下水游泳，使勁把牛往水裡拽，後面一個同學用鞭子使勁抽，那畫面……也是醉了，最後沒辦法它只能下水，不僅會遊，而且動作比水牛更靈活，只是天生不喜歡水，任性不想遊而已，叫聲和肉質我就不說了，相信大家很熟悉。還有一個稍微有點噁心的區別，水牛的便便永遠是乾的，而黃牛的便便永遠是稀的，好像和胃的結構有關，我們那裡有句俗話：“黃牛屙屎圓噠噠，水牛屙屎蹬樁”，至於什麼意思你們自己腦補，牛屎的顏色像蕎麵，所以在野外看見牛屎總會開玩笑說那是蕎麵饃饃。其實還好，電視上不是講高原地區牧民要專門把風乾的牛屎撿回去做燃料嗎，幹了以後並沒有那麼噁心的，我們以前甚至用幹牛屎打仗，那種牛屎滿天飛的感覺……真的不擺了。
是不是噁心到你了？好，還是進入正題吧！
我們家最早就是養的一頭小水牛，是從一個親戚那裡牽來的，讓我們幫著養，姑且叫它小黑，很快我和小黑成了好夥伴，閆朋家裡也是水牛，小黑很溫順，甚至溫順過了頭，誰都可以騎它，閆朋家裡那頭水牛就只要主人騎，其他人一騎它就跑，即便上去了，它會回頭用牛角戳你大腿，那是非常危險的。我騎在小黑背上吹過笛子，可惜沒有留下照片，不是亂吹哈，小時候學過會一點點。
正當我和小黑相處得融洽的時候，我媽買回來了一頭小黃牛，就是後來經常讓我崩潰的小黃，頭正中有一個倒三角形，三角形裡面的毛是白色的，三角形中心是一個漩渦，這個特徵說明了它不是一頭普通的黃牛，我記得好像是550塊錢，我每天要負責放兩頭牛，因為黃牛和水牛習性不一樣，路線也不一樣，要亂跑，我用了一個笨辦法，把兩頭牛的牛鼻繩末端拴在一起，你牽制我，我牽制你，好基友一起走，然而結果很糟糕，根本不可行，誰也不能好好地吃草，你們應該可以想象。沒過多久小黑就被親戚牽回去了，我就這樣和小黑分離了，多年之後，偶然的在親戚家再次見到小黑，已經變成老黑了，親戚說已經生過幾頭小牛，雖然我不確定，但是我感覺它的眼神似乎在跟我打招呼：“小夥子，好久不見，混得如何？”。
開個玩笑，回到小黃，一開始，小黃就很調皮，不知道為什麼就突然發狂，時而飛奔，時而亂跳，時而去騷擾別的小牛，好像是誰在和它打鬧一樣，興奮得不行。氣人的是該回家的時候你很難牽到它的牛鼻繩，距離它很遠的時候它似乎能感覺到，然後它就遠離你，等別的牛走完了它發呆時才能逮住它，或者乾脆跟著其他牛跑，有幾次我追著它到了別人家的牛圈裡，把我氣得亂跳，好多時候到了家關進圈裡，我用很粗的樹條亂抽它一頓才解氣，抽完我還是挺後悔的，痛啊！就像我媽每次打我一樣，痛啊！
爺爺和爸爸正在教小黃耕田
後來隨著時間推移，我和小黃也越來越熟悉，它的壞習慣也改善了許多，可是又多了一個可怕的惡習，踢人，真的是醉了，前面我只說了牽牛，牽牛是人走前面牛走後面，但牛對某條路線熟悉以後一般都不需要牽的，都是牛走前面人走後面，我們叫“邀牛”，而當你邀小黃的時候，它會冷不防地抬起一隻後腿踹你一腳，一般情況下會踢中膝蓋或大腿，那酸爽……沒有任何原因，也許是純粹看你不爽，也許是多動症而已，少數時候不知道它是不是超常發揮還是處於癲狂狀態，可以踢到你胸膛那麼高，而且會將你踢倒在地，幸好沒有踢中過那個地方，你們懂的，當然它踢了我，我會用盡全身力氣抽它幾鞭子，慢慢的就學會了提防，離它遠點，但還是防不勝防。有一次我堂弟邀牛，被一腳踢中鼻子，那鼻血足足流了一大碗，哭得唏哩嘩啦的，再後來小黃慢慢長大，並且開始生小牛當了母親，踢人的習慣收斂了不少，我記不清小黃生過幾頭小牛，在農村裡小牛不到一年基本都會有人來買走，小牛走了的那幾天大牛是不會牽出去放的，因為它要到處跑去找小牛，即便關在圈裡，也會天天叫，那叫聲撕心裂肺，不再哀叫的時候才能再次牽出去放，吃著草時不時抬起頭望向遠方發愣，當時我還小沒多少感觸，長大以後才明白那是親情是母愛，和人一樣。
後來爸媽都出去打工把小黃賣了，我再次和爺爺奶奶一起生活，爺爺家的大黃雖然也不太聽話，但是比小黃好多了，沒有發生太多奇葩的事情。
爺爺家的大黃和它的孩子
其實最溫順得是爺爺家之前的老黃牛，就是大黃的母親，那個時候由於分家，老黃是爺爺和四爹在管理，我和它接觸不多，加上老黃體積很大，小孩子多少還是會害怕的，老黃的一生幾乎都在我們家度過，更像家裡的一員，生過很多小牛，帶來很多財富，耕了很多田和地，還製造了一山又一山的肥料（牛糞），有一年耕田摔下了懸崖，把牛角摔斷，流了很多血差點犧牲了，還有一次踩了釘子，走路一瘸一拐的，幸好及時發現取出了釘子沒有感染，取釘子那個時候我大概五、六歲吧，只記得請了幾個“主勞”（家鄉話，主要勞動力，一般指家裡的男性），用繩子綁住四肢然後放倒，再用鉗子把釘子拔出來。後來應該是年齡大了，幹活都沒力氣了，爺爺才留下了大黃把老黃賣了。
大黃在最左邊
說到牛的貢獻，除了耕田、賣小牛、製造肥料以外，牛還可以推磨，我們家就有大磨，但是從我懂事以來就沒有使用了，因為那個年代有了打米機、粉碎機（後面會專門寫），不過我在旁邊那戶人家看過牛拉大磨，好像是在粉碎苕夾（風乾後的紅苕切片）。
廢棄的大磨，想象一下一頭牛圍著它轉圈
明天可能是和放牛有關的最後一篇文章了。
