您知道您買的海參是養殖的，還是野生的嗎？

都說海參還是野生的好，那您知道如何鑑別嗎？

今天小妹就來教您4招簡單辨別的好方法：

一、望

海參就像變色龍，一般而言，都是褐色、黑褐色，但生活在岩礁附近的，比生活在泥沙、碎石底的顏色要深一些。而生活在海藻裡的，常常帶有綠色，甚至是赤褐色、紫褐色。

所以，這個“望”，不能僅看海參的顏色，還要看它的個頭大小、參刺等，個頭大、參刺挺拔粗壯的為佳。

二、聞

人工養殖的海參，一般來說都不如野生海參，尤其是劣質的海參，聞起來總有一股怪味，腥味很重。如果您買的海參，聞起來有藥味，那不是代表您家海參可入藥，而是說明它很有可能摻雜了人工新增劑。

好的野生海參，聞起來有股鮮美的味道，有一種大海里的清新感。

三、問

買海參前，一定要記得先去打聽，看看商家賣的到底是哪裡的海參。如果是南方的海參，那小妹勸您不要買。如果是山東的海參，小妹也勸您謹慎買。畢竟，這些地方的海參，有極大的可能都是養殖海參。

想要達到滋補的效果，最好的海參，還是要數遼刺參。尤其是大連長海海域，被尊稱為世界三大頂級海參產地，是優質野生海參的搖籃。

四、切

也就是用手摸。我們手間的觸覺，有時候，比您的想象還要靈敏。用手摸一摸您買的海參，有沒有水分、粘不粘、幹不幹。

好的海參，摸起來又乾又硬，參刺挺拔扎手，泡發後，又Q又彈、肉質緊實肥厚。質量不高的海參，摸起來發軟，手裡粘嗒嗒的，泡發後，肉質鬆散、沒有彈性。

小妹敢保證，只要您學會了上面4招，就可以分辨市面上80%以上的海參啦！