從顏色、葉片、芽頭、茶梗，講述白茶中春秋壽眉的四大不同！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
沸沸揚揚了一年多的《如懿傳》，終於開播了。
這是近年來最難產的一部劇。
先是原著的作者，被訴抄襲，官司打了兩年還沒有結果。
接著是於媽也看中了乾隆後宮的故事，搶先拍了一部與如懿傳同題材的電視劇，並用極精緻的佈景和道具以及服裝和用色，奪得了觀眾的一致好評。
這下騰訊坐不住了，如懿傳籤給了他家，但一直沒播，倒是於媽的新劇搶先上線，籤給了騰訊的老對手愛奇藝，剛上線就賺得盆滿缽滿 。。。。。
並且，在於媽的新劇快近尾聲的時候，愛奇葩藝的另一部古裝大製作劇，由廠花領銜的宮庭劇，也在愛奇藝開播了。
兩部精製古裝劇，搶走了當下幾乎大半數粉絲的關注。愛奇藝的點播量，一度高劇榜首，讓老二望塵莫及。
於是，只能與如懿傳的製作方協商，再協商，在前天趕快播出了。
在大勢己去的時候，能抓回一點流量，是一點。
。。。。。
有人的地方，就有恩怨。有恩怨，就有江湖。
宮鬥劇，好看。劇外的商業鬥爭，更好看。
而我們秋壽眉，上市在即，它與春壽眉的一哥之爭，也即將要拉開序幕。
究竟是春壽眉好喝，還是秋壽眉好喝呢？
這兩個產於不同季節的壽眉，從外觀上如何區分它們？
且聽下文分解。
春秋之別：色彩不同
在村姑陳之前的文章裡，寫過，茶葉的顏色，與兩個溫度有關，一是茶樹生長時的氣溫，一是茶葉採摘加工時的氣溫。
春茶季，和秋茶季，兩個季節天氣的溫度和溼度以及日照強度，完全不同，這就導致了春茶季所生的春壽眉，和秋茶季所生的秋壽眉，顏色是完全不同的。
春茶季，氣溫偏低，今年，最初採銀針的時節，還要穿羽絨服。整個茶季，太姥山的平均溫度在20-23攝氏度左右。
這樣低的溫度，日照時間雖然長，但日照強度卻弱，茶樹在生長的時候，沒有被過烈過熱的陽光照射，這種天氣情況下生長起來的茶葉，它本身的葉細胞裡，葉綠素的含量是極高的。
而當它被採下來之後，攤晾萎凋的時節，氣溫和日曬與它生長的時候一樣，也是極低和極弱的，沒有過強過烈的陽光曝曬，一直處於一種溫和的低溫狀態，葉片裡的葉綠素被大量保留下來。
是以，春茶三劍客——白毫銀針、白牡丹、春壽眉，都呈現出鮮亮的綠色。
而秋茶就完全不是這樣溫柔似水的生長環境了。
秋茶季，是茶樹在經歷了春茶季，又越過了一年之中最熱、最漫長的夏季之後，才迎來的。
秋茶季的初期，立秋之後，陽曆8月中後期，延續了夏季的酷熱和烈陽，在這樣的天氣情況下，白茶生長在茶樹上的時候，便遭受著烈陽的灼心，葉綠素部分分解，葉黃素和花青素大量呈現出來。導致葉片剛冒出來沒兩天，就呈現出微微泛紅的樣子，像青藏高原上小朋友，臉頰上有兩塊豔麗的腮紅。
等到這批
初期的秋茶
被採下來，萎凋的時候，天空中又是整日整日的烈陽，即使製茶師已經很細緻小心地在呵護著它，只在早晨和下午兩段陽光不是十分熱烈的時期去曬它，仍然在讓一部分葉綠素繼續散失，
曬乾的茶葉，呈現著由“紅黃綠橙褐白”組成的彩虹色。
到了白露節，9月7號前後，福鼎的天氣愈發地涼下來了，早晚溫差變大，進入了仲秋時節。此時，白天的溫度比初秋要涼了幾度，夜晚更是涼到初春時候的溫度。
在這一冷一暖之間，茶樹們生長得愈發健壯——白天的陽光給了他們明亮多情的香氣，夜晚的冷空氣給了它們豐沛的果膠從而形成稠滑的湯感。
而
白露時節
較弱的日照，也給了白茶豐富的葉綠素，雖然仍然比春茶季的時候強，但白露節所產的壽眉，在顏色的五彩程度上，比初秋時節的壽眉，綠色的葉片偏多了，黃色也沒那麼亮眼了。
總體色調，是大片的綠中透著黃橙與褐白。
直到
寒露
，天氣更冷，白天和夜晚都更冷的時候，日照更弱，葉片中的葉綠素保留更多，
茶葉的顏色
，更綠，雖然仍是五彩，卻是綠底的五彩，像是
深灰綠的緞面上，點綴著黃橙褐白的小花朵。
春秋之別：芽頭不同
春茶季，白茶樹經歷了一個冬天的蟄伏，身體裡能量充沛，養分充足，厚積薄發之下，春茶的芽頭，是飽滿的，肥碩的。
無論是理應擁有肥壯芽頭的白毫銀針，還是春末的勉力支撐下生出的壽眉，它們的芽頭，一律比秋壽眉的芽頭更肥壯，更長更大，白毫更密集，白毫更貼身。
秋茶季，白茶樹已經經歷了春茶季的兇猛生長、以及夏季的酷熱蒸騰，像一個剛走完二萬五千里長徵的戰士，腳跟還沒站穩，又迎來了五次大圍檄。。。。。
這時候的白茶樹，要想生出粗壯的肥芽，是很難的。只能生長出細瘦的嫩芽，配以碩大的便於散熱的葉片，形成了標準的秋壽眉的形貌——梗粗葉闊，枝葉蔓橫。
春秋之別：葉片不同
春茶季，茶樹生長髮育是以分鐘計算的。前一分鐘，白茶還長成前一個樣，後一分鐘，它就有可能變了一個樣。
前一天，它還是白毫銀針，睡一晚再去採，它就抽出葉片成為了白牡丹。
所以，春茶季的採茶節奏，是快。春茶的葉片，也薄。
生得快，採得快，可能前天才發出來，今天就採下來了，沒長几天，還嫩著呢，當然薄。
除了薄，它還細窄，小小的一片，像柳葉一般，彎彎似眉。
而秋茶季的葉片就不一樣了。
秋茶季的茶樹，身體是不如春茶季的時候精力旺盛的，它抽芽和長葉的速度，明顯慢下來。
然而正是由於這“慢”，葉片生長時間變長，葉片的質量也在增加，葉片變厚，蠟質層變厚。
這就使得秋壽眉葉細胞壁變厚，葉片中的膠質變得豐富。湯出的茶，湯水更淳滑。
另外，由於秋茶季天氣熱，茶樹為了散熱，葉片生得寬大，平整，比春茶葉片足足大了一半。葉脈也更加粗壯。
春秋之別：茶梗不同
茶梗，是春秋壽眉的一個極大區別。
春壽眉的梗，細，顏色呈綠褐色。秋壽眉的梗，粗，基本呈褐色。
由於生長的速度不同，春壽眉和秋壽眉的梗，還呈現著長度不同的區別。
春壽眉生髮迅速，葉片與葉片的間距長，這導致採摘的時候，要把一段長長的茶梗採下來。
秋壽眉生髮緩慢，第一葉與第二葉的間距較短，但第三葉與第四葉的距離較長，這導致採摘的時候，第三葉尾部的長梗會連帶著被拔下來。
總結一下便是，
春壽眉的梗，長在葉片與葉片之間，秋壽眉的梗，長在最末葉片之後。
另外，在內質方面，春壽眉的梗，葉綠素豐富，秋壽眉的梗，葉黃素花青素豐富。
這也就形成了不同風味的茶湯質感。
結 語
春花燦爛，秋月靜美。
春天，是林徽因筆下的人間四月天，春暖花開，燕子在梁間呢喃，暖風吹得遊人醉，金主完顏亮羨慕這江南勝景，方才揮鞭南下，直搗臨安。
秋天，是塞外漠北黃沙漫漫，是大漠孤煙直，長河落日圓。是秋風蕭瑟，洪波湧起，是潯陽江頭夜送客，楓葉荻花秋瑟瑟，江州司馬感懷際遇，才會淚溼春衫袖。
然而，茶與時節，卻又不同。
春茶是清涼，清爽，鮮嫩的。秋茶，是豐富，鮮豔，亮麗的。
我喜歡春壽茶的清鮮與清冽，喜歡秋眉茶的馥郁多情柔媚。
如果用香氣的基調來比，春壽眉是男性香水，帶著松針香竹葉香和海洋調。而秋壽眉是女性香水，有柑橘、蜜桃、雪梨、玫瑰、玉蘭、夜來香的氣息。
一個是清冷的，一個是明快的。
一個是美玉無瑕，一個是閬苑仙葩。
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春秋大賞
】，將重點解讀大家天天在喝的春、秋壽眉的不同之處，觀點獨特，立意新穎，敬請期待。
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