簡單快手的蛋撻

要不是朋友催我，我還在磨磨蹭蹭的懶癌拖延症呢！買好了安特魯七哥安佳手工黃油蛋撻皮，瞬間覺得不用做蛋撻皮的感覺超級棒哦！黃油代替了起酥油，反式脂肪酸沒有了，做出的蛋撻口感更酥脆，奶味更濃郁，想吃什麼味道的都可以滿足，想吃蛋撻也就是分分鐘的事兒了。

By 兔子5c6d82042f209

用料

蛋撻皮 20個

蛋撻液比例： 每個38克

牛奶 180克

淡奶油 360克

全蛋 2個

蛋黃 2個

白砂糖 70克

煉乳 20克

黃油 10克

蔓越梅乾 適量

做法步驟

1、準備好各種食材，將冷凍的蛋撻皮從冰箱裡取出備用。

2、將牛奶、白砂糖、煉乳及淡奶油混合均勻，烤箱190度預熱。

3、黃油微微加熱，融化後加入到淡奶油液中攪勻。

4、將雞蛋和蛋黃攪拌均勻後，加入到淡奶油液中，攪拌均勻。

5、將混合好的液體進行過篩，得到均勻的蛋撻液。

6、每個蛋撻皮中加入兩個蔓越梅乾，倒入38克左右的蛋撻液，大概八分滿。（這一步忘記拍照了）入烤箱180度烤20分鐘，如果覺得顏色淺的話，可以再掉轉一下盤子，再烤上三分鐘左右即可。

7、蛋撻烤好了，應該是鼓鼓的，出鍋後撻液慢慢才塌下去的。千萬別燙著哈！

小貼士

1。烤箱和烤箱的溫度是不一樣的，我的溫度只是一個參考，自己的烤箱要自己摸索著用。

2。我這個配方做出來不是很甜，喜歡吃甜的可以多加些糖。

3。蛋撻液不要倒的太滿了，否則會漲的太高，流的到處都是！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！